Ciambelle di mele in sfoglia

Per preparare le ciambelle di mele in sfoglia sbucciate la mela 1, poi ricavate 6 fette dello stesso spessore 2, quindi prendete la bocchetta del sac-à-poche da usare come coppapasta per ricavare il foro centrale. La bocchetta deve misurare 3 cm dal alto più largo.

Forate le fette usando il lato più largo 4. Tenete da parte le fette di mela e ritagliate dalla sfoglia delle strisce da circa 1,5 cm di spessore 5. Avvolgete le strisce di sfoglia intorno alle ciambelle di mele 6 in modo da ricoprirle interamente.

Adagiate le ciambelle su una teglia rivestita con carta forno 7. A parte mescolate in una ciotola lo zucchero con la cannella 8 e in un'altra miscelate il tuorlo con la panna e spennellate con questo composto la superficie 9.

Guarnite con il mix di zucchero e cannella 10 e cuocete 11 a 200° in forno statico preriscaldato per 18-20 minuti. le ciambelle di mele in sfoglia sono pronte 12, lasciatele intiepidire prima di gustarle.