Chips di zucchine croccanti

Name: Chips di zucchine croccanti
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Zucchine 770 g; Farina 00 50 g; Olio extravergine d'oliva 20 g; Sale fino 10 g; Origano (fresco) 1 rametto

Ricetta proposta da
Valeria Ciccotti

FATTE DA VOI 7 COMMENTI 5

SALVA

116

Calorie per porzione

Senza lattosio
Vegetariano

Energia Kcal 116
Carboidrati g 12.9
di cui zuccheri g 3.2
Proteine g 4
Grassi g 5.3
di cui saturi g 1.19
Fibre g 3.1
Sodio mg 986

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 25 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Molto basso

PRESENTAZIONE

Quando si parla di chips vengono subito in mente quelle croccantissime, forse tra le ricette con le patate più sfiziose! Anche con le zucchine si può: ecco le nostre chips di zucchine croccanti! La vera svolta è che non si tratta di una ricetta fritta, le chips vengono cotte al forno! Grazie alla semplice infarinatura e con solo un filo d'olio otterrete un isultato eccellente: croccanti fuori e morbide dentro, gustosissime e leggerissime come stuzzicante aperitivo o come snack salato! Con le chips di zucchine croccanti potrete anche accompagnare piatti di carne e di pesce.

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INGREDIENTI: Zucchine 770 g; Farina 00 50 g; Olio extravergine d'oliva 20 g; Sale fino 10 g; Origano (fresco) 1 rametto

Preparazione

Come preparare le Chips di zucchine croccanti

Per preparare le chips di zucchine croccanti iniziate lavando 1 e asciugando le zucchine, poi spuntatele 2 e con l'aiuto di una mandolina (per un risultato più preciso) o al coltello, affettatele sottilmente ottenendo delle rondelle di 3 mm 3.

Raccoglietele in una ciotola, unite il sale 4 e la farina 5, quindi mescolate 6.

Versate l’olio 7 e le foglioline di origano fresco 8. Quindi mescolate ancora 9.

Trasferite le zucchine in una teglia foderata con carta forno cercando di sovrapporle il meno possibile. Irrorate con un altro po' d'olio 10 e passate alla cottura in forno statico già caldo a 200°, per circa 25 minuti 11. Ecco pronte le vostre chips di zucchine croccanti, servitele nei conetti o su un piatto 12.

Conservazione

Sebbene sarebbe meglio consumarle subito per non perdere la fragranza, al bisogno potete conservare le chips di zucchine croccanti in frigorifero fino a due giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Al posto della farina potete provare a utilizzare il pangrattato.

Al posto dell’origano fresco potete utilizzare l’origano secco oppure sostituirlo con altre erbe aromatiche come prezzemolo, timo e maggiorana.

Presente in: Antipasti, Antipasti sfiziosi, Contorni, Contorni sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno, Ricette finger food

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COMMENTI5

Pippidina

sabato 09 settembre 2023

in friggitrice ad aria avete suggerimenti per tempi e temperatura?

Redazione Giallozafferano

lunedì 11 settembre 2023

@Pippidina: Ciao, puoi prendere spunto dalla ricetta delle zucchine con friggitrice ad aria che trovi sul nostro sito!
wolfox

mercoledì 23 agosto 2023

non è meglio il forno ventilato per seccarle di più?

Redazione Giallozafferano

giovedì 24 agosto 2023

@wolfox:Ciao, puoi provare e valutare in base alla resa del tuo forno.