Cheesecake alla Nutella

Dolci Torte

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Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 15 min
Dosi per: 10 persone
Costo: basso
Nota: + 6 ore di rassodamento in frigorifero

Presentazione

C'è una ricetta che unisce tutta la dolcezza della crema di nocciola e la freschezza di un dolce estivo: la cheesecake alla Nutella! Un dessert super goloso che non necessita di alcun tipo di cottura e si prepara senza gelatina! Il formaggio cremoso viene amalgamato alla Nutella per creare una soffice mousse, adagiata su una base croccante di biscotti. Questa torta, è ideale anche per i mesi più estivi, perché a differenza ad esempio della più classica New York Cheesecake non richiede l’uso del forno e si presta perfettamente ad essere preparata anche nei giorni più caldi! Una vera e propria tentazione a cui è impossibile resistere! Preparate anche voi la cheesecake alla Nutella e ve ne innamorerete al primo assaggio!

Ingredienti per la base di una teglia da 24 cm: Biscotti Digestive 180 g; Burro 80 g

per il ripieno: Nutella 500 g; Formaggio fresco spalmabile 500 g

per decorare: Granella di nocciole 30 g

Preparazione

Come preparare la Cheesecake alla Nutella

Per preparare la cheesecake alla Nutella iniziate preparando la base: mettete a sciogliere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo, quindi lasciate intiepidire. Intanto versate i biscotti secchi nel mixer (1), quindi frullateli fino ad ottenere una polvere (2) e riponeteli in una ciotola; unite il burro fuso in precedenza e lasciato leggermente intiepidire (3).

amalgamate per bene fino ad ottenere un composto sabbioso (4). Imburrate una tortiera del diametro di 24 cm e foderatela con la carta forno. Quindi versatevi all’interno il composto di biscotti (5) e con l’aiuto di un cucchiaio compattate bene, in modo da creare la base di biscotto (6); riponete in frigorifero per 30 minuti o in freezer per una decina di minuti.

Intanto dedicatevi al ripieno: in una ciotola versate il formaggio cremoso (7) e aggiungete un cucchiaio di Nutella (8), quindi amalgamate bene con una frusta (9) o con una spatola.

A questo punto aggiungete il resto della Nutella (10) e proseguite a mescolare con la frusta (11) fino ad ottenere una crema liscia. Riprendete la tortiera dal frigorifero e versate il composto di formaggio e Nutella sulla base di biscotti oramai solidificata (12).

Livellate bene la superficie con una spatola (13), copritela con la pellicola e lasciatela rassodare in frigorifero per almeno 6 ore (meglio ancora se una notte intera). Quindi trasferite la cheesecake in un piatto da portata e decorate a piacimento con la granella di nocciole (14). Servite la vostra cheesecake alla Nutella ben fredda (15)!

Conservazione

Conservate il cheesecake alla Nutella per 3-4 giorni al massimo in frigorifero. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Potete sostituire la granella di nocciole con quella di pistacchio e decorare la cheesecake alla Nutella con qualche ciuffo di panna montata.

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Presente in: Dolci, Torte, Dolci freddi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Piatti freddi, Torte fredde

I commenti (352)

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Ricky01 ha scritto: lunedì 29 ottobre 2018

si possono dimezzare le dosi?
Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 30 ottobre 2018

@Ricky01:Certo, considera inoltre che dovrai utilizzare uno stampo più piccolo.
MLetiPiccia ha scritto: mercoledì 10 ottobre 2018

Questa Cheescake alla Nutella è un successo assicurato!!! Per chi volesse usare una tortiera di diametro 26cm, come ho fatto io, vi lascio le dosi. Ho usato 250g di biscotti Digestive, 130g di burro; per il ripieno 630g di Nutella, 630g di mascarpone; mentre per guarnire ho usato il cocco. Eravamo in 10 a mangiarla e l’abbiamo finita, altrimenti avrei fatto anche una foto, io la consiglio anche per chi ha dei bambini!!!