Cordon bleu con friggitrice ad aria
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 16 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Medio
- Nota Per la ricetta abbiamo usato una friggitrice ad aria di 4,2 L
PRESENTAZIONE
I cordon bleu con friggitrice ad aria sono un secondo piatto irresistibile per grandi e piccoli. Gli originali cordon bleu sono protagonisti di tante cene sfiziose, ma quanto olio serve per friggerli? Per questo, tra le ricette in friggitrice ad aria, abbiamo voluto fare un tentativo, provando a vedere se cuocendo i cordon bleu con questa modalità si potesse ottenere un risultato croccante fuori e filante dentro! Secondo voi ci siamo riusciti? Aspettiamo il vostro parere, una volta provata la ricetta, perché a noi sono piaciuti moltissimo! Accompagnate i vostri cordon bleu con uno dei contorni più amati: delle ghiotte patate con friggitrice ad aria.
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- INGREDIENTI
- Petto di pollo (8 fette) 500 g
- Prosciutto cotto 80 g
- Groviera 100 g
- Uova medie 2
- Pangrattato q.b.
- Farina 00 q.b.
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
Come preparare i Cordon bleu con friggitrice ad aria
Per preparare i cordon bleu con friggitrice ad aria tagliate il formaggio groviera a fettine spesse circa 1 cm 1. Mettete una fettina di petto di pollo sul tagliere, adagiate sopra una fetta di prosciutto cotto 2 e, successivamente, 2 fettine di groviera 3.
Coprite con un’altra fetta di petto di pollo 4. La quantità di formaggio e prosciutto inserita deve essere tale da permettere alle fettine di pollo di toccarsi per sigillare i bordi ed evitare la fuoriuscita della farcia in cottura 5. Passate il cordon bleu nella farina 6.
Poi intingetelo nell’uovo sbattuto 7, successivamente nel pangrattato 8. Otterrete così 4 cordon bleu 9.
Ungete leggermente i cordon bleu con l'olio usando un pennello 10. Inserite in friggitrice ad aria 11 e cuocete a 195° per 16 minuti, girandoli a metà cottura 12.
Una volta pronti 13, trasferiteli su un piatto, salate 14 e servite subito i cordon bleu con friggitrice ad aria 15.
Conservazione
Consiglio
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simodani73venerdì 15 settembre 2023si possono fare al forno, volendo???? Non ho la friggitrice ad ariaRedazione Giallozafferanovenerdì 15 settembre 2023@simodani73:Ciao, trovi le indicazioni nel consiglio della ricetta classica, qui: https://ricette.giallozafferano.it/Cordon-bleu.html
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lovece Silviamartedì 15 novembre 2022si possono salare prima di cuocerli? magari prima di passarli nell'uovo?Redazione Giallozafferanomartedì 15 novembre 2022@lovece Silvia :Ciao, noi consigliamo di salare dopo la cottura.
