Cestini all'avena ripieni di yogurt

Name: Cestini all'avena ripieni di yogurt
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Fiocchi di avena 110 g; Miele di acacia 60 g; Datteri 100 g; Sale fino 1 pizzico; Cannella in polvere q.b.; Olio di semi q.b.; Yogurt greco 180 g; Frutti di bosco q.b.; Menta q.b.

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CALORIE PER PORZIONE

Difficoltà: Facile
Preparazione: 5 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 12 pezzi
Costo: Basso

Vegetariano

Energia Kcal 91
Carboidrati g 15.6
di cui zuccheri g 8.5
Proteine g 2.2
Grassi g 2.2
di cui saturi g 0.91
Fibre g 2
Colesterolo mg 2
Sodio mg 86

PRESENTAZIONE

Cos'è che ci dà la carica per scendere dal letto? Sicuramente una buona colazione! Ma quando non si vuole rinunciare alla linea bisogna trovare degli escamotage per preparare un piatto sano ma allo stesso tempo appetitoso! Pochi e semplici ingredienti basteranno per preparare questi cestini all'avena ripieni di yogurt e decorati con tanti buoni frutti di bosco e qualche fogliolina di menta! Colorati, fragranti e gustosi piaceranno proprio a tutti... grandi e piccini ameranno queste coppette interamente commestibili! Sorprendete la vostra famiglia con questa colazione fresca, sana, nutriente e soprattutto buonissima! Servite i cestini insieme ad un buon frullato per fare il pieno di energia!

INGREDIENTI

CALORIE PER PORZIONE

Ingredienti per 12 cestini: Fiocchi di avena 110 g; Miele di acacia 60 g; Datteri 100 g; Sale fino 1 pizzico; Cannella in polvere q.b.

per ungere lo stampo: Olio di semi q.b.

per farcire e decorare: Yogurt greco 180 g; Frutti di bosco q.b.; Menta q.b.

Preparazione

Come preparare i Cestini all'avena ripieni di yogurt

Per preparare i cestini all'avena ripieni di yogurt assicuratevi che i datteri siano già denocciolati. Poi versateli in un mixer 1 e frullateli fino ad ottenere una crema 2. Aggiungete 1 cucchiaino scarso di cannella 3,

unite un pizzico di sale 4 e il miele 5. Poi mescolate il tutto con una spatola 6

e aggiungete i fiocchi d'avena 7. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo 8. Munitevi poi di una teglia da mini muffin e utilizzando un pennello imbevuto d'olio ungete ciascuna sezione 9.

Trasferite un cucchiaio del composto d'avena all'interno degli stampini 10 e utilizzando il dorso di un cucchaino formate dei cestini creando una cavità al centro 11. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 15 minuti. Sfornate poi i cestini 12 e lasciateli raffreddare

prima di sformarli 13. Trasferiteli in un vassoio 14 e farciteli con lo yogurt greco 15. Potrete prima lavorarlo per qualche istante con un cucchiaino per renderlo più cremoso.

Decorate con i frutti di bosco misti e qualche fogliolina di menta (16-17). Trasferite in frigorifero fino al momento di servire i vostri cestini d'avena ripieni di yogurt 18.

Conservazione

Potete conservare i cestini d'avena vuoti in una scatola di latta per 3 giorni. Una volta farciti potete conservarli per 1 giorno in frigorifero.

Consiglio

Potete utilizzare uno yogurt alla frutta per la farcitura; se non avete lo yogurt greco potete utilizzare anche quello classico.

Per aromatizzare la base scegliete un miele diverso, dal sapore più deciso come quello di tiglio o d'arancio.

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Presente in: Dolci, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane

23 COMMENTI

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mariamola

domenica 24 maggio 2020

Salve! Non avendo trovato i datteri, ho utilizzato la banana, sono venuti buonissimi 😋
cappenomi

sabato 09 maggio 2020

Buongiorno! Nonostante abbia lo stesso frullatore (o meglio macinatore, a vederlo nella foto), tritando i datteri non è venuta una crema, bensì una specie di pallina morbida e appiccicosa. Avreste un consiglio a riguardo? Grazie mille in anticipo!

Redazione Giallozafferano

domenica 10 maggio 2020

@cappenomi: ciao! probabilmente dipende dalla tipologia di datteri che hai utilizzato. Se anche dopo che hai aggiunto il miele risulta troppo compatto puoi fare un tentativo aggiungendo pochissima acqua!