Ciambella di ricotta con miele e pinoli

Name: Ciambella di ricotta con miele e pinoli
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Ricotta vaccina 250 g; Miele millefiori 150 g; Pinoli 80 g; Olio di semi di girasole 40 g; Uova medie 4; Farina 00 280 g; Lievito in polvere per dolci 16 g; Zucchero a velo q.b.

Ricetta proposta da
Valeria Ciccotti

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387

Calorie per porzione

Energia Kcal 387
Carboidrati g 47.8
di cui zuccheri g 21.1
Proteine g 13.3
Grassi g 15.8
di cui saturi g 4.35
Fibre g 1.2
Colesterolo mg 117
Sodio mg 66

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 35 min
Dosi per: 8 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Nella classica colazione casalinga non può mancare il ciambellone della nonna che con la sua semplicità e il suo gusto rustico intramontabile è il dolce perfetto per tutta la famiglia. Accanto a questa ricetta tipica vi proponiamo qui la ciambella di ricotta con miele e pinoli, una torta da inzuppo realizzata senza zucchero e senza burro, al cui posto troverete miele e olio. Con la nostra ricetta porterete in tavola una torta genuina, ricca e golosa, una valida alternativa alla ciambella tradizionale!

Per i più golosi ecco la nostra ciambella alla Nutella!

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INGREDIENTI
Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Ricotta vaccina 250 g; Miele millefiori 150 g; Pinoli 80 g; Olio di semi di girasole 40 g; Uova medie 4; Farina 00 280 g; Lievito in polvere per dolci 16 g; Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Come preparare la Ciambella di ricotta con miele e pinoli

Per realizzare la ciambella di ricotta con miele e pinoli per prima cosa ammorbidite la ricotta con il miele in una ciotola 1 rendendola cremosa, unite l’olio di semi 2 e mescolate con una spatola il composto 3.

Aggiungete le uova intere al composto di ricotta 4 e mescolate con le fruste elettriche per circa 5 minuti 5, le uova devono essere completamente assorbite 6.

A questo punto incorporate la farina 7 e il lievito setacciati 8, utilizziando per pochi secondi ancora le fruste elettriche 9.

Proseguite mescolando con la spatola per rendere il composto omogeneo 10. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella del diametro di 20 cm, versate qui l’impasto 11, battete lo stampo per distribuirlo in modo omogeneo 12.

Distribuite in superficie i pinoli 13 e cuocere il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. A cottura ultimata sfornate la ciambella di ricotta con miele e pinoli 14, lasciatela intiepidire prima di sformarla e servirla 15.

Conservazione

Conservate la ciambella di ricotta con miele e pinoli sotto una campana di vetro per 3-4 giorni. E' possibile congelarla dopo la cottura.

Consiglio

Per conferire un aroma più spiccato potete aggiungere della scorza di limone all’impasto oppure i semi di un baccello di vaniglia.

Presente in: Dolci, Torte, Ricette vegetariane, Ricette al forno

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COMMENTI17

orlando123

martedì 16 novembre 2021

Ho lo stampo 24 come fare

Redazione Giallozafferano

martedì 16 novembre 2021

@orlando123: Ciao, ti consigliamo di leggere questa scheda dal blog "il chicco di mais": ad ogni torta il suo stampo!
locpaola

domenica 27 dicembre 2020

ciao! ho seguito la ricetta alla lettera, la consistenza è soffice ed il sapore buono, ma onestamente non la rifarò. non l'ho trovata speciale, classica ciambella da mangiare a colazione con latte o the