Crema al latte di cocco

PRESENTAZIONE

Preparatevi ad immergervi in una crema candida e vellutata che saprà cancellare tutti i vostri pensieri! La crema al latte di cocco si prepara con soli 3 ingredienti in pochissimi minuti ed è perfetta da gustare al cucchiaio come dessert o da utilizzare per farcire un dolce. Certo la torta al cioccolato completerebbe uno degli abbinamenti più classici ma non lasciatevi sfuggire l'occasione di servirla accanto ad una mini tatin di ananas, sostituirà il classico gelato in maniera esotica. La crema al latte di cocco si prepara senza uova, non contiene glutine (perciò perfetta da abbinare al nostro ciambellone senza glutine) ed è adatta a chi è intollerante al lattosio o segue una dieta senza derivati animali (provate a guarnirla con delle meringhe vegane sbriciolate)... sicuramente un motivo in più per scegliere di prepararla!  

Leggi anche: Gelato al latte di cocco senza gelatiera

INGREDIENTI
88
CALORIE PER PORZIONE
Latte di cocco 400 ml
Zucchero 50 g
Farina di riso 20 g
Preparazione

Come preparare la Crema al latte di cocco

Per preparare la crema al latte di cocco iniziate versando lo zucchero 1 e la farina di riso 2 in un tegame. Aggiungete poi il latte di cocco poco per volta mescolando di continuo con una frusta 3

Ponete sul fuoco e continuate a mescolare 4 fino a raggiungere la densità voluta, quindi spostate dal fuoco e continuate a mescolare (5-6).

Versate il composto all'interno di una ciotola 7. Coprite con la pellicola a contatto 8 e lasciate raffreddare prima di gustare la vostra crema al cocco 9

Conservazione

La crema al latte di cocco si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni al massimo, in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione. 

Consiglio

Se durante la cottura della crema dovessero formarsi dei grumi una volta cotta potete setacciarla con un colino! Tornerà liscia e vellutata. 

Se preferite potete aromatizzare la crema con della vaniglia o della scorza di lime! 

24 COMMENTI
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  • sara9tre
    mercoledì 10 aprile 2019
    Per latte si cocco si intende la bevanda al cocco o il vero latte che si trova nel reparto asiatico al supermercato?
    Redazione Giallozafferano
    mercoledì 10 aprile 2019
    @sara9tre: ciao! utilizza la bevanda al cocco! 
  • francesca9390
    domenica 20 gennaio 2019
    ciao! voglio fare questa crema per farcire un pan di Spagna al cacao... che tipo di bagna dovrei usare? al rum o mi consigli qualcosa che si sposi meglio con il cacao e il cocco?
    Redazione Giallozafferano
    domenica 20 gennaio 2019
    @francesca9390:Ciao, il rum andrà benissimo smiley
1 FATTA DA VOI
Mara02
crema con il latte di cocco su un dolce alla nocciola
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