Il gelato al cocco senza gelatiera è un fresco dessert estivo senza lattosio da gustare in due golose varianti!
- Facile
- 12 min
- Kcal 233
Crema al latte di cocco
88
CALORIE PER PORZIONE
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 5 min
- Cottura: 10 min
- Costo: Basso
- Senza lattosio
- Vegetariano
- Energia Kcal 88
- Carboidrati g 15.5
- di cui zuccheri g 11.8
- Proteine g 2.8
- Grassi g 1.6
- di cui saturi g 0.18
- Sodio mg 28
PRESENTAZIONE
Preparatevi ad immergervi in una crema candida e vellutata che saprà cancellare tutti i vostri pensieri! La crema al latte di cocco si prepara con soli 3 ingredienti in pochissimi minuti ed è perfetta da gustare al cucchiaio come dessert o da utilizzare per farcire un dolce. Certo la torta al cioccolato completerebbe uno degli abbinamenti più classici ma non lasciatevi sfuggire l'occasione di servirla accanto ad una mini tatin di ananas, sostituirà il classico gelato in maniera esotica. La crema al latte di cocco si prepara senza uova, non contiene glutine (perciò perfetta da abbinare al nostro ciambellone senza glutine) ed è adatta a chi è intollerante al lattosio o segue una dieta senza derivati animali (provate a guarnirla con delle meringhe vegane sbriciolate)... sicuramente un motivo in più per scegliere di prepararla!
Leggi anche: Gelato al latte di cocco senza gelatiera
- INGREDIENTI
- Latte di cocco 400 ml
- Zucchero 50 g
- Farina di riso 20 g
88
CALORIE PER PORZIONE
Preparazione
Come preparare la Crema al latte di cocco
Per preparare la crema al latte di cocco iniziate versando lo zucchero 1 e la farina di riso 2 in un tegame. Aggiungete poi il latte di cocco poco per volta mescolando di continuo con una frusta 3.
Ponete sul fuoco e continuate a mescolare 4 fino a raggiungere la densità voluta, quindi spostate dal fuoco e continuate a mescolare (5-6).
Versate il composto all'interno di una ciotola 7. Coprite con la pellicola a contatto 8 e lasciate raffreddare prima di gustare la vostra crema al cocco 9.
Conservazione
La crema al latte di cocco si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni al massimo, in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Se durante la cottura della crema dovessero formarsi dei grumi una volta cotta potete setacciarla con un colino! Tornerà liscia e vellutata.
Se preferite potete aromatizzare la crema con della vaniglia o della scorza di lime!
Presente in:
Dolci, Dolci veloci, Dolci al cucchiaio, Dolci al cucchiaio veloci, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette vegetariane
26 COMMENTI
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-
clararoggeridomenica 12 gennaio 2020Ciao ho sostituito la farina di riso con quella di Quinoa, non ho messo lo zucchero ma stelvia due capzule, così non è stata granché dolce, la prossima volta provo a mettere più stelvia... Lo mangiata così come dolce, con un po' di cacao amaro.
-
AliceIncognitogiovedì 06 giugno 2019Ciao, questa ricetta sembra buona per consumare il latte di cocco che ho in dispensa
Non avendo la pellicola, posso coprire la crema con l'alluminio?
Redazione Giallozafferanogiovedì 06 giugno 2019@AliceIncognito:Ciao, puoi ricoprire la crema con la carta forno in alternativa.
2 FATTE DA VOI
cripoenta&osei
spolverata con cacao e base di biscotti pestati
Mara02
crema con il latte di cocco su un dolce alla nocciola
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