Ciambella salata alla robiola con piselli e prosciutto

Name: Ciambella salata alla robiola con piselli e prosciutto
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Robiola 140 g; Farina 00 140 g; Latte intero 50 ml; Uova medie 3; Olio di semi 25 ml; Pisellini 150 g; Prosciutto cotto 100 g; Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 30 g; Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Cipolle bianche 40 g; Olio extravergine d'oliva q.b.; Burro q.b.; Farina 00 q.b.

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CALORIE PER PORZIONE

Difficoltà: Facile
Preparazione: 25 min
Cottura: 30 min
Dosi per: 6 persone
Costo: Basso

Energia Kcal 359
Carboidrati g 23
di cui zuccheri g 3.2
Proteine g 17.8
Grassi g 21.7
di cui saturi g 7.85
Fibre g 2.2
Colesterolo mg 139
Sodio mg 765

PRESENTAZIONE

Ricetta proposta da
Leyla Farella

La ciambella salata alla robiola con piselli è prosciutto è una torta salata morbida e soffice, ottima sia calda che fredda. Si può servire durante un aperitivo o un buffet per un compleanno o un'occasione conviviale. Ma è perfetta anche come merenda salata in casa o per una gita fuori porta in tutte le stagioni! Il suo punto di forza è senz'altro la sofficità che viene data dal formaggio spalmabile robiola aggiunto all'impasto. Una torta salata diversa dal solito, senz'altro da provare!

INGREDIENTI

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CALORIE PER PORZIONE

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro: Robiola 140 g; Farina 00 140 g; Latte intero 50 ml; Uova medie 3; Olio di semi 25 ml; Pisellini 150 g; Prosciutto cotto 100 g; Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 30 g; Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Cipolle bianche 40 g; Olio extravergine d'oliva q.b.

per imburrare e infarinare: Burro q.b.; Farina 00 q.b.

Preparazione

Come preparare la Ciambella salata alla robiola con piselli e prosciutto

Per preparare la ciambella salata alla robiola con piselli e prosciutto, iniziate sfogliando e tritando la cipolla 1. In una padella scaldate un filo di olio d'oliva e rosolate la padella qualche minuto, mescolando di tanto in tanto 2. Aggiungete poi i piselli in padella insieme alla cipolla 3.

Incorporate l'acqua 4, salate 5 e abbassate la fiamma. Proseguite la cottura per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta pronti, lasciate raffreddare 6.

Prendete il prosciutto in unica fetta, togliete la parte grassa e la cotenna, e tagliatelo a striscioline 7 poi a dadini 8. Tenete da parte. In una scodella versate le uova e il latte 9

versate l'olio di semi 810) e con una frusta a mano mescolate tutto 12.

Aggiungete la robiola 13, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero 14. Unite anche la farina 15,

il lievito per torte salate 16 e il Parmigiano reggiano grattugiato 17. Amalgamate tutto con la frusta a mano 18.

Incorporate anche i piselli e il prosciutto a dadini 19. Mescolate il tutto con una marisa 20. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro 21

versate il composto all'interno 22 e livellate 23. Infornate la ciambella salata alla robiola con piselli e prosciutto nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino prima di sfornare la vostra ciambella salata alla robiola con piselli e prosciutto 24. Lasciate intiepidire quindi sformatela e servitela.

Conservazione

La ciambella salata alla robiola con piselli e prosciutto si conserva a temperatura ambiente per 2 giorni, sotto una campana di vetro o coperta con pellicola trasparente. Si può anche congelare.