Cosce di pollo al forno

Secondi piatti

Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 80 min
Dosi per: 2 persone
Costo: basso

Presentazione

Un must della cucina italiana sono sicuramente le cosce di pollo al forno, veramente facili da preparare non richiedono particolari attenzioni e anche coloro che sono meno esperti in cucina riusciranno ad ottenere un risultato succulento e strepitoso! Le coscette, i fusi, sono la parte più amata del pollo e spesso contese a tavola. Aggiungendo le giuste spezie e rispettando i tempi di cottura otterrete una carne morbida dentro e una deliziosa crosta croccante che si sposa alla perfezione con il contorno di patate...sempre al forno ovviamente! Realizzate anche voi queste deliziose cosce di pollo al forno, un piatto adatto a tutte le stagioni a cui nessuno saprà resistere!

Cosce di pollo allo yogurt

Ingredienti: Cosce di pollo (4 fusi) 430 g; Patate 500 g; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva 50 g; Rosmarino 3 rametti; Timo 3 rametti; Paprika piccante 2 cucchiaini

Preparazione

Come preparare le Cosce di pollo al forno

Per preparare le cosce di pollo al forno iniziate ad eliminare le piume sui fusi, utilizzando una pinzetta (1). A questo punto fiammeggiate le cosce con un cannello (2) oppure avvicinandole alla fiamma del fornello per eliminare eventuali residui; poi lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele e trasferitele in una pirofila, dove andrete a condirle con sale, pepe e 30 gr di olio.

Tenete da parte per un attimo i fusi e sbucciate le patate (4), dopodichè tagliatele a spicchi (5) e trasferitele all'interno di una leccarda foderata con carta forno (6).

Condite con sale, pepe e la quantità di olio rimasta (7), poi aggiungete anche le coscette di pollo (8) e insaporite il tutto con i rametti di timo e rosmarino (9).

In ultimo aggiungete anche la paprika (10), cercando di spolverizzarla sia sul pollo che sulle patate (11). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 80 minuti, girandole a metà cottura. Quando saranno cotte e ben dorate, sfornatele (12) e servite le vostre coscette di patate al forno!

Conservazione

Le cosce di pollo al forno possono essere conservate in frigorifero per un giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Aggiungete le erbe aromatiche che più amate e arricchite il contorno con altre verdure di stagione!

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I commenti (21)

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Mysticat ha scritto: mercoledì 21 febbraio 2018

salve! so che il pollo può essere sbollentato prima di essere condito e infornato... lo consigliate? e in caso quanto tempo per sbollentarlo e poi in forno? grazie!
Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 21 febbraio 2018

@Mysticat: Ciao, non avendo provato non possiamo consigliarti
wolverinelello ha scritto: lunedì 15 gennaio 2018

Scusate ma a me sembrano tanti 80 minuti...io di solito cucino cosce e sovracosce in 50 minuti....