Costine al forno

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505

CALORIE PER PORZIONE

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 225 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Medio

Senza glutine
Senza lattosio

Energia Kcal 505
Carboidrati g 32
di cui zuccheri g 1.6
Proteine g 42.2
Grassi g 23.2
di cui saturi g 6.72
Fibre g 3.3
Colesterolo mg 166
Sodio mg 487

PRESENTAZIONE

Un secondo piatto succulento, di quelli che ci si dimentica del bon ton a tavola e si gustano con le mani, fino all'ultimo pezzetto di carne! Le costine al forno vi conquisteranno con la loro morbidezza e il loro sapore, grazie alla lenta cottura in forno, insieme alle patate. Dopo averle preparate con la salsa bbq, alla griglia e con piselli e patate in padella, abbiamo scelto di cucinarle in maniera semplice aromatizzando le costolette con rosmarino e paprika. Voi potrete scegliere i vostri aromi preferiti per dare ancor più gusto a queste saporitissime costine. Perfette per un pranzo della domenica in inverno, semplici da preparare e deliziose, le costine al forno sono un classico sempre vincente!

Leggi anche: Costine alla birra con verdure

INGREDIENTI: Costine di maiale 1 kg; Patate novelle 1 kg; Rosmarino 1 rametto; Aglio 2 spicchi; Paprika 1 cucchiaino; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva 20 g

Preparazione

Come preparare le Costine al forno

Per preparare le costine al forno iniziate dalle patate: lavatele bene. Tagliatele a spicchi 1, mondate l’aglio lasciando gli spicchi interi e tagliateli in 2 parti (se preferite potete privarli dell'anima). In una ciotola capiente versate le patate, le costine 2, l’aglio 3,

il rosmarino 4 e la paprika 5. Insaporite anche con sale e pepe 6

e condite con l’olio 7. Mescolate bene con le mani 8. Trasferite il tutto in una teglia capiente 9,

coprite con carta alluminio 10 e infornate in forno statico già caldo per circa 3 ore a 160°. Trascorse le 3 ore togliete la carta alluminio 11 e alzate la temperatura del forno a 220°. Lasciatele cuocere ancora per 45 minuti. Servite le costine al forno ben calde 12!

Conservazione

Le costine si possono conservare in frigo per 1-2 giorni. Si sconsiglia la congelazione.

Conservazione

Potete prepararle il giorno prima cuocendole per 3 ore come indicato e finire la cottura senza carta alluminio per i 45 minuti indicati prima di servire. Potete usare altre spezie o erbe aromatiche a vostro piacere come salvia e timo.

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Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti di carne, Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette al forno

32 COMMENTI

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mamymony

mercoledì 04 marzo 2020

se io cuocessi prima le costine e facessi all’ultimo la cottura a 220 gradi, come faccio con le patate? devo cuocerli insieme comunque o devo fare a parte?

Redazione Giallozafferano

giovedì 05 marzo 2020

@mamymony: Ciao, noi abbiamo provato in questo modo e il risultato è ottimo. Se preferisci puoi provare ma non avendo sperimentato non possiamo darti certezza.
Alice Alis

venerdì 27 dicembre 2019

Ciao! Come posso sostituire la paprika? Con del pepe nero? Grazie))

Redazione Giallozafferano

venerdì 27 dicembre 2019

@Alice Alis: ciao! Essendoci già il pepe nero puoi semplicemente ometterla!