Clementine candite
230
Calorie per porzione
- Senza glutine
- Senza lattosio
- Energia Kcal 230
- Carboidrati g 56.6
- di cui zuccheri g 56.6
- Proteine g 0.5
- Grassi g 0.2
- di cui saturi g 0.02
- Fibre g 0.9
- Sodio mg 1
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 25 min
- Dosi per: 12 pezzi
- Costo: Basso
- Nota + 5 giorni di riposo alternato
PRESENTAZIONE
Le clementine sono degli agrumi molto dolci, apprezzati da tutti, soprattutto dai bambini, in quanto privi di fastidiosi semi: sono frutti ibridi, cioè nati da un innesto attuato intorno al 1940, fra arancio e mandarino, pertanto la sua reale affermazione sul mercato risale a circa 20 o 30 anni fa.
Questa relativa giovinezza delle clementine, non ha permesso una ricca tradizione culinaria basata su questo frutto; ecco però come è possibile sfruttare questo dolce e succoso agrume, creando degli spicchi di clementine candite, ottimi da gustare alla fine di un pasto o per accompagnare e guarnire svariati dolci.
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Clementine non trattate 12
- Zucchero 650 g
- Acqua 500 ml
230
Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare le Clementine candite
Prendete 12 clementine, lavatele, asciugatele e tagliatele in quattro parti senza togliere la buccia.
Nel frattempo preparate uno sciroppo sciogliendo 130 gr di zucchero in 500 ml di acqua, poi versateci dentro le clementine; portate a ebollizione e fate bollire a fuoco basso 5 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le clementine immerse nel liquido fino al giorno dopo.
Il giorno seguente aggiungete alle clementine 130 gr di zucchero, riportate a ebollizione, e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco basso; fate raffreddare e procedete così per altri 3 giorni, aggiungendo ogni giorno 130 gr di zucchero (5 giorni di bollitura per un totale di 650 gr di zucchero).
Dopo aver fatto bollire le clementine per l’ultima volta, scolatele dallo sciroppo rimasto in pentola e adagiatele ad asciugare su una leccarda (o su di una griglia) almeno per 24 ore, meglio se in un luogo fresco e areato.
Consiglio
Presente in:
Dolci, Ricette sfiziose
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gladiamartedì 18 aprile 2023clementine candite buonissime, ma dopo una giornata di asciugatura all'aria e al sole sono ancora abbastanza umide. non credo si possano conservare in un barattolo. Come si può fare per prolungare la conservazione? grazieRedazione Giallozafferanomercoledì 19 aprile 2023@gladia: ciao! purtroppo non possiamo garantirti una lunga conservazione, se preferisci per una lunga conservazione puoi ispirarti alle nostre arance candite!
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vania17martedì 14 gennaio 2020Ciao Sonia, venerdì sarà l’ultimo giorno di bollitura ....se le faccio bollire la mattina presto pensi che la sera si possono già mangiare? Avrei una cena e ho piacere di portarle per farle assaggiare ....che dici anche se non passano le 24 ore ....Redazione Giallozafferanomartedì 14 gennaio 2020@vania17: ciao! è preferibile aspettare le 24 ore. In ogni caso puoi assaggiarle e se ti soddisfano potrai già servirle!
