Cioccolatini al cocco

Per realizzare i cioccolatini al cocco versate in una ciotola il cocco rapé, poi unite lo yogurt greco al cocco 1 e il miele millefiori 2, mescolate bene con un cucchiaio 3.

Quando avrete ottenuto un composto piuttosto compatto 4 formate delle palline del peso di circa 12 g l’una e sistematele su un vassoio foderato con carta forno 5; con queste dosi ne otterrete circa 20. Lasciate rassodare in freezer per circa 30 minuti 6.

Trascorso il tempo di rassodamento sciogliete il cioccolato in microonde o a bagnomaria, poi immergete una pallina per volta 7 e rigiratela con una forchetta per ricoprirla interamente 8. Fate sgocciolare il cioccolato in eccesso e adagiate man mano le palline su un tappetino di silicone o su un vassoio foderato con carta forno 9. Lasciate asciugare in un luogo fresco e ventilato.

Una volta che il cioccolato si sarà solidificato sciogliete nuovamente il cioccolato avanzato e trasferitelo in un conetto di carta forno, poi decorate le palline realizzando delle righine a zig-zag 10. Lasciate rassodare anche la decorazione, poi staccate le palline sollevando leggermente il lato del tappetino o con l’aiuto di una spatola 11. I vostri cioccolatini al cocco sono pronti per essere gustati 12!