Chia pudding

Dolci Al cucchiaio

Difficoltà: bassa
Preparazione: 10 min
Dosi per: 2 persone
Costo: medio
Nota: + una notte di riposo in frigo

Presentazione

I semi sono tra i cibi di tendenza di questi ultimi anni. Si tratta di alimenti antichi riscoperti, ricchi di sostanze nutrienti e molto versatili in cucina. Avete già sentito parlare del chia pudding? Si tratta di una preparazione a base di semi di chia, ricchi di Omega-3, ideale per la prima colazione o come "mangia e bevi" rinfrescante e rigenerante da consumare nella giornata. Se al mattino prendete solo un caffè al volo per mancanza di tempo, dovete sapere che potete preparare la base del chia pudding con semi di chia e latte di mandorla e un aroma a piacere la sera prima: avrà infatti bisogno di riposare tutta la notte in frigorifero per trasformarsi in un delizioso e fresco budino. Quindi il giorno dopo non vi resterà che versarlo in una ciotola e, ad esempio come abbiamo fatto noi, aggiungere dello yogurt greco e amarene sciroppate, oppure solo frutta fresca, secca o cereali a piacere! Dunque non avete scuse, fatevi rapire anche voi da questa colazione "whole food" scegliendo anche fra altre ricette come il porridge mirtilli e pistacchi e l'acai bowl!

Biscotti con semi di chia

Ingredienti: Semi di chia 30 g; Latte di mandorle 200 g; Cacao amaro in polvere 3 g; Miele di erica 10 g; Yogurt greco 200 g; Amarene sciroppate 80 g; Menta (per decorare) q.b.

Preparazione

Come preparare il Chia pudding

Per preparare il chia pudding iniziate versando i semi di chia in una ciotola capiente (1), poi versate anche il cacao amaro in polvere (2), mescolate con una frusta e versate a filo il latte di mandorla (3),

mescolando continuamente (4) in modo da creare un composto omogeneo. Unite anche il miele di erica (5), mescolate ancora e coprite con pellicola (6). Lasciate il composto in frigo per tutta la notte.

Una volta pronta, potete assemblare il chia pudding nel bicchiere: prendete il composto di chia con il cucchiaio (7), create uno strato sul fondo del bicchiere (8), poi aggiungete uno strato di yogurt greco (9)

e versate le amarene con un po' di sciroppo (10-11). Quindi proseguite ancora con uno strato di chia (12)

e uno di yogurt greco arrivando fino al bordo del bicchiere (13). Infine decorate con 2-3 amarene e dello sciroppo (14) e una fogliolina di menta (15). Il vostro chia pudding è pronto per essere servito.

Conservazione

I semi di chia ammollati con il latte si possono conservare in frigo per 1-2 giorni coperti con pellicola.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Per il chia pudding potete usare anche il latte di riso. Potete profumare il composto di chia con della cannella in polvere. Potete arricchire il chia pudding con della frutta secca a vostro piacere.

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I commenti (25)

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Chicca00t ha scritto: martedì 20 febbraio 2018

Ciao! Posso utilizzare semplicemente dell'acqua al posto del latte? Grazie mille!!!
Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 21 febbraio 2018

@Chicca00t: Ciao, ti consiglieremmo un latte vegetale di cocco o di riso.
Leylisadeghi ha scritto: mercoledì 31 gennaio 2018

Posso fare il chia pudding mercoledì pomeriggio e mangiarlo venerdì mattina ad esempio? O non va bene conservarlo?
Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 31 gennaio 2018

@Leylisadeghi: ciao, puoi conservare il composto con i semi di chia per 1-2 giorni in frigorifero ma ti consigliamo di unire gli altri ingredienti al momento