PRESENTAZIONE

Crema pasticcera, chantilly o diplomatica? Queste deliziose creme sono fra le più amate e utilizzate in pasticceria, ma oggi vi proponiamo una variante fresca e leggera: la crema allo yogurt! Realizzata con yogurt greco e panna montata, è molto facile da preparare e non necessita di cottura. Ottima da gustare da sola come dessert, magari guarnita con frutti di bosco o scaglie di cioccolato, è ideale anche per arricchire i vostri dolci preferiti. Provatela come ripieno per una torta morbida, per esempio, oppure utilizzatela per farcire una torta a strati… con la sua consistenza liscia e vellutata siamo certi che la crema allo yogurt vi ispirerà tante golose idee!

Leggi la ricetta in inglese

INGREDIENTI
Per circa 500 g di crema allo yogurt
Yogurt greco 2% di grassi (freddo di frigo) 250 g
Panna fresca liquida (fredda di freezer) 250 g
Zucchero a velo 30 g
Preparazione

Come preparare la Crema allo yogurt

Crema allo yogurt - 1 Crema allo yogurt - 2 Crema allo yogurt - 3

Prima di preparare la crema allo yogurt mettete in freezer 2 ciotole di vetro per un'ora. Ponete in freezer anche la panna fresca liquida. Quando le ciotole saranno gelide, versate la panna fresca liquida in una delle due 1 e aggiungete lo zucchero a velo 2, poi montate con le fruste elettriche 3.

Crema allo yogurt - 4 Crema allo yogurt - 5 Crema allo yogurt - 6

Dovrete ottenere una consistenza soda e ferma 4. Ora versate lo yogurt nell’altra ciotola freddissima di freezer e mescolate con la spatola per ammorbidirlo 5, poi unite la panna montata 6.

Crema allo yogurt - 7 Crema allo yogurt - 8 Crema allo yogurt - 9

Incorporate la panna montata allo yogurt mescolando delicatamente dal basso verso l’alto 7. Quando il composto sarà omogeneo, coprite la ciotola con pellicola 8 e riponete in frigorifero per almeno un’ora. Trascorso questo tempo la crema allo yogurt è pronta per essere utilizzata 9!

Conservazione

La crema allo yogurt si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni.

Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Se desiderate potete aromatizzare la crema allo yogurt con i semi di una bacca di vaniglia o della scorza di arancia grattugiata!

Il periodo di prova è senza addebito,
dopo rinnovo in automatico a € 19,99/anno.
Disdici quando vuoi.
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