Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

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Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone
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  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 3 min
  • Dosi per: 6 pezzi
  • Costo: medio
  • Nota: più i tempi di raffreddamento delle coppette

Presentazione

Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

Siete alla ricerca di un dolcetto sfizioso per la merenda? E' estate e non avete alcuna voglia di accendere il forno? Allora le coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone sono proprio la ricetta che state cercando! Pochi minuti, una manciata di corn flakes, un po' di cioccolato e sarete già a metà dell'opera... il tempo di preparare la cremosa farcitura a base di formaggi, panna e nocciole e potrete farcire i vostri cestini che conquisteranno tutti già dal primo morso! Grandi e piccini saranno entusiasti della merenda... non dovrete far altro che sbizzarrirvi a personalizzare le coppette con gli ingredienti che più amano! 

Ingredienti per i cestini

Cioccolato fondente 200 g
Corn flakes 50 g

per il ripieno

Panna fresca liquida 150 g
Formaggio fresco spalmabile 100 g
Mascarpone 100 g
Zucchero a velo 2 cucchiai
Granella di nocciole 50 g
Essenza di vaniglia 1 cucchiaino

per decorare

Cioccolato bianco 25 g
Nocciole 6
Granella di nocciole q.b.
Preparazione

Come preparare le Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

Per preparare le coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone iniziate a tritare il cioccolato fondente (1). Trasferitelo in una ciotola o in una bastardella e fondetelo al microonde a bassa potenza a più riprese, oppure a bagnomaria. Versate poi i corn flakes in una ciotola (2), unite il cioccolato fuso (3) 

Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

e mescolate delicatamente con una spatola senza rompere i cereali (4). Poi sistemate i pirottini su un vassoio sovrapponendone due uno sull'altro, in questo modo saranno più rigidi. Trasferite poi un po' del composto dentro ciascun pirottino e spargetelo sia sulla base che sui bordi utilizzando il dorso di un cucchiaino (5). Ripetete la stessa operazione in modo da create tutte e 6 le coppette (6). Trasferitele poi in frigorifero a rassodare. 

Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

Nel frattempo occupatevi della crema della farcitura. Versate in una ciotola il formaggio cremoso (8), unite poi lo zucchero a velo (9) 

Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

e l'essenza di vaniglia (10). Mescolate poi con una spatola (11) fino ad ottenere un composto omogeneo (12). 

Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

Unite poi la granella di nocciole (13), il mascarpone (14) e mescolate ancora. Aggiungete poi la panna montata e mescolate dal basso verso l'alto (15) per non smontare il composto.  

Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

Una volta che sarà liscio e spumoso (16), trasferitelo in un sàc-a-poche con bocchetta rigata (17). Non appena le coppette si saranno solidificate estraetele dal frigo (18) 

Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

e farcitele con la crema appena preparata (19). Guarnite con il cioccolato bianco fuso (20), la granella di nocciole (21)

Coppette di cioccolato croccanti con crema al mascarpone

e posizionate una nocciola intera al centro di ogni cestino (22-23). Fate la stessa cosa anche per tutte le altre coppette e servitele (24). 

Conservazione

Le coppette farcite si possono conservare per 1-2 giorni in frigorifero. 

Consiglio

Guarnite le coppette con lamponi o altri frutti rossi! 

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