Citronette
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Calorie per porzione
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Vegetariano
- Energia Kcal 78
- Carboidrati g 0.2
- di cui zuccheri g 0.2
- Grassi g 8.6
- di cui saturi g 1.24
- Fibre g 0.1
- Sodio mg 169
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Costo: Molto basso
PRESENTAZIONE
Ci sono ricette che stupiscono con elaborate preparazioni e altre per la loro semplicità. Una di queste è la citronette, delicata emulsione a base di limone, cugina stretta della vinaigrette. Se volete rendere un’insalata o un secondo preparato senza troppi fronzoli originale agli occhi dei vostri ospiti la risposta risiede proprio qui, nella citronette. La citronette infatti è un dressing che aromatizza donando un sapore fresco e agrumato. Noi qui vi proponiamo una ricetta base ma a seconda degli abbinamenti con cui la proporrete potete insaporirla con le spezie che preferite!
Cercate qualche idea per utilizzare la citronette? Provate queste ricette:
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Ingredienti per 130 g di citronette
- Succo di limone 40 g
- Olio extravergine d'oliva 60 g
- Sale 1 pizzico
- Pepe nero q.b.
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare la Citronette
Per preparare la citronette classica spremete il succo di un limone 1 e filtratelo con un colino a maglie strette 2. Versate il succo in una ciotola capiente 3.
Unite anche il sale 4 e cominciate ad emulsionare con una frusta a molla piatta 5. Potete utilizzare se preferite anche una frusta a mano o un mixer. Quando il sale sarà completamente sciolto aggiungete anche il pepe 6 e continuate a mescolare.
Unite poi anche l’olio 7. Continuate ad emulsionare velocemente gli ingredienti 8 in modo da ottenere una citronette omogenea e leggermente densa. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati la citronette è pronta per essere utilizzata nelle vostre preparazioni 9!
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Ricette veloci
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Manu.93lunedì 11 dicembre 2023Volevo fare questa citronette da aggiungere all’insalata toma sedano e noci può andare bene?Redazione Giallozafferanomartedì 12 dicembre 2023@Manu.93: Ciao, sì certo!
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Sabrina in cucinasabato 06 marzo 2021secondo voi è azzardato aggiungere aglio tritato e un po'di origano è per accompagnare pesce alla grigliaRedazione Giallozafferanosabato 06 marzo 2021@Sabrina in cucina: Ciao, se ti piacciono i sapori forti va bene!
