Ciambella

Dolci Torte

280

Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 min
Cottura: 45 min
Dosi per: 8 persone
Costo: basso

Presentazione

Se amate le merende genuine, una buona ciambella fatta in casa non può mancare nel vostro ricettario! Noi vi proponiamo qui una ricetta golosa e semplice, un dolce sofficissimo adatto alla prima colazione o alla merenda, da gustare al naturale o con un velo di marmellata oppure di crema alla nocciola, per gli inguaribili golosi. Una volta provata la nostra ciambella classica divertitevi a sperimentare altre deliziose varianti come quella marmorizzata, realizzata con un godurioso impasto dal doppio gusto, oppure quella all’olio, per chi vuole stare più leggero o ancora la versione al cacao con un dolcissimo cuore al cocco.

Ciambella bicolore

Ingredienti per uno stampo del diametro di 23 cm: Uova a temperatura ambiente 3; Burro a temperatura ambiente 180 g; Farina 00 300 g; Zucchero 180 g; Latte intero a temperatura ambiente 150 g; Sale 1 pizzico; Lievito in polvere per dolci 10 g; Scorza di limone 2; Baccello di vaniglia 1

Preparazione

Come preparare la Ciambella

Per realizzare la ciambella per prima cosa assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, così da lavorare meglio l’impasto. In una ciotola versate il burro a pezzetti e lo zucchero (1), montate con le fruste elettriche per almeno 5 minuti (2), deve risultare chiaro e spumoso. Poi versate le uova, una alla volta (3) (attendete che sia ben incorporato ciascun uovo prima di aggiungere il successivo).

A questo punto aromatizzate il composto con il sale (4), i semi del baccello di vaniglia (5) e la scorza del limone (6).

Ora versate il latte a filo (7), alternandolo alla farina setacciata con il lievito (8), amalgamate man mano con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi (9).

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella del diametro di 23 cm e versate l’impasto (10). Cuocete il dolce in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per 45 minuti nel ripiano basso (fate sempre attenzione alle caratteristiche del vostro forno verificando che non serva qualche minuto in meno o in più di cottura). A cottura ultimata la ciambella si presenterà dorata in superficie, sfornatela (11), lasciatela intiepidire e poi sformatela su un piatto da portata. La vostra ciambella è pronta per essere gustata (12).

Conservazione

Conservate la ciambella sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. La torta si può congelare dopo la cottura, una volta raffreddata completamente.

Consiglio

Una manciata di gocce di cioccolato nell’impasto e la vostra ciambella diventerà ancora più golosa!

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Presente in: Dolci, Torte, Ricette vegetariane, Ricette al forno

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I commenti (280)

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Je1990 ha scritto: giovedì 09 agosto 2018

Ciao!!!vorrei utilizzare la farina integrale... Si utilizza la stessa quantità della 00?
Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 09 agosto 2018

@Je1990: Ciao, la dose di farina va regolata in base alla consistenza dell'impasto in quanto ogni farina ha un diverso grado di assorbimento dei liquidi... per regolarti meglio puoi prendere spunto dalla ricetta della ciambella integrale del nostro blog "La cucina di Loredana"!
1395cd88 ha scritto: martedì 31 luglio 2018

l ho appena sfornata ...ed assaggiata ....É ottima soffice ,morbida, e gustosa....grazie Giallo zafferano ❤