Ciambella ricotta e pere

Name: Ciambella ricotta e pere
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: Farina 00 250 g; Ricotta vaccina 250 g; Zucchero 120 g; Uova (medie) 4; Pere 3; Olio di semi di girasole 50 g; Lievito in polvere per dolci 16 g; Burro q.b.; Farina 00 q.b.; Zucchero a velo q.b.

Ricetta proposta da
Ivana Ester Marra

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PREFERITI 10 COMMENTI 21 FATTE DA VOI

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 45 min
Dosi per: 6 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Ciambella per colazione? Ce ne sono tante tra cui scegliere, dal classico ciambellone a quello al cacao, senza glutine o bicolore. Ancora una dolcissima idea con la ciambella ricotta e pere, morbida e gustosa con tanti pezzi di frutta da assaporare ad ogni morso. Si prepara in pochissimo tempo, è una ciambella molto facile da fare. Utilizzando le fruste otterrete poi un composto perfettamente amalgamato che in cottura darà un risultato straordinario. Profumo, sofficità, golosità... con una spolverata di zucchero a velo il gioco è fatto! Dobbiamo darvi altri indizi per convincervi a provare questa ciambella speciale? Siamo certi di no...!

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INGREDIENTI

Per uno stampo da ciambella del diametro di 22 cm: Farina 00 250 g; Ricotta vaccina 250 g; Zucchero 120 g; Uova (medie) 4; Pere 3; Olio di semi di girasole 50 g; Lievito in polvere per dolci 16 g

Per lo stampo: Burro q.b.; Farina 00 q.b.

Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Come preparare la Ciambella ricotta e pere

Per preparare la ciambella ricotta e pere, partite dalle uova: montatele con lo zucchero 1 fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso 2. Aggiungete la ricotta 3.

Incorporatela sempre con le fruste elettriche 4. Unite l’olio di semi a filo e continuate a montare 5 6.

Potete unire la farina 7 e il lievito setacciato 8, incorporandoli sempre con le fruste 9.

Dovrete ottenere un impasto denso e corposo 10. Sbucciate le pere 11, poi tagliatele a spicchi 12.

Ricavate dei dadini 13. Unite le pere all’impasto e mescolate con una marisa 14 15.

Versate l’impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato 16 17. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura. Sfornate 18, lasciate intiepidire, poi sformate e lasciate raffreddare completamente prima di spolverizzare a piacere con zucchero a velo!

Conservazione

La ciambella ricotta e pere si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

Si può congelare una volta cotta e raffreddata completamente.

Consiglio

Potete aromatizzare con scorza di limone o bacca di vaniglia.

Se volete potete aggiungere all'impasto del cioccolato fondente in scaglie o gocce.

Presente in: Dolci, Torte, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane, Ricette al forno

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COMMENTI10

simonsimoncina

mercoledì 12 aprile 2023

con quanto burro posso sostituire l'olio di semi?

Redazione Giallozafferano

giovedì 13 aprile 2023

@simonsimoncina: Bisogna considerare che le sostituzioni non sempre restituiscono lo stesso risultato; in ogni caso in generale si può provare a sostituire l'olio con il burro tenendo presente che 100 g di burro corrispondono a circa 80-85 g massimo di olio.
stefylb

lunedì 18 luglio 2022

l'ho fatta ed è buonissima!! ma non capisco perché la ricotta non si sente...ne ho messo 10gr in più per giunta. qualche consiglio?

Redazione Giallozafferano

mercoledì 20 luglio 2022

@stefylb: Ciao! La ricotta conferisce morbidezza ma ha un sapore piuttosto neutro