Ciambella

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Ciambella
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 45 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: basso

Presentazione

Ciambella

Se amate le merende genuine, una buona ciambella fatta in casa non può mancare nel vostro ricettario! Noi vi proponiamo qui una ricetta golosa e semplice, un dolce sofficissimo adatto alla prima colazione o alla merenda, da gustare al naturale o con un velo di marmellata oppure di crema alla nocciola, per gli inguaribili golosi. Una volta provata la nostra ciambella classica divertitevi a sperimentare altre deliziose varianti come quella marmorizzata, realizzata con un godurioso impasto dal doppio gusto, oppure quella all’olio, per chi vuole stare più leggero o ancora la versione al cacao con un dolcissimo cuore al cocco.

Ingredienti per uno stampo del diametro di 23 cm

Uova a temperatura ambiente 3
Burro a temperatura ambiente 180 g
Farina 00 300 g
Zucchero 180 g
Latte intero a temperatura ambiente 150 g
Sale 1 pizzico
Lievito in polvere per dolci 10 g
Scorza di limone 2
Baccello di vaniglia 1
Preparazione

Come preparare la Ciambella

Ciambella

Per realizzare la ciambella per prima cosa assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, così da lavorare meglio l’impasto. In una ciotola versate il burro a pezzetti e lo zucchero (1), montate con le fruste elettriche per almeno 5 minuti (2), deve risultare chiaro e spumoso. Poi versate le uova, una alla volta (3) (attendete che sia ben incorporato ciascun uovo prima di aggiungere il successivo).

Ciambella

A questo punto aromatizzate il composto con il sale (4), i semi del baccello di vaniglia (5) e la scorza del limone (6).

Ciambella

Ora versate il latte a filo (7), alternandolo alla farina setacciata con il lievito (8), amalgamate man mano con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi (9).

Ciambella

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella del diametro di 23 cm e versate l’impasto (10). Cuocete il dolce in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per 45 minuti nel ripiano basso (fate sempre attenzione alle caratteristiche del vostro forno verificando che non serva qualche minuto in meno o in più di cottura). A cottura ultimata la ciambella si presenterà dorata in superficie, sfornatela (11), lasciatela intiepidire e poi sformatela su un piatto da portata. La vostra ciambella è pronta per essere gustata (12).

Conservazione

Conservate la ciambella sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. La torta si può congelare dopo la cottura, una volta raffreddata completamente.

Consiglio

Una manciata di gocce di cioccolato nell’impasto e la vostra ciambella diventerà ancora più golosa!

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I commenti (282)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • ciana90 ha scritto: martedì 30 ottobre 2018

    Ciao. Posso aggiungere all impasto le mele cotogne? In quale quantità? Grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 30 ottobre 2018

    @ciana90: Certo! Puoi prendere spunto dalla ricetta della ciambella di mele cotogne del nostro blog "Passione cooking" smiley

  • eleoro8 ha scritto: domenica 28 ottobre 2018

    volevo chiedere a Paolita come ha fatto a mettere il cuore di nutella dentro alla ciambella

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Fatte da voi

  • Morena 88
    variante con gocce di cioccolato😋
  • LucaSperandei
    Con glassa di cioccolato e granella di zucchero.
  • fe.desi
    invece della scorza di limone ho messo l’essenza....soffice morbida dall’odore inebriante e dal gusto magnifico.....buona veramente!!!

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