Ciambella ricotta e limone
499
Calorie per porzione
- Energia Kcal 499
- Carboidrati g 57.1
- di cui zuccheri g 38.1
- Proteine g 9.7
- Grassi g 25.8
- di cui saturi g 14.83
- Fibre g 0.8
- Colesterolo mg 156
- Sodio mg 225
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 55 min
- Dosi per: 8 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
Di ciambelle ne abbiamo realizzate così tante da averne perso il conto… dai classici ciambelloni della nonna, con la loro semplice e intramontabile bontà, fino a quelli più golosi come la ciambella al cioccolato, divertendoci anche a sperimentare stampi dalle linee geometriche più articolate e scenografiche, che conferiscono un tocco accattivante a questi dolci senza tempo. La ciambella ricotta e limone è una variante della ciambella al limone che vi garantirà tutta la morbidezza che ci si aspetta da queste soffici delizie, complice il formaggio cremoso che meglio si accompagna ai dolci. La scorza di limone manterrà la sua profumata promessa stuzzicando i palati di tutta la famiglia!
E per una variante senza burro provate il nostro ciambellone all'olio o la ciambella con gocce di cioccolato!
Scopri anche
INGREDIENTI
499
Calorie per porzione
- Ingredienti per uno stampo da 23 cm
- Ricotta vaccina 375 g
- Scorza di limone 1
- Farina 00 300 g
- Uova (circa 3) 155 g
- Zucchero di canna 255 g
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Burro fuso 180 g
- Sale fino 1 pizzico
- per guarnire
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Come preparare la Ciambella ricotta e limone
Per realizzare la ciambella ricotta e limone versate le uova e lo zucchero di canna in una ciotola 1, aggiungete anche un pizzico di sale e montate con le fruste elettriche 3per un paio di minuti 3.
Unite anche il burro fuso a temperatura ambiente 4 e lavorate sino a completo assorbimento. A questo punto aggiungete anche la ricotta 5 e continuate a montare il composto 6.
Quando il composto risulterà omogeneo, aromatizzate con la scorza di limone 7 e poi incorporate la farina setacciata 8 e il lievito 9, lavorate ancora l’impasto finché non sarà omogeneo.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella del diametro di 23 cm con un bordo alto 10 cm. Versate l’impasto nella teglia 10 e cuocete in forno statico a 180° per 50-55 minuti. A cottura ultimata, sfornate la ciambella ricotta e limona, lasciatela raffreddare 11, quindi sformatela e decoratela in superficie con zucchero a velo 12.
Conservazione
Consiglio
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Maurizio1978martedì 20 giugno 2023Come sostituire lo zucchero?E' possibile adattarla per un diabetico?Redazione Giallozafferanomartedì 20 giugno 2023@Maurizio1978:Ciao, per queste specifiche necessità consigliamo di rivolgersi al medico curante che potrà dare indicazioni adeguate sugli alimenti più idonei.
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heidiwasserdomenica 07 agosto 2022Una ricetta super raffinata, ma perché tanto burro? Con 100 grammi invece di 180, la torta è risultata soffice, morbida e fine. A proposito, come variazione, il ribes mescolato alla pastella da un ottimo sapore. 😋
monyfon
💕
heidiwasser
La ho preparata con solo metà del burro, ma l'impasto con pezzi di rabarbaro. Ottima! Grazie per la ricetta.
crismo
… con gocce di cioccolato e guarnito con corn flakes 😊
foxina84
con aggiunta di gocce di cioccolato... strepitoso!! 😊
valedusci
Una nuvola profumata al limone ☁️ 🍋 😋 io ho usato zucchero bianco e cotta 45 minuti. A vedersi sembra un po’ cruda, in realtà é perfetta 🤩
itsmaggions
Sofficissima! ☁️ 😋 (fatta con lo zucchero normale, 15gr in più!)
enzop6
Ho aggiunto uva sultanina e scaglie di cioccolato
Katiuscia C.
Alta e soffice!
