Clafoutis salato alle cipolle rosse

Per realizzare il clafoutis salato alle cipolle rosse, per prima cosa mondate e tagliate le cipolle a fettine dello spessore di 3-4 mm (1-2): in tutto vi occorrerano circa 250 g di cipolle a fette. Passate alla preparazione della pastella: versate le uova in una ciotola capiente, unite la panna 3

e il latte 4 e amalgamate il tutto con una frusta 5. Aggiungete l’olio d’oliva 6

e mescolate ancora per incorporarlo al composto 7. A questo punto unite anche la farina 8 e il Grana Padano DOP grattugiato 9,

salate 10, pepate e mescolate con la frusta 11 fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Foderate una teglia del diametro di 22-24 cm con carta forno e versate il composto all’interno 12.

Adagiate le fettine di cipolla sul composto 13, distribuendole uniformemente su tutta la superficie 14, poi cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-50 minuti fino a che non risulterà bello dorato 15. Il vostro clafoutis salato è pronto per essere gustato!