Ciambella salata alla robiola con piselli e prosciutto

Per preparare la ciambella salata alla robiola con piselli e prosciutto, iniziate sfogliando e tritando la cipolla  1. In una padella scaldate un filo di olio d'oliva e rosolate la padella qualche minuto, mescolando di tanto in tanto 2. Aggiungete poi i piselli in padella insieme alla cipolla 3.

Incorporate l'acqua 4, salate 5 e abbassate la fiamma. Proseguite la cottura per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta pronti, lasciate raffreddare 6.

Prendete il prosciutto in unica fetta, togliete la parte grassa e la cotenna, e tagliatelo a striscioline 7 poi a dadini 8. Tenete da parte. In una scodella versate le uova e il latte 9

versate l'olio di semi 810) e con una frusta a mano mescolate tutto 12.

Aggiungete la robiola 13, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero 14. Unite anche la farina 15,

il lievito per torte salate 16 e il Parmigiano reggiano grattugiato 17. Amalgamate tutto con la frusta a mano 18.

Incorporate anche i piselli e il prosciutto a dadini 19. Mescolate il tutto con una marisa 20. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro 21

versate il composto all'interno 22 e livellate 23. Infornate la ciambella salata alla robiola con piselli e prosciutto nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare la vostra ciambella salata alla robiola con piselli e prosciutto 24. Lasciate intiepidire quindi sformatela e servitela.