Ciambella abbraccio

Per preparare la ciambella abbraccio innanzitutto lasciate a temperatura ambiente sia le uova che la panna, poi sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo intiepidire. Versate lo zucchero e le uova in una ciotola 1. Sbattetele per un paio di minuti con le fruste elettriche a velocità media, il tempo necessario affinché il composto inizi lievemente a gonfiare 2. Dopodiché lavorate per un altro minuto, sempre alla stessa velocità, versando il burro fuso e intiepidito 3.

Ora è il turno delle polveri: spegnete le fruste, posizionate un colino nella ciotola e versate la farina 4, la fecola e il lievito 5. Setacciate accuratamente e mescolate nuovamente con le fruste 6.

Quando le polveri saranno ben incorporate al composto, spegnete lo sbattitore e suddividete l’impasto in due ciotole differenti 7. In una delle due setacciate il cacao 8, poi unite la panna 9

e mescolate accuratamente con una frusta manuale o una spatola 10. Versate prima l’impasto scuro sulla metà di uno stampo da 24 cm già imburrato (ma non infarinato) formando un semicerchio 11, poi versate anche quello chiaro e completate il cerchio 12.

Il vostro dolce è pronto per essere cotto 13 in forno già caldo a 180°, preimpostato in modalità statica, per circa 40 minuti 14. Dopo esservi assicurati che il dolce sia cotto con la prova stecchino, fate intiepidire la vostra ciambella abbraccio prima di sformarla e servirla 15!