Ciambella

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PRESENTAZIONE

Ciambella

Se amate le merende genuine, una buona ciambella fatta in casa non può mancare nel vostro ricettario! Noi vi proponiamo qui una ricetta golosa e semplice, un dolce sofficissimo adatto alla prima colazione o alla merenda, da gustare al naturale o con un velo di marmellata oppure di crema alla nocciola, per gli inguaribili golosi. Una volta provata la nostra ciambella classica divertitevi a sperimentare altre deliziose varianti come quella al caffè, al cocco, al cioccolato o marmorizzata, realizzata con un godurioso impasto dal doppio gusto, oppure quella all'acquaall’olio, per chi vuole stare più leggero o ancora la versione al cacao magari con un dolcissimo cuore al cocco.

INGREDIENTI
Ingredienti per uno stampo del diametro di 23 cm
Uova a temperatura ambiente 3
Burro a temperatura ambiente 180 g
Farina 00 300 g
Zucchero 180 g
Latte intero a temperatura ambiente 150 g
Sale 1 pizzico
Lievito in polvere per dolci 10 g
Scorza di limone 2
Baccello di vaniglia 1
Preparazione

Come preparare la Ciambella

Per realizzare la ciambella per prima cosa assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente, così da lavorare meglio l’impasto. In una ciotola versate il burro a pezzetti e lo zucchero 1, montate con le fruste elettriche per almeno 5 minuti 2, deve risultare chiaro e spumoso. Poi versate le uova, una alla volta 3 (attendete che sia ben incorporato ciascun uovo prima di aggiungere il successivo).

A questo punto aromatizzate il composto con il sale 4, i semi del baccello di vaniglia 5 e la scorza del limone 6.

Ora versate il latte a filo 7, alternandolo alla farina setacciata con il lievito 8, amalgamate man mano con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi 9.

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella del diametro di 23 cm e versate l’impasto 10. Cuocete il dolce in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per 45 minuti nel ripiano basso (fate sempre attenzione alle caratteristiche del vostro forno verificando che non serva qualche minuto in meno o in più di cottura). A cottura ultimata la ciambella si presenterà dorata in superficie, sfornatela 11, lasciatela intiepidire e poi sformatela su un piatto da portata. La vostra ciambella è pronta per essere gustata 12.

Conservazione

Conservate la ciambella sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. La torta si può congelare dopo la cottura, una volta raffreddata completamente.

Consiglio

Aromatizzate l'impasto con la scorza d'arancia al posto del limone, aggiungete una manciata di gocce di cioccolato e la vostra ciambella diventerà ancora più golosa!

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COMMENTI315
  • valycos
    martedì 31 marzo 2020
    Buongiorno, vorrei sapere se è possibile sostituire la farina con farina di tipo 2, grazie
    Redazione Giallozafferano
    martedì 31 marzo 2020
    @valycos: Ciao, le farine assorbono in diversa maniera, quindi cambiare implica dover regolarsi diversamente con i liquidi della ricetta, inoltre varierà necessariamente il risultato finale. L'unica è provare!
  • JugHhhh
    venerdì 27 marzo 2020
    Ciao, volevo sapere siccome non ho il burro posso sostituirlo con olio? Se si quanto ce ne devo mettere?
    Redazione Giallozafferano
    venerdì 27 marzo 2020
    @JugHhhh: Ciao, puoi utilizzare circa 80-85 g di olio di semi ogni 100 g di burro smiley
  • FrancescaM.94
    sabato 18 gennaio 2020
    Ciao! per preparare il composto, posso utilizzare la planetaria? 😊
    Redazione Giallozafferano
    sabato 18 gennaio 2020
    @FrancescaM.94: Ciao, certamente!
  • Andrécat64
    lunedì 21 ottobre 2019
    salve redazione gz, come mai la superficie della ciambella si crepa durante la cottura? grazie.
    Redazione Giallozafferano
    martedì 22 ottobre 2019
    @Andrécat64:Ciao, gonfiandosi in cottura tende ad aprirsi ma è del tutto normale smiley
  • bene94
    venerdì 15 giugno 2018
    buongiorno, per queste dosi quanti grammi di gocce di cioccolato sono consigliati? grazie mille smiley
    Redazione Giallozafferano
    venerdì 15 giugno 2018
    @bene94: Ciao, puoi provare con 80-100 g!