Crema all'arancia
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Calorie per porzione
- Energia Kcal 412
- Carboidrati g 70
- di cui zuccheri g 60.9*
- Proteine g 8.1
- Grassi g 11.1
- di cui saturi g 5.25
- Fibre g 1.3
- Colesterolo mg 314
- Sodio mg 73
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 10 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
La crema: pura poesia. Quella pasticcera, regina tra tutte, ma anche chantilly o quella al mascarpone perfetta per il pranzo di Natale. Oggi profumiamo di agrumi questa dolcezza, con la crema all'arancia. Si realizza con la base della classica crema pasticcera ma al posto di limone o caffè questa volta abbiamo deciso di impreziosirla con un frutto tipicamente invernale. Il profumo della scorza e l'acidità del succo di arancia renderanno questa crema davvero speciale. Potrete servirla in bicchierini, aggiungendo delle briciole di crumble, oppure potrete utilizzarla per farcire tantissimi dolci, come bignè, pan di spagna o crostate. Inoltre potrete servire questa crema all'arancia con panettone e pandoro per rendere le vostre feste di Natale ancora più dolci. Per gli amanti di questo frutto, una combo perfetta: crema all'arancia e torta all'arancia!
Venite a scoprire altre delizie realizzate con l'arancia:
- INGREDIENTI
- Latte intero 500 g
- Zucchero 200 g
- Succo d'arancia 50 g
- Scorza d'arancia 1
- Tuorli (circa 6) 90 g
- Fecola di patate 40 g
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Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare la Crema all'arancia
Per preparare la crema all'arancia per prima cosa grattugiate la scorza 1, spremete l'arancia 2 e prelevate la giusta quantità di succo. Versate il latte in un pentolino, aggiungete la scorza d'arancia 3 e portate a bollore a fuoco basso.
Nel frattempo in un altro tegame versate tuorli e zucchero 4. Amalgamate bene con una spatola 5, poi aggiungete la fecola 6
e mescolate ancora 7. Aggiungete poi anche il succo d'arancia 8 e mescolate nuovamente fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi 9.
Non appena il latte inizierà a bollire versatene un po' nel composto di tuorli 10, per stemperarlo. Quindi mescolate 19 e aggiungete il latte rimasto. Portate la crema sul fuoco 12 e cuocetela circa 5 minuti,
mescolando con una frusta, fino a che non risulterà liscia e densa 13. Trasferite la crema in una ciotola 14, coprite con pellicola a contatto 15 e lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Dolci
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fa_fa86lunedì 02 settembre 2024Ciao! Posso usare l’amido di mais al posto della fecola di patate?Redazione Giallozafferanolunedì 02 settembre 2024@fa_fa86: ciao! si nessun problema!
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oliviero bifulcolunedì 25 dicembre 2023Buonissimo, anche a me è venuto troppo dolce però. Ho aggiunto un po' di limoncello per dargli uno sprint in più!
Chocolat22
Perfetta 👌
Rosyne
con frittelle di ricotta..
clo.otto
buonissima e profumata! qui abbinata al Pan d'arancio 🤩
Chiara Aurora Love
Ottima
Alona29
Buono e molto facile🍊🍊🍊
mpaPeppe
:D
Genesys90
preparazione molto semplice, sembra davvero ottimo.. lo mangerò sta sera
Giusy❤73
🍊
