Ceci croccanti al forno

Ricetta proposta da
Ivana Ester Marra

FATTE DA VOI 11 COMMENTI 13

SALVA

263.5

Calorie per porzione

Senza lattosio
Vegetariano

Energia Kcal 263.5
Carboidrati g 27.4
di cui zuccheri g 1.7
Proteine g 9.3
Grassi g 13
di cui saturi g 1.4
Colesterolo mg 7.3
Sodio mg 486

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 35 min
Dosi per: 2 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Per l'aperitivo di tutti i giorni o per uno spuntino spezzafame preparate questi buonissimi ceci croccanti... una ricetta vegana, facilissima da preparare! Per questo snack così sfizioso occorrono pochissimi ingredienti. Potrete usare i ceci in barattolo, o quelli cotti da voi, l'importante è che siano ben scolati prima di essere conditi: la farina infatti serve ad assorbire tutta l'acqua che ricopre i ceci, solo in questo modo otterrete una consistenza croccante, davvero piacevole. Per aromatizzare i ceci abbiamo utilizzato paprika, rosmarino, origano e timo ma potrete scegliere qualsiasi tipo di spezia o erba aromatica per personalizzarli secondo i vostri gusti. I ceci croccanti sono ottimi da gustare da soli, ma potrete usarli anche per arricchire un'insalata, una bowl di riso o una pasta come gli spaghetti integrali con crema di avocado e ceci croccanti. Scopriamo insieme tutti i passaggi per prepararli!

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INGREDIENTI: Ceci precotti (peso sgocciolato) 250 g; Farina 00 10 g; Paprika dolce 1 cucchiaino; Timo secco 1 cucchiaino; Rosmarino secco 1 cucchiaino; Origano secco 1 cucchiaio; Sale fino q.b.; Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

Come preparare i Ceci croccanti al forno

Versate i ceci ben scolati in una ciotola, unite la farina 1 e mescolate 2. Unite la paprika 3.

Aggiungete il rosmarino 4, il timo 5 e l'origano 6.

Regolate di sale 7 e versate un giro d'olio 8. Mescolate per amalgamare e condire tutti i ceci in maniera uniforme 9.

Distribuite i ceci in una teglia rivestita di carta forno in modo che non si sovrappongano e che siano distanti l’uno dall’altro 10. Condite con un altro filo di olio 11 e cuocete in forno preriscaldato a 200° in modalità ventilata per 30 minuti, scuotendo la teglia un paio di volte durante la cottura, in modo da girarli. Se non dovessero essere abbastanza dorati azionate il grill per 5 minuti. Lasciate raffreddare i vostri ceci croccanti al forno prima di servirli 12!

Conservazione

Consigliamo di consumare i ceci croccanti appena pronti. In alternativa potete conservarli a temperatura ambiente per un giorno al massimo, chiusi in un barattolo ermetico.

Consiglio

Potete utilizzare paprika piccante e aromatizzare i ceci croccanti al forno con altre erbe aromatiche o spezie.

Non buttate l'acqua di conservazione dei ceci, detta acquafaba: potete utilizzarla per preparare altre ricette vegane come la frittata senza uova o le meringhe vegane!

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Presente in: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno, Ricette finger food

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COMMENTI13

Rosanna Rubagotti

lunedì 05 giugno 2023

fatti con friggitrice ad aria...buonissimi!
ElviraCericola

lunedì 05 giugno 2023

Si può fare variante in padella?? Come?

Redazione Giallozafferano

lunedì 05 giugno 2023

@ElviraCericola: Ciao, non abbiamo provato ma puoi cercare da uno dei nostri blog "Timo e lenticchie" la ricetta di ceci croccanti in padella