Coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe

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Coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe
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  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: basso
  • Nota: più il tempo di riposo in frigo

Presentazione

La coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe è un dolce molto semplice da preparare in casa: ottimo e goloso. Perfetta quando siete alle prese con una cena dell'ultimo minuto e non avete il dessert, la coppa al mascarpone è arricchita da croccanti meringhe, ma si può gustare anche preparata solo con crema al cacao e mascarpone e qualche scaglietta di cioccolato fondente.

Ingredienti

Tuorli 3
Mascarpone 350 g
Zucchero 100 g
Cioccolato fondente 150 g
Burro 15 g
Marsala 1 bicchierino
Panna fresca liquida 50 g
Cioccolato fondente scaglie q.b.
Meringhe 4
Preparazione

Come preparare la Coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe

Coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe

Per preparare la coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe iniziate a sciogliere il cioccolato a bagnomaria (1) e unitevi il burro (2). Quando il cioccolato e il burro saranno sciolti, unite a filo la panna  appena scaldata qualche secondo in microonde o in un pentolino (3) e mescolate con una spatola per ottenere un composto omogeneo. Coprite la crema di cioccolato con la pellicola e lasciatela riposare.

Coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe

Intanto in una planetario o con uno sbattitore elettrico, sbattete i tuorli con lo zucchero (4) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite a questo punto il mascarpone (5), mescolate ancora e unitevi infine il marsala (6).

Coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe

A questo punto avrete la salsa al cioccolato e la crema al mascarpone (7): unite un terzo della crema al mascarpone alla salsa al cioccolato (8) e mescolate bene per ottenere la crema di mascarpone al cioccolato (9).

Coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe

Ora potete comporre la coppa al mascarpone: sbriciolate un paio di meringhe (se preferite potete prepararle voi seguendo il procedimento che trovate nel nostro sito: meringhe alla francese) sul fondo del bicchiere (10), aggiungete un paio di cucchiaini di crema al mascarpone al cioccolato, alternandoli con un paio di cucchiaini della crema al mascarpone bianca (11-12). Decorate con altri pezzi di meringa e scagliette di cioccolato fondente: la golosa coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe è pronta per essere divorata!

Conservazione

Potete conservare le coppe al mascarpone in frigorifero per un massimo di due giorni.

Consiglio

Se volete che la salsa di cioccolato sia più liquida, potete aggiungere un po' di panna liquida in più.

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I commenti (148)

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  • Crivampy ha scritto: venerdì 28 dicembre 2018

    Ciao, vorrei fare sei bicchieri, come devo variare le dosi? Grazie.

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 28 dicembre 2018

    @Crivampy: Ciao, aumenta di mezza dose tutti gli ingredienti!

  • victoriadolce ha scritto: martedì 15 maggio 2018

    Uno dei miei dolci preferite è la crema di mascarpone. Questa ricetta ha un tocco speciale e ci piace tanto. Io ho usato i pavesini al posto delle meringhe ed è venuto sempre molto buono (una versione diverse del tiramisù diciamo smiley)) ) Grazie!

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  • picfede
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