Ciambellone salato facile

Name: Ciambellone salato facile
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Uova medie 3; Yogurt greco 0% di grassi 150 g; Grana Padano DOP 25 g; Latte intero 80 g; Olio di semi di girasole 80 g; Farina 00 300 g; Lievito istantaneo per preparazioni salate 16 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Mortadella (fetta unica) 80 g; Salame napoletano (pezzo unico) 80 g; Provolone 80 g; Olive nere denocciolate 50 g; Olive verdi denocciolate 50 g

Ricetta proposta da
Pasquale Schiavone

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421

Calorie per porzione

Energia Kcal 421
Carboidrati g 30.8
di cui zuccheri g 2.2
Proteine g 16.4
Grassi g 25.8
di cui saturi g 7.24
Fibre g 1.4
Colesterolo mg 106
Sodio mg 528

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 35 min
Dosi per: 8 persone
Costo: Medio

PRESENTAZIONE

Chi ha detto che le ciambelle devono essere solo dolci? Oggi prepariamo una ricettina da leccarsi i baffi: il ciambellone salato facile! Realizzarlo è davvero semplice e in pochi minuti otterrete una torta salata senza lievitazione perfetta come aperitivo, per tantissime occasioni! Potrete portarlo con voi anche per una scampagnata, oppure realizzarlo per iniziare un pranzo rustico o per arricchirne un buffet... questo ciambellone è ottimo da gustare appena fatto, ma è buonissimo anche a temperatura ambiente! Ricco di salumi e formaggio accoglierà i gusti di tutti!

Se cercate altre ricette saporite di ciambelle salate, provate anche quella con robiola e prosciutto, o la nostra ciambella con broccoli e salsiccia. Se invece preferite cimentarvi in una ricetta lievitata provate questa ciambella con pancetta e formaggio

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INGREDIENTI

421

Calorie per porzione

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm): Uova medie 3; Yogurt greco 0% di grassi 150 g; Grana Padano DOP 25 g; Latte intero 80 g; Olio di semi di girasole 80 g; Farina 00 300 g; Lievito istantaneo per preparazioni salate 16 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.

da aggiungere all'impasto: Mortadella (fetta unica) 80 g; Salame napoletano (pezzo unico) 80 g; Provolone 80 g; Olive nere denocciolate 50 g; Olive verdi denocciolate 50 g

Preparazione

Come preparare il Ciambellone salato facile

Per preparare il ciambellone salato facile come prima cosa tagliate a cubetti grandi 1 cm la mortadella 1, il salame Napoli 2 e il provolone 3.

Tagliate poi a rondelle sia le olive nere che quelle verdi 4 e tenete da parte. Passate quindi all'impasto del ciambellone. Versate in una ciotola le uova e lo yogurt 5, mescolate con una frusta 6,

fino a ottenere un composto liscio e senza grumi 7. Aggiungete l'olio 8 e il latte 9.

Mescolate ancora con la frusta 10 e aggiungete il Grana Padano 11. Incorporatelo al resto mescolando 12.

Setacciate direttamente nel composto il lievito 13 e la farina 14. Sbattete con la frusta fino ad ottenere un composto denso e liscio 15.

Aggiungete il sale 16 e il pepe 17. Versate all'interno i cubetti di mortadella 18,

il formaggio, il salame 19 e le olive 20. Adesso mescolate il tutto con una spatola 21.

Prendete uno stampo da 24 cm a forma di ciambella, ungetelo con dell'olio 22 e rivestitelo con la farina. Trasferite l'impasto all'interno, livellate con la spatola 23 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° nel ripiano centrale per 30-35 minuti. Prima di sfornare la vostra ciambella salata verificate la cottura con uno stecchino. Quando sarà cotta sfornate la ciambella 24 e lasciate intiepidire prima di sformarla e servirla.

Conservazione

La ciambella salata facile si conserva per 2-3 giorni a temperatura ambiente.

Consiglio

Si può usare qualunque tipo di formaggio a cubetti e qualunque tipo di salume.
Si può usare qualsiasi tipo di olio di semi, sconsigliato l’olio d’oliva, avrebbe un gusto troppo forte.
Si può fare una versione vegetariana omettendo i salumi e sostituendoli con verdure grigliate o saltate in padella, pomodori secchi, funghetti sottolio, capperi.

Presente in: Antipasti, Antipasti veloci, Antipasti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette al forno

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COMMENTI3

Sirry88

lunedì 27 marzo 2023

Salve. Se si dovesse preparare con un paio di giorni di anticipo, sarebbe possibile conservarla in frigorifero? o meglio fuori frigo?

Redazione Giallozafferano

martedì 28 marzo 2023

@Sirry88: ciao! ti consigliamo di conservarla in frigorifero. Sarebbe meglio però prepararla con un giorno d'anticipo e non due!
alessia 92

martedì 15 febbraio 2022

ma se non metto lo yogurt greco cosa posso mettere?

Redazione Giallozafferano

mercoledì 16 febbraio 2022

@alessia 92: Ciao, puoi provare ad aumentare la dose di latte ma dovrai regolarti in base alla consistenza del composto!