
Come fare il latte condensato

- Senza glutine
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 5 min
- Cottura: 90 min
- Costo: Molto basso
- Nota + 24 ore in frigo
PRESENTAZIONE
Come fare il latte condensato in casa? Facilissimo: bastano 2 ingredienti e potrete prepararlo da voi, per fare tante ricette con latte condensato. Vi serviranno solo latte e zucchero nelle dosi indicate e non avrete più bisogno di andare a comprarlo! Il suo impiego rende alcune ricette più veloci e permette di non utilizzare alcuni ingredienti, come le uova o il burro, oppure di ridurli notevolmente. Potrete utilizzarlo per preparare dei deliziosi cookies o dei golosi tortini al cioccolato bianco! Inoltre potrete utilizzarlo per preparare dei dolcetti brasiliani velocissimi, i brigadeiro. Insomma gli usi in pasticceria sono davvero tanti, ma potrete anche utilizzarlo per dolcificare il caffè o il tè!
- INGREDIENTI
- Ingredienti per 600 g di latte condensato
- Latte intero 1 l
- Zucchero 250 g
Come preparare il Come fare il latte condensato



Per preparare il latte condensato assicuratevi che i barattoli siano ben puliti e i tappi nuovi. Versate il latte in un tegame 1, aggiungete lo zucchero 2 e mescolate 3.



Il latte dovrà sobollire costantemente 4, quindi regolate la fiamma in modo che non sia troppo forte. Qualora dovesse formarsi rimuovete la schiumetta in superficie 5. Lasciate cuocere in totale per un'ora e mezza, mescolando brevemente ogni 10-15 minuti 6.



Trascorso il tempo di cottura noterete che il colore sarà cambiato e il latte risulterà più denso 7. A questo punto spegnete il fuoco e versatelo ancora caldo all'interno dei vasetti ben puliti 8. Chiudeteli subito 9, in questo modo si creerà il sottovuoto. A questo punto lasciateli raffreddare prima a temperatura ambiente, poi trasferite in frigo. Otterrete la consistenza ideale dopo 24 ore.
Conservazione
Consiglio
Suggerimenti e curiosità
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Nakyagmercoledì 03 febbraio 2021una curiosità... vi è differenza tra latte concentrato e latte condensato? se si, quale???Redazione Giallozafferanogiovedì 04 febbraio 2021@Nakyag:Ciao, si tratta di due prodotti leggermente diversi come composizione ma in termini di utilizzo sono uguali.
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NNunziatinamartedì 26 gennaio 2021come si usa il latte condensato?Redazione Giallozafferanomercoledì 27 gennaio 2021@NNunziatina: Ciao, puoi utilizzarlo per realizzare tanti dolci diversi! Se scrivi "latte condensato" nella buca di ricerca dell'app ti apparirà un elenco dellle nostre ricette