Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

Antipasti Contenuto sponsorizzato
/5
Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli
5
  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 12 min
  • Dosi per: 8 pezzi

Presentazione

Le coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli sono una semplice e accattivante alternativa per servire l'insalata in maniera molto originale.
I versatili dischetti di pasta sono qui disposti in uno stampo per muffin, per fare in modo che prendano la forma di una vera e propria coppetta croccante: al suo interno è adagiata una fresca e invitante insalata di rucola arricchita con barbabietole, noci e sottili petali di ravanelli, il tutto condito con aceto balsamico e olio extravergine di oliva.
Disposti su un vassoio o su un rustico tagliere faranno una gran figura, rallegrando la tavola come fossero deliziose piantine ornamentali.
I vostri commensali rimarranno davvero soddisfatti nel gustare non solo la deliziosa insalata ma anche la coppetta che la contiene!

Ingredienti per le coppette

Dischetti di pasta 16
Olio extravergine d'oliva q.b.
Tuorli 1

Per l'insalata

Rucola 100 g
Barbabietole 70 g
Noci 50 g
Ravanelli 100 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Aceto balsamico q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione

Come preparare le Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

Per preparare le coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli, iniziate dalla base.
Prelevate dalla confezione i dischetti di pasta (1) e adagiate in ciascun pirottino un primo dischetto, leggermente decentrato (2), quindi sovrapponetene un altro e posizionatelo in modo tale che completi la coppetta (2). Spennellate tutta la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto, sempre aiutandovi con un pennello da cucina (3).

Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

Infornate i dischetti di pasta in forno statico preriscaldato a 200° per 12 minuti (se ventilato, a 180° per 8-10 minuti). Una volta pronte, lasciate raffreddare le coppette, quindi sformatele e tenetele da parte. Procedete ora con l’insalata. Tagliate in dadolata la barbabietola precotta (4), sminuzzate grossolanamente i gherigli di noce (5) e infine affettate molto finemente i ravanelli ben puliti (6).

Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

In una capiente terrina ponete la barbiabietola e versatevi la rucola lavata e asciugata in precedenza (7). Aggiungete le noci e i petali di ravanello (8), quindi condite con olio extravergine di oliva (9).

Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

Procedete con l’aceto balsamico (10), sale (11) e pepe (12).

Coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli

Mescolate con cura l’insalata in modo che tutti gli ingredienti incorporino il condimento (13), quindi ponetene nelle coppette una porzione che includa tutti gli ingredienti, aiutandovi con due cucchiai (14). Le coppette con insalata di rucola, barbabietole, noci e ravanelli sono pronte per essere servite (15).

Conservazione

Potete conservare le coppette cotte in frigorifero previo raffreddamento, in un contenitore a chiusura ermetica per 2-3 giorni.

Consiglio

In alternativa, potete sostituire i dischi di pasta con la pasta sfoglia fatta in casa o già pronta: stendetela e ricavatene dei dischetti di 10 cm, con un coppapasta circolare.

Leggi tutti i commenti ( 5 )

Altre ricette

Ricette correlate

Antipasti

La frittata ai ravanelli, insaporita dall'aggiunta di carote e asparagi è ottima da servire sia come antipasto che come secondo piatto!

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 55 min
Frittata ai ravanelli

Antipasti

I ravanelli ripieni sono uno sfizioso e leggero antipasto a base di ravanello. Il loro colore rosso è ideale per buffet o stupire i…

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 20 min
Ravanelli ripieni

Dolci

Le coppette di yogurt e frutti di bosco sono un dessert buono, semplice e velocissimo da preparare, composto da tre strati!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 5 min
Coppette di yogurt e frutti di bosco

Insalate

L' insalata di ceci gamberi e rucola è una pietanza fresca e nutriente che si può consumare come contorno o piatto unico.

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
Insalata di ceci gamberi e rucola

Primi piatti

La pasta con i ravanelli è un primo piatto anti spreco: utilizziamo anche le foglie di quest'ortaggio per preparare questo gustoso…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
Pasta con i ravanelli

Altre ricette correlate

I commenti (5)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • billy87 ha scritto: lunedì 21 maggio 2018

    al posto della barbabietola e ravanello che non mi piace???

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 22 maggio 2018

    @billy87:Ciao, prova con pomodori pachino e carotine tagliate a julienne!

  • Aldo ha scritto: venerdì 09 ottobre 2015

    Ciao, è possibile usare una verdura diversa dalla rucola?

Leggi tutti i commenti ( 5 ) Scrivi un commento

Fatte da voi

Aggiungi le foto delle tue ricette e mostra il tuo risultato

Vedi anche

Ultime ricette

Dolci

La crostata alla frutta è un dolce classico ma intramontabile. Una torta colorata, fresca e profumata, da preparare con frutta diversa e di stagione.

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 40 min

Torte salate

La torta salata di rucola è un antipasto dal gusto spiccato e pungente, ideale per gli estimatori di questa erba dal sapore particolare!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 25 min

Primi piatti

La tiella di pasta e patate è una ricetta tipica della Calabria. Tutti gli ingredienti vengono messi insieme e cotti successivamente in una teglia!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 40 min

Insalata di barbabietole
Pesto di rucola e noci
Insalata di rucola
Insalata con noci
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Antipasti veloci
Pasta
Biscotti
Pizze e focacce