Ciambella broccoli e salsiccia

Per realizzare la ciambella broccoli e salsiccia per prima cosa pulite i broccoli rimuovendo le foglie e staccando le cimette dal gambo 1, quindi sciacquatele sotto l’acqua corrente e sbollentatele in acqua  salata per circa 3 minuti 2. Poi scolatele e tenetele da parte 3.

Eliminate ll budello dalle salsicce e schiacciatele con una forchetta 4, quindi mettete in una padella un giro di olio e uno spicchio di aglio 5, aggiungete la salsiccia e fate cuocere per circa 3 minuti 6.

Quando la salsiccia sarà ben rosolata 7 aggiungete i broccoli 8 versateli in padella con la salsiccia,  fate insaporire 5 minuti, rimuovete lo spicchio di aglio 9, togliete dal fuoco e fate raffreddare.

In una ciotola rompete le uova, aggiungete il sale 10 e mescolate.  Versate l’olio 11 e il latte 12 e mescolate ancora.

Unite la ricotta ben scolata 13, quindi aggiungete il formaggio grattugiato 14, mescolate e incorporate la farina in più riprese 15.

Infine incorporate anche il lievito istantaneo 16. Mescolate ancora 17. Unite all’impasto ¾ di salsiccia e broccoli 18.

Incorporateli delicatamente all’impasto 19 e versatelo in uno stampo da ciambella da 18 cm imburrato e infarinato 20. Livellate la superficie con una spatola 21.

Aggiungete sopra la farcia avanzata 22, infornate a 180°, in forno statico preriscaldato, per circa 35/40 minuti. Sfornate 23 e trasferite su una gratella a raffreddare, quindi servite la ciambella broccoli e salsiccia.