Cranachan
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Calorie per porzione
- Energia Kcal 451
- Carboidrati g 26.1
- di cui zuccheri g 15.1
- Proteine g 6.6
- Grassi g 33.2
- di cui saturi g 18.74
- Fibre g 5.9
- Colesterolo mg 90
- Sodio mg 63
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 5 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Medio
- Nota + 1 h di riposo in frigorifero
PRESENTAZIONE
Pensate che un tour gastronomico in Scozia vi possa riservare solo grandi abbuffate di fish and chips? Niente di più sbagliato, anche se è soprattutto nei dolci che la cucina scozzese riesce a raggiungere le sue vette più alte! Oltre ad essere la patria di scones e shortbread, infatti, la Scozia può vantare anche un originale dessert al bicchiere: il cranachan! Realizzato con pochi ingredienti, il cranachan è caratterizzato dall’alternanza di strati di lamponi, avena e una crema a base di panna aromatizzata con miele e whisky. Tradizionalmente accompagnato con i classici biscotti al burro, vi stupirà con il suo sapore intenso e un piacevole contrasto di consistenze da gustare cucchiaino dopo cucchiaino… lasciatevi tentare dalla semplice bontà del cranachan!
Scopri anche
- INGREDIENTI
- Ingredienti per 4 bicchieri (della capacità di 200 ml)
- Panna fresca liquida fredda 400 g
- Mascarpone 100 g
- Lamponi 250 g
- Fiocchi di avena 60 g
- Whisky single malt 35 g
- Miele di acacia 35 g
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare il Cranachan
Per preparare il cranachan, versate la panna fresca liquida (ben fredda) in una ciotola 1 insieme al mascarpone 2 e al miele 3.
Montate il composto con le fruste elettriche 4, poi aggiungete il whisky 5 e mescolate con una spatola per incorporarlo 6.
Unite 50 g di lamponi, che avrete precedentemente lavato e asciugato 7, e mescolate ancora per amalgamare il tutto delicatamente 8. Scaldate una padella antiaderente e tostate l’avena per circa 3 minuti fino a quando sarà dorata 9.
Ora siete pronti per assemblare il cranachan: prendete 4 bicchieri trasparenti della capacità di 200 ml e mettete alla base qualche lampone leggermente schiacciato 10, poi aggiungete uno strato di crema 11 e uno di avena tostata 12.
Ripetete gli strati aggiungendo ancora i lamponi 13 e la crema 14. Infine decorate la superficie con avena tostata, lamponi interi e shortbread: dopo un’ora di riposo in frigorifero il vostro cranachan è pronto per essere servito 15!
Conservazione
Consiglio
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siracusanamartedì 22 dicembre 2020Ciao, posso sostituire il whisky con un altro liquore? Grazie in anticipoRedazione Giallozafferanomartedì 22 dicembre 2020@siracusana: Ciao, puoi provare con il rum!
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Elilunedì 30 settembre 2019Ciao , ricetta veloce e sicuramente ottima. Vorrei sapere se si può conservare in freezer, magari senza lamponi e aggiungerli solamente prima di servire. GrazieRedazione Giallozafferanolunedì 30 settembre 2019@Eli: ciao! purtroppo una volta scongelata, la crema potrebbe non avere la stessa consistenza! Ti consigliamo di prepararla al momento!
siracusana
Ottimo dessert del pranzo di Natale.
ppfuma77
😋😋😋
scricciolo78
😍😍😍
lemanidicice
😋😋😋😋
dayalee
incredibilmente bello ♥️
