Cocktail di gamberetti

PRESENTAZIONE

Cocktail di gamberetti

Nostalgici e curiosi accorrete, oggi facciamo un tuffo negli anni ’80. Un’epoca dove pantaloni e gonne lunghe sono ormai stati messi in uno scatolone lasciando lo spazio ai colori accesi dei vestiti accorciati e alle capigliature lunghe e arricciate del momento. E qual è la ricetta più conosciuta del periodo? Se avete risposto le penne salmone e vodka avete sbagliato! O meglio, ci siete andati vicini! A precedere il famoso piatto di pasta, specialmente nelle serate allegre e spensierate del tempo, c’è l’immancabile cocktail di gamberetti! Una di quelle ricette semplici e veloci che hanno avuto da sempre la capacità di catturare l’attenzione di tutti. Il motivo? Da un lato la grande semplicità e la raffinatezza, dall’altro l’effetto scenico di vedere nel bicchiere qualcosa che non si beve. Da allora la ricetta del cocktail di gamberetti ha fatto storia e ancora oggi gli inguaribili nostalgici continuano a prepararlo, magari come antipasto del menù di Natale o di Capodanno. Di questi malinconici, indovinate chi sono i primi…

Leggi anche: Salsa cocktail

INGREDIENTI

387
CALORIE PER PORZIONE
Gamberetti 16
Lattuga iceberg 60 g
Limoni 4 fette
per la maionese
Tuorli freschissimo 1
Olio di semi di girasole 120 g
Succo di limone filtrato 15 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
per la salsa cocktail
Ketchup 45 g
Salsa Worcestershire 1 cucchiaino
Tabasco q.b.
Brandy 1 cucchiaino
Preparazione

Come preparare il Cocktail di gamberetti

Per preparare il cocktail di gamberetti cominciate dalla maionese. Nel bicchiere di un mixer versate il tuorlo 1 insieme a sale, pepe e al succo di limone filtrato 2 poi versate l’olio di semi a filo, molto lentamente, mentre tenete in funzione il frullatore ad immersione 3.

Dopo pochi istanti avrete ottenuto la maionese della giusta consistenza cremosa, passate quindi alla preparazione della salsa cocktail. Versate la maionese in una ciotola e aggiungete il ketchup 4, la worcestershire sauce 5, poi il brandy 6

e mescolate il tutto 7. Infine unite qualche goccia di tabasco, mescolate ancora e tenete da parte al fresco 8. Passate alla pulizia dei gamberetti: staccate tutte le code e pulitele dalle zampette e dal carapace lasciando però attaccata la coda. Incidete con una lama liscia il dorso di ciascun gamberetto per estrarre più facilmente l’intestino 9.

A questo punto disponete 4 code alla volta su una schiumarola e immergetele per circa 10 secondi in acqua bollente, il tempo necessario per sbollentare i gamberetti e farli arricciare un po’ 10 dopodiché scolatele su un piatto e proseguite con tutte le altre 11. Infine tagliate a listarelle l’insalata iceberg e avete tutto pronto per la composizione 12.

In un bicchiere da cocktail (va bene anche un bicchiere alto o un altro recipiente se preferite), versate una cucchiaiata di salsa cocktail, poi aggiungete un ciuffetto di insalata 13 e versate ancora un po’ di salsa. Disponete 4 gamberetti per bicchiere 14 e infine decorate con una fettina di limone 15. Ecco pronto il cocktail di gamberetti: servite subito oppure mettetelo al fresco per una mezzoretta in frigorifero!

Conservazione

Si consiglia di consumare in breve tempo il cocktail di gamberetti.
È possibile preparare in anticipo la maionese o la salsa cocktail, anche il giorno prima se preferite (da conservare in frigo) e poi guarnire con i gamberi sbollentati al momento. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Questa proposta oggi è la versione più classica del cocktail di gamberetti, ma nessuno vieta le tantissime variazioni sul tema! Qualche esempio? Aggiungete delle fettine di mango o avocado appena tagliato. Se non avete il tabasco potete aggiungere della paprika piccante o del peperoncino in polvere. Se non avete la salsa Worcester, potete sostituire con salsa di soia (quella più dolce). Date sfogo alla vostra fantasia!

89 COMMENTI
Commenta o chiedici un consiglio
  • angelinaaa87
    lunedì 24 dicembre 2018
    ciao, non ho il brandy ho lo stockva bene lo stesso?
    Redazione Giallozafferano
    lunedì 24 dicembre 2018
    @angelinaaa87: ciao! Non è proprio la stessa cosa ma dovrebbe andar bene lo stesso!
  • tiredcat
    sabato 24 novembre 2018
    ciao, solo per domandare, a me la maionese non va molto a genio, che posso mettere al suo posto?
    Redazione Giallozafferano
    domenica 25 novembre 2018
    @tiredcat: Ciao, essendo un ingrediente di base, anche piuttosto compatto quindi ideale per questa preparazione, non è facile la sua sostituzione. Potresti provare con dello yogurt greco mischiato con del mascarpone!
15 FATTE DA VOI
mimmozzo
Cocktail di Gamberi
giuliagamenara01
buonissimo
itsirenebonotti
Con un pizzico di pepe anche sul gamberetto, pronto e servito!
_pncvnc_
Come antipasto della cena della Vigilia 🍤🎄
Pinettam
Nelle ciotoline giapponesi
Aimo Sara
Cocktail natalizio
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