Cosce di pollo al forno

Name: Cosce di pollo al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 2
Ingredients: Cosce di pollo (4 fusi) 430 g; Patate 500 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva 50 g; Rosmarino 3 rametti; Timo 3 rametti; Paprika piccante 2 cucchiaini

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340

CALORIE PER PORZIONE

Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 80 min
Dosi per: 2 persone
Costo: Basso

Senza glutine
Senza lattosio

Energia Kcal 340
Carboidrati g 19.8
di cui zuccheri g 2.2
Proteine g 21
Grassi g 19.7
di cui saturi g 3.73
Fibre g 2.5
Colesterolo mg 94
Sodio mg 392

PRESENTAZIONE

Un must della cucina italiana sono sicuramente le cosce di pollo al forno, veramente facili da preparare non richiedono particolari attenzioni e anche coloro che sono meno esperti in cucina riusciranno ad ottenere un risultato succulento e strepitoso! Le coscette, i fusi, sono la parte più amata del pollo e spesso contese a tavola. Aggiungendo le giuste spezie e rispettando i tempi di cottura otterrete una carne morbida dentro e una deliziosa crosta croccante che si sposa alla perfezione con il contorno di patate...sempre al forno ovviamente! Realizzate anche voi queste deliziose cosce di pollo al forno, un piatto adatto a tutte le stagioni a cui nessuno saprà resistere!

Come preparare le Cosce di pollo al forno

Per preparare le cosce di pollo al forno iniziate ad eliminare le piume sui fusi, utilizzando una pinzetta 1. A questo punto fiammeggiate le cosce con un cannello 2 oppure avvicinandole alla fiamma del fornello per eliminare eventuali residui; poi lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele e trasferitele in una pirofila, dove andrete a condirle con sale, pepe e 30 gr di olio.

Tenete da parte per un attimo i fusi e sbucciate le patate 4, dopodichè tagliatele a spicchi 5 e trasferitele all'interno di una leccarda foderata con carta forno 6.

Condite con sale, pepe e la quantità di olio rimasta 7, poi aggiungete anche le coscette di pollo 8 e insaporite il tutto con i rametti di timo e rosmarino 9.

In ultimo aggiungete anche la paprika 10, cercando di spolverizzarla sia sul pollo che sulle patate 11. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 80 minuti, girandole a metà cottura. Quando saranno cotte e ben dorate, sfornatele 12 e servite le vostre cosce di pollo al forno!

Conservazione

Le cosce di pollo al forno possono essere conservate in frigorifero per un giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Aggiungete le erbe aromatiche che più amate e arricchite il contorno con altre verdure di stagione!

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Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette al forno

34 COMMENTI

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ACarmela

martedì 24 settembre 2019

Buona sera, io di solito metto le patate a dadi sotto in mezzo le cosce e sopra le patate a fette, il problema è che quelle di sotto risultano crude nonostante i tempi di cottura, forno ventilato e lascio cuocere anche sotto, devo coprire con la carta alluminio e omettere l acqua?

Redazione Giallozafferano

mercoledì 25 settembre 2019

@ACarmela: ciao! prova a cuocere nel ripiano più basso e aumentare i tempi di cottura! Eventualmente puoi coprire con l'alluminio!
Alcalinico

giovedì 21 marzo 2019

Adoro le patate al forno, ma non capisco perché, pur seguendo le indicazioni, le patate tendano sempre a squagliarsi e diventare un po' a purè! Non uso la carta forno di solito.

Redazione Giallozafferano

giovedì 21 marzo 2019

@Alcalinico: ciao! Potrebbe dipendere dal tipo di patate o dal fatto che sono troppo piccole, prova a ricavare degli spicchi più grandi!