Costine al forno

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505

Calorie per porzione

Senza glutine
Senza lattosio

Energia Kcal 505
Carboidrati g 32
di cui zuccheri g 1.6
Proteine g 42.2
Grassi g 23.2
di cui saturi g 6.72
Fibre g 3.3
Colesterolo mg 166
Sodio mg 487

Difficoltà: Facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 225 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Medio

PRESENTAZIONE

Un secondo piatto succulento, di quelli che ci si dimentica del bon ton a tavola e si gustano con le mani, fino all'ultimo pezzetto di carne! Le costine al forno vi conquisteranno con la loro morbidezza e il loro sapore, grazie alla lenta cottura in forno, insieme alle patate. Dopo averle preparate con la salsa bbq, alla griglia e con piselli e patate in padella, abbiamo scelto di cucinarle in maniera semplice aromatizzando le costolette con rosmarino e paprika. Voi potrete scegliere i vostri aromi preferiti per dare ancor più gusto a queste saporitissime costine. Perfette per un pranzo della domenica in inverno, semplici da preparare e deliziose, le costine al forno sono un classico sempre vincente!

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INGREDIENTI: Costine di maiale 1 kg; Patate novelle 1 kg; Rosmarino 1 rametto; Aglio 2 spicchi; Paprika 1 cucchiaino; Sale fino q.b.; Pepe nero q.b.; Olio extravergine d'oliva 20 g

Preparazione

Come preparare le Costine al forno

Per preparare le costine al forno iniziate dalle patate: lavatele bene. Tagliatele a spicchi 1, mondate l’aglio lasciando gli spicchi interi e tagliateli in 2 parti (se preferite potete privarli dell'anima). In una ciotola capiente versate le patate, le costine 2, l’aglio 3,

il rosmarino 4 e la paprika 5. Insaporite anche con sale e pepe 6

e condite con l’olio 7. Mescolate bene con le mani 8. Trasferite il tutto in una teglia capiente 9,

coprite con carta alluminio 10 e infornate in forno statico già caldo per circa 3 ore a 160°. Trascorse le 3 ore togliete la carta alluminio 11 e alzate la temperatura del forno a 220°. Lasciatele cuocere ancora per 45 minuti. Servite le costine al forno ben calde 12!

Conservazione

Le costine si possono conservare in frigo per 1-2 giorni. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Potete prepararle il giorno prima cuocendole per 3 ore come indicato e finire la cottura senza carta alluminio per i 45 minuti indicati prima di servire. Potete usare altre spezie o erbe aromatiche a vostro piacere come salvia e timo.

Presente in: Secondi piatti, Secondi piatti di carne, Secondi piatti sfiziosi, Ricette sfiziose, Ricette al forno

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COMMENTI37

sarapalmeri82

lunedì 12 aprile 2021

Con cosa posso sostituire la paprika? Non amiamo il piccante

Redazione Giallozafferano

lunedì 12 aprile 2021

@sarapalmeri82:Ciao, puoi ometterla senza problemi
Marisaposta63

domenica 04 ottobre 2020

Ho fatto le costine come da vostra ricetta e sinceramente ero un po scettica ma le ricette nuove le provo sempre seguendole alla lettera. devo ringraziarvi perché sono venute buonissime e soprattutto sono riuscita a farle mangiare a mio marito. mai successo! grazie. grazie p.s. comunque vi consiglio di controllare dopo le tre ore la cottura. io non ho continuato quella scoperta perche andavano gia bene cosi. non sono riuscita a fare la foto perche sono andate a ruba