Costine al forno

PRESENTAZIONE

Un secondo piatto succulento, di quelli che ci si dimentica del bon ton a tavola e si gustano con le mani, fino all'ultimo pezzetto di carne! Le costine al forno vi conquisteranno con la loro morbidezza e il loro sapore, grazie alla lenta cottura in forno, insieme alle patate. Dopo averle preparate con la salsa bbq, alla griglia e con piselli e patate in padella, abbiamo scelto di cucinarle in maniera semplice aromatizzando le costolette con rosmarino e paprika. Voi potrete scegliere i vostri aromi preferiti per dare ancor più gusto a queste saporitissime costine. Perfette per un pranzo della domenica in inverno, semplici da preparare e deliziose, le costine al forno sono un classico sempre vincente!

Leggi anche: Costine con piselli e patate

Preparazione

Come preparare le Costine al forno

Per preparare le costine al forno iniziate dalle patate: lavatele bene. Tagliatele a spicchi 1, mondate l’aglio lasciando gli spicchi interi e tagliateli in 2 parti (se preferite potete privarli dell'anima). In una ciotola capiente versate le patate, le costine 2, l’aglio 3,

il rosmarino 4 e la paprika 5. Insaporite anche con sale e pepe 6

e condite con l’olio 7. Mescolate bene con le mani 8. Trasferite il tutto in una teglia capiente 9,

coprite con carta alluminio 10 e infornate in forno statico già caldo per circa 3 ore a 160°. Trascorse le 3 ore togliete la carta alluminio 11 e alzate la temperatura del forno a 220°. Lasciatele cuocere ancora per 45 minuti. Servite le costine al forno ben calde 12!

Conservazione

Le costine si possono conservare in frigo per 1-2 giorni. Si sconsiglia la congelazione.

Conservazione

Potete prepararle il giorno prima cuocendole per 3 ore come indicato e finire la cottura senza carta alluminio per i 45 minuti indicati prima di servire. Potete usare altre spezie o erbe aromatiche a vostro piacere come salvia e timo.

23 COMMENTI
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  • carmen pepe
    domenica 19 maggio 2019
    grazie
  • carmen pepe
    domenica 19 maggio 2019
    ciao secondo voi posso aggiungere anche un paio di salsicce
    Redazione Giallozafferano
    domenica 19 maggio 2019
    @carmen pepe: ciao! Le salsicce hanno un tempo di cottura diverso, ti consigliamo di cuocerle a parte!
16 FATTE DA VOI
AvAnto1964
ottime, morbidissime e apprezzatissime😋
sbuffi
... la faccia è bella ... la prossima volta patate un po’ più spesse.... mini porzione ...
alessandrofranzoni1978
Spettacolari!
Aletof1
Facile e squisito!
alice2499
😋
Luisella Romagnoli
Cosi tanto buone , quasi da non lasciarsi fotografare 😊😋
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