Cosce di pollo croccanti

Per preparare le cosce di pollo croccanti iniziate eliminando le parti più grasse 1, ponete le cosce in una ciotola e ungetele con l’olio di oliva 2 per far aderire meglio la panatura. Ora dedicatevi alla panatura: tritate il rosmarino e il timo 3

e mettete il trito in una ciotola larga, unite la paprika dolce, la senape gialla in polvere 4, la scorza del limone 5 e quella dell’arancia 6.

Unite la polenta gialla 7, l’aglio in polvere 8, salate 9, pepate e mescolate per amalgamare la panatura.

Riprendete le cosce di pollo e praticate dei tagli nel senso della lunghezza 10 per far assorbire meglio gli aromi . Passate le cosce nella panatura facendola aderire su tutti i lati 11 poi adagiate le cosce su un vassoio 12.

Scaldate sul fuoco una padella e poi ponete le cosce di pollo 13, irroratele con un filo di olio e cuocete a fuoco moderato per 20 minuti con il coperchio, girandole a metà cottura 14.  Le vostre cosce di pollo croccanti sono pronte gustatele ben calde 15!