La panna cotta al caffè è un delizioso dolce al cucchiaio preparato con una base di panna e caffè e guarnito con una ricca salsa al cioccolato.
- Facile
- 40 min
- Kcal 336
Cioccolata calda al caffè
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 5 min
- Cottura: 10 min
- Dosi per: 2 persone
- Costo: Basso
- Vegetariano
PRESENTAZIONE
La cioccolata calda: una libidine allo stato liquido. Una bevanda perfetta da condividere in due, ma anche consolatrice di cuori solitari e compagna deliziosa di pomeriggi nevosi... comunque si decida di gustarla è sempre un piacere. Sono tante le versioni che vi abbiamo proposto: bianca, al caramello mou, al cocco. Oggi diamo un'ulteriore marcia in più a questa bevanda invernale golosissima aggiungendo caffè e brandy. La cioccolata calda al caffè si può gustare con della panna montata e un bel savoiardo: un modo ancora più invitante per concedervi questo peccato di gola denso e avvolgente.
Leggi anche: Panna cotta al caffè
INGREDIENTI
- Latte intero 400 g
- Cioccolato fondente 120 g
- Amido di mais (maizena) 40 g
- Caffè (della moka) 30 g
- Cacao amaro in polvere 20 g
- Brandy 10 g
- Zucchero 20 g
- per decorare
- Panna fresca liquida 80 g
Preparazione
Come preparare la Cioccolata calda al caffè
Per realizzare la cioccolata calda al caffè, preparate prima il caffè: ne serviranno 30 g. Poi tritate il cioccolato fondente e tenetelo da parte. Versate il latte nel pentolino insieme all'amido di mais 1, unite anche il cacao 2 e lo zucchero 3,
mescolate 4 e portate a bollore a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta; ci vorranno circa 4-5 minuti. Una volta arrivata a bollore, la cioccolata si sarà addensata, quindi versate il cioccolato tritato 5. Continuate la cottura giusto il tempo di sciogliere il cioccolato, sempre mescolando 6.
Togliete dal fuoco e unite il brandy 7 e il caffè 8, mescolate ancora 9 e la vostra cioccolata è pronta.
Preparate la panna montata con le fruste elettriche (10-11) e ponetela in un sac-à-poche, quindi versate la cioccolata calda nei bicchieri o nelle tazze 12,
guarnendo con un ciuffo di panna montata 13 e una spolverata di cacao 14. Accompagnate la cioccolata calda al caffè con un savoiardo 15!
Conservazione
Si consiglia di consumare subito.
Consiglio
Se preferite potete anche omettere la parte alcolica.
Al posto dei savoiardi potreste servirla con degli amaretti sbriciolati.
Il caffè e il brandy si aggiungono all'ultimo in modo che il gusto resti intatto e non evapori durante la cottura.
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COMMENTI
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Laura.90giovedì 14 febbraio 2019Buongiorno a tutti! se aggiungessi il rhum al posto del cognac?? che dite?Redazione Giallozafferanogiovedì 14 febbraio 2019@Laura.90: ciao! va benissimo
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MaryP7mercoledì 13 febbraio 2019Ciao, posso sostituire il latte intero con quello parzialmente scremato?Redazione Giallozafferanomercoledì 13 febbraio 2019@MaryP7: Ciao, certo!
