Cipolle al forno

Name: Cipolle al forno
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Cipolle bianche 500 g; Cipolle rosse 500 g; Sale fino q.b.; Prezzemolo 1 ciuffo; Pangrattato 2 cucchiai; Olio extravergine d'oliva q.b.; Pepe nero q.b.

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144

Calorie per porzione

Senza lattosio
Vegetariano

Energia Kcal 144
Carboidrati g 17.9
di cui zuccheri g 12.3
Proteine g 3.1
Grassi g 6.7
di cui saturi g 0.99
Fibre g 2.7
Sodio mg 375

Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 60 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Le cipolle al forno sono un dolce e saporito contorno, ideale per accompagnare piatti rustici di carne e di pesce.

In questa preparazione le cipolle vengono prima sbollentate e poi passate in forno a gratinare con una spolverizzata di prezzemolo e pangrattato. Si tratta di una ricetta davvero semplice, dove la dolcezza naturale delle cipolle viene esaltata dalla prolungata cottura in forno.

Le cipolle al forno possono essere servite anche come sfizioso antipasto vegetariano!

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INGREDIENTI: Cipolle bianche 500 g; Cipolle rosse 500 g; Sale fino q.b.; Prezzemolo 1 ciuffo; Pangrattato 2 cucchiai; Olio extravergine d'oliva q.b.; Pepe nero q.b.

Preparazione

Come preparare le Cipolle al forno

Per preparare le cipolle al forno iniziate sbucciando e pulendo le cipolle 1, poi bollitele per 7/8 minuti in abbondante acqua salata 2. Scolatele e tagliatele a metà con un coltello affilato 3.

Oliate bene una pirofila e disponetevi le cipolle con la parte tagliata rivolta verso l’alto, salate e pepate, coprite con abbondante prezzemolo tritato 4 e spolverizzate con il pangrattato 5. Concludete irrorando con dell’olio extravergine di oliva 6. Infornate a 180°C per 60/75 minuti fino a che le cipolle saranno ben cotte, appassite e leggermente abbrustolite (verificate la cottura delle cipolle pungendole con uno stecchino di legno).
Se volete ottenere un effetto gratinato e dorato gli ultimi 10 minuti mettete il forno a 200°C in modalità grill. Servite le cipolle al forno ben calde!

Presente in: Contorni, Contorni sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette vegetariane

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COMMENTI51

Greco44

mercoledì 31 marzo 2021

Buonissima ricetta, peccato me la stessi per perdere dato che e' indicata come vegetariana e non vegana

Redazione Giallozafferano

giovedì 01 aprile 2021

@Greco44: Buongiorno, purtroppo il tag "vegano" non è previsto per le nostre ricette a meno che non sia espressamente indicato nel titolo! Se dovesse avere necessità di spunti particolari, può scriverci e provere a rispondere il prima possibile con suggerimenti info@giallozafferano.it
filomenagallo73

mercoledì 29 luglio 2020

posso cucinarle la sera prima e mangiarle per cena il giorno dopo? se si, devo riscaldarle? grazie

Redazione Giallozafferano

giovedì 30 luglio 2020

@filomenagallo73: Ciao, se preferisci puoi conservarle per il giorno dopo. Riscaldale pure prima di servirle.