Crepes dolci e salate (ricetta base)

Dolci
Crepes dolci e salate (ricetta base)

Grazie all'impasto di base delle crepes dolci e salate potrete finalmente preparare delle crespelle perfette da farcire come preferite! « Torna alla ricetta

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.

  • veryfiore ha scritto: sabato 25 maggio 2019

    salve ! volevo sapere , se sostituisco il latte con il latte di cocco , sono buone lo stesso ?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 25 maggio 2019

    @veryfiore:Ciao, non avendo provato questa variante non possiamo fornirti indicazioni precise, vale però la pena provare anche questa versione! Facci sapere smiley

  • kekkaa13 ha scritto: sabato 18 maggio 2019

    buonissime!! con che cosa le posso farcire oltre la nutella?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 19 maggio 2019

    @kekkaa13: ciao! puoi utilizzare della marmellata, delle banane, della panna oppure optare per un ripieno salato!

  • Lau123@ ha scritto: domenica 12 maggio 2019

    Ciao a tutti, in sostituzione del latte posso mettere dell'acqua? Mi dareste per favore un consiglio? Grazie 😊

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 12 maggio 2019

    @Lau123@: Ciao, puoi provare smiley

  • Marzia1807 ha scritto: mercoledì 27 marzo 2019

    con questa ricetta sono buonissime e facilissime da fare ! grazie ☺️

  • larossa2802 ha scritto: lunedì 18 febbraio 2019

    Le ho fatte seguendo passo passo la ricetta, sono venute molto buone ma un po troppo spesse...consigli per farle piu fine?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 19 febbraio 2019

    @larossa2802:Ciao, per farle più sottili basterà versare meno impasto in padella.

  • Suppolosa ha scritto: domenica 10 febbraio 2019

    Ottime e leggere. Io ho usato il latte senza lattosio e non ho unto la padella antiaderente. Appena cotte si staccano senza problemi.

  • turchino ha scritto: giovedì 07 febbraio 2019

    Io le uso al posto delle lasagne, tenendola un po' più spesse e le farcisco con ragù oppure carciofi, piselli, asparagi, ecc e besciamella. Che ne dite?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 08 febbraio 2019

    @turchino: Gustosa variante!!

  • Pancione ha scritto: sabato 02 febbraio 2019

    ciao, se volessi farle dolci quanto zucchero devo usare?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 02 febbraio 2019

    @Pancione: Ciao, le crepes prevedono un impasto neutro: sarà la farcitura a renderle dolci o salate!

  • martag9 ha scritto: venerdì 11 gennaio 2019

    fantastica!

  • Niki92 ha scritto: domenica 30 dicembre 2018

    Buongiorno, sono allergica alle uova, come posso sostituirle?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 30 dicembre 2018

    @Niki92: Ciao, ti consigliamo la ricetta delle crepes senza uova del nostro blog "La cucina di Marge"!

  • Chefl1 ha scritto: domenica 23 dicembre 2018

    buonasera volevo sapere la quantità degl’ingredienti per circa 18 persone. grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 23 dicembre 2018

    @Chefl1:Ciao, puoi aumentare proporzionalmente tutti i dosaggi tenendo conto che la ricetta è per 8 pezzi.

  • Jeje1990 ha scritto: sabato 15 dicembre 2018

    si posso preparare il giorno prima e tenerle in frigo fino al momento di farcirle?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 16 dicembre 2018

    @Jeje1990: Ciao, come indicato nel box conservazione:
    Potete lasciar riposare l’impasto delle crepes fino a 12 ore in frigorifero, coperto con pellicola. Le crepes dolci e salate si conservano singolarmente in frigo per un paio di giorni, coprendole con pellicola trasparente, in modo da non farle seccare.

  • lulina980 ha scritto: martedì 27 novembre 2018

    una volta congelate ... per quanto tempo è consigliabile tenerle nel freezer!?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 28 novembre 2018

    @lulina980: Ciao, una-due settimane al massimo.

  • Marcobonanni ha scritto: giovedì 22 novembre 2018

    Posso sostituire la farina con l'amido di mais? E se sì quali quantità mi consigliate di utilizzare?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 22 novembre 2018

    @Marcobonanni: Ciao, ci dispiace ma non avendo provato non possiamo consigliarti con precisione!

  • giovi9 ha scritto: domenica 30 settembre 2018

    quantità per 4 persone (circa 5 a testa) come mi regolo? grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 30 settembre 2018

    @giovi9: Ciao, puoi raddoppiare 2 volte e mezzo le quantità!

  • Luigia e Giovanna ha scritto: lunedì 10 settembre 2018

    Aumm aumm mi sono infilata in cucina e le ho preparate. ottima la tua spiegazione grazie chef ciao da Luigia

  • Manuchris83 ha scritto: giovedì 23 agosto 2018

    Io ho preparato l'impasto questa mattina, pensando di farle stasera, ma ho un contrattempo e non riuscirò. Cosa posso fare con il composto per non buttarlo via? Mi date un consiglio?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 23 agosto 2018

    @Manuchris83: Ciao, sarebbe preferibile come indicato non conservare per più di 12 ore l'impasto con uova crude.

  • violagiorgiavittoria ha scritto: martedì 21 agosto 2018

    bravo le farò anche io

  • barbaratoffee ha scritto: mercoledì 15 agosto 2018

    nell'impasto delle crêpes non va il bianco dell' uovo... se le fate solo con il rosso sono più buone!

  • aury12 ha scritto: mercoledì 15 agosto 2018

    cosa posso usare al posto del latte?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 17 agosto 2018

    @aury12:Ciao, del “latte” vegetale come riso, soia o avena andranno benissimo!

  • Ddaniela1981 ha scritto: sabato 11 agosto 2018

    Io ho usato la farina semi-integrale di grano bio fel mio papà, 75g, un grosso uovo pure del pollaio di mio papà e latte senza lattosio, 175 ml, sbattuto il tutto in una bottiglia di plastica da 1/2 l e ho ricavato 3 crepes! Buonissime!!!

  • aissamai ha scritto: venerdì 06 luglio 2018

    ciao ma posso usare la farina di mais????

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 07 luglio 2018

    @aissamai: ciao! Purtroppo con la farina di mais il risultato potrebbe non essere ottimale. Non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise, ma se preferisci puoi fare un tentativo regolandoti sulla consistenza dell'impasto! 

  • vegetarian girl ha scritto: giovedì 05 luglio 2018

    qualcuno sai quanti calorie e grassi hai ?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 05 luglio 2018

    @vegetarian girl : ciao! Purtroppo al momento non possiamo fornirti questo servizio! 

  • AnitaP765 ha scritto: venerdì 01 giugno 2018

    È molto tempo che preparo queste crêpes, oggi le ho fatte ma le ho lasciate una ventina di minuti in più in frigo. Adesso le sto cuocendo, ma sono pallidissime ed è come se non si cuocessero. Perché?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 02 giugno 2018

    @AnitaP765: Ciao, probabilmente la pastella era più fredda e per questo ci ha messo un po' di più a cuocere... come sono venute alla fine?

  • laupie ha scritto: domenica 06 maggio 2018

    posso prepararle nel pomeriggio per comodità e lasciarle riposare in frigorifero fino all’ora di cena?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 07 maggio 2018

    @laupie: Ciao, si consigliamo solo di non tenere troppo a lungo l'impasto con uova crude in frigorifero. Dalla mattina alla sera va bene.

  • dicembre67 ha scritto: martedì 17 aprile 2018

    Va bene una padella da 24 cm?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 17 aprile 2018

    @dicembre67: Ciao, si certo magari ne verranno meno considerando le dimensioni pià ampie della padella.

  • A-man x-man ha scritto: venerdì 06 aprile 2018

    i love it......

  • Vivian the best ha scritto: martedì 03 aprile 2018

    spiegato molto bene! mi é venuta voglia di farle e di mangiarle!!

  • Marzia16 ha scritto: giovedì 22 marzo 2018

    al posto della farina 00 posso mettere la semola di grano duro?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 23 marzo 2018

    @Marzia16: Ciao, considera che ogni farina ha un diverso grado di assorbimento dei liquidi. Per darti un'indicazione precisa dovremmo provare. Quindi possiamo solo consigliarti di testare e di controllare la consistenza dell'impasto. Facci sapere il risultato!

  • ironmaster72 ha scritto: lunedì 12 marzo 2018

    Ricetta semplice e veloce, le ho preparate per colazione per la famiglia e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente, tenendo conto che non le avevo mai fatte.

  • mattione ha scritto: mercoledì 21 febbraio 2018

    ciao posso utilizzare il latte parzialmente scremato?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 22 febbraio 2018

    @mattione: ciao! nessun problema! 

  • martarossi78 ha scritto: martedì 06 febbraio 2018

    per farle con la farina d’avena istantanea le dosi rimangono invariate? grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 06 febbraio 2018

    @martarossi78: ciao! Purtroppo non abbiamo provato! Ti consigliamo di fare un tentativo e regolarti sulla consistenza dell'impasto! 

  • marialaurau ha scritto: domenica 04 febbraio 2018

    ciao, ho una domanda, è possibile quando cuocio le crêpes lasciare che il composto si espanda da solo nella pentola come consigliate di fare per i pancake senza burro? grazie mille a chi mi risponderà, Marialaura!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 04 febbraio 2018

    @marialaurau: Ciao, sarebbe meglio distribuire l'impasto su tutta la superficie della padella, consentirai alla crepe di allargarsi uniformemente e di diventare sottile smiley

  • sosere ha scritto: giovedì 01 febbraio 2018

    al posto del latte intero si può utilizzare quello totalmente scremato senza lattosio?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 01 febbraio 2018

    @sosere: ciao! Non dovrebbe essere un problema smiley 

  • aperegina1965 ha scritto: lunedì 22 gennaio 2018

    ciao a tutti!!! faccio spesso le Crespelle ma al posto del burro per ungere la pentola uso un tovagliolo di carta è lo intingo nell' olio....l' ho impArato quando lavoravo in una trattoria....a volte se ho il grasso del prosciutto crudo iso anche quello....provate...

  • lillina? ha scritto: domenica 31 dicembre 2017

    se mi dovessero avanzare pronte cioè con il ripieno posso surgelare ( natural mente usando tutti ingredienti freschi)

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 31 dicembre 2017

    @lillina?: Ciao! Non saranno buone come appena preparate ma puoi farlo smiley

  • IVAN7680 ha scritto: giovedì 21 dicembre 2017

    Ciao GZ volevo sapere il latte deve essere caldo, tiepido oppure a temperatura ambiente? Grazie e buone feste

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 21 dicembre 2017

    @IVAN7680: ciao ivan! utilizza il latte a temperatura ambiente! 

  • mariella24 ha scritto: lunedì 18 dicembre 2017

    cosa vuol dire “si conservano singolarmente” . significa che tra una crep e l’altra devo mettere della carta forno?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 19 dicembre 2017

    @mariella24: ciao! Esattamente smiley 

  • laura ha scritto: domenica 17 dicembre 2017

    Con cosa si può sostituire il latte se allergico, per creps salate?con l'acqua come verrebbero?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 17 dicembre 2017

    @laura: ciao Laura! Puoi utilizzare il latte di riso o di soia! 

  • Lilli ha scritto: giovedì 23 novembre 2017

    Ciao. Vorrei sapere se posso cuocere le crepes il giorno prima, senza ripieno, per poi farcirle il giorno dopo. Grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 24 novembre 2017

    @Lilli: Ciao, le crepes dolci e salate si conservano singolarmente in frigo per un paio di giorni, coprendole con pellicola trasparente, in modo da non farle seccare.

  • Maghella ha scritto: martedì 21 novembre 2017

    Vi siete dimenticati le Palacinke che sono le crepes ungheresi che rivendicano la creazione di questa ricetta

  • Cecilia ha scritto: giovedì 26 ottobre 2017

    ciao per fare la metà Delle crepes uso 1 o 2 uova?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 26 ottobre 2017

    @Cecilia: ciao! Ti consigliamo di utilizzare 2 uova e di fare una proporzione per calcolare il peso degli altri ingredienti! 

  • Chiara ha scritto: giovedì 26 ottobre 2017

    Ciao a tutti! per la variante senza glutine, quale farina posso usare?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 26 ottobre 2017

    @Chiara:Ciao Chiara, prova le crepes senza glutine del nostro blog "Zero glutine".

  • Francesca ha scritto: domenica 15 ottobre 2017

    Ciao, oggi ho provato a preparare le crêpes seguendo questa ricetta però sono uscite molli e non belle croccanti. A cosa può essere dovuto? Premetto che non ho lasciato riposare l'impasto, può essere dovuto a questo? Grazie smiley

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 15 ottobre 2017

    @Francesca:Ciao Francesca,  le crepes tradizionali non sono "croccanti", la loro consistenza è piuttosto morbida. A ogni modo puoi provare  a cuocerle un pò di più per dorarle maggiormente in superficie.

  • Sara ha scritto: giovedì 28 settembre 2017

    Vorrei fare delle crepes più piccole utilizzando una padella dal diametro minore e volevo sapere la quantità di impasto che devo versare nella padella per fare delle crepes più piccole ma sottili allo stesso tempo.

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 28 settembre 2017

    @Sara : ciao Sara dipende dalla dimensione del pentolino, ti consigliamo di utilizzare un mestolo piccolo. Vedrai che basterà fare un paio di prove per capire la quantità giusta da utilizzare! 

  • 1,2,3... stella ha scritto: mercoledì 27 settembre 2017

    Ciao! Se non ho tempo di lasciare L impasto a riposo è un problema? Escono comunque delle buone crêpes?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 27 settembre 2017

    @1,2,3... stella: Ciao, se preferisci puoi farle subito, il riposo rende migliore la resa!

  • Belladepadella ha scritto: giovedì 21 settembre 2017

    Va che è meglio mettere la farina prima, fa venire meno grumi!

  • Fabi ha scritto: venerdì 28 luglio 2017

    Se si vogliono congelare già farcite, meglio farlo da crude o da cotte?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 28 luglio 2017

    @Fabi:Ciao, ti consigliamo di congelarle senza farcitura secondo le nostre indicazioni che trovi in fondo alla ricetta nel box "conservazione".

  • Margherita ha scritto: venerdì 14 luglio 2017

    Ciao, volevo chiedere se conoscete un rimedio per mandar via il sapore di farina da impasto ancora crudo. Grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 15 luglio 2017

    @Margherita: Ciao Margherita, intendi dire che una volta cotte si sentiva ancora forte il sapore di farina? Se hai utilizzato la quantità giusta, forse avevano solo bisogno di cuocere un po' di più smiley

  • Anna ha scritto: lunedì 05 giugno 2017

    Volevo chiedere se è lo stesso preparare le crepes con latte parzialmente scremato

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 05 giugno 2017

    @Anna:Ciao, puoi usare anche il latte parzialmente scremato per l'impasto.

  • Lara ha scritto: domenica 14 maggio 2017

    Ciao succede qualcosa se conservo l impasto piu di 12 ore? L'hofatto iero alle 22 e volevo cucinarle ora

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 14 maggio 2017

    @Lara:Ciao, noi sconsigliamo di conservare l'impasto oltre le 12 ore per la presenza delle uova crude.

  • Rosa ha scritto: giovedì 11 maggio 2017

    Al posto del latte intero si può utilizzare il latte parzialmente scremato?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 12 maggio 2017

    @Rosa:Certo smiley

  • Maria Pia ha scritto: giovedì 04 maggio 2017

    bravo crepes????fatte molto bene proverò a farle con queste dosi poi ti saprò dire????ciao Maria Pia Costa.????

  • Concetta ha scritto: sabato 29 aprile 2017

    Posso aggiungere il gelato alla crepes?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 29 aprile 2017

    @Concetta: Ciao, certo puoi farcirle con Nutella o con confetture e servire con una pallina di gelato! smiley

  • Luigi ha scritto: giovedì 27 aprile 2017

    Ricetta spiegata benissimo anche nel video e lo chef è decisamente simpatico! Grazie mille per la ricetta!

  • Giulia ha scritto: venerdì 14 aprile 2017

    Ciao, il burro non si mette anche nell'impasto? Grazie per l'informazione!!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 16 aprile 2017

    @Giulia: Ciao Giulia, il burro serve solo per ungere la padella smiley

  • Annabella ha scritto: martedì 04 aprile 2017

    Sale. Si potrebbe sostituire il burro con L olio extravergine di oliva per ungere la pentola?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 05 aprile 2017

    @Annabella :Ciao, puoi usare anche l'olio per ungere la teglia.

  • Kikka ha scritto: sabato 01 aprile 2017

    Ciao volevo sapere se potevo usare la fecola per fare le creap anziché della farina normale grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 01 aprile 2017

    @Kikka: Ciao, non ti consigliamo di usare solo fecola per realizzare l'impasto delle crepes. Se cerchi una ricetta senza glutine puoi usare un mix di farine senza glutine come la nostra blogger di "zero glutine...100% bontà": crepes senza glutine!

  • Marta ha scritto: martedì 28 marzo 2017

    Posso usare la farina 0 al posto della 00?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 30 marzo 2017

    @Marta: Ciao, la capacità di assorbimento della farina 0 è differente così come la consistenza che conferirebbe al risultato finale. Ti consiliamo perciò di utilizzare la farina 00

  • Anna ha scritto: domenica 26 marzo 2017

    Domanda forse sciocca, le uova servono per legare? Se si è allergici si possono omettere? Grazie mille!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 26 marzo 2017

    @Anna :Ciao Anna, nel tuo caso ti consigliamo di provare le crepes senza uova del nostro blog "La cucina di Marge".

  • Monica esse ha scritto: martedì 21 marzo 2017

    Le ho fatte ieri sera: ottime! Ora posso congelarle? grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 21 marzo 2017

    @Monica esse: Ciao, nel paragrafo sulla conservazione in fondo alla ricetta trovi tutte le indicazioni per congelarle smiley

  • luci ha scritto: domenica 19 marzo 2017

    se voglio farle dolci quanto zucchero devo mettere ?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 20 marzo 2017

    @luci:Le crepes prevedono un impasto base neutro, sarà poi la scelta della farcitura a renderle dolci o salate! smiley

  • Giovanni Procentese ha scritto: mercoledì 15 marzo 2017

    per 50 anni ho sempre usato un impasto di 4 uova 4 cucchiai farina 200ml latte .In internet c'è una giungla di proposte ,ma la mia non la cambio dopo aver provato con altre dosi

  • Giusy ha scritto: mercoledì 08 marzo 2017

    Fatte! Ripiene di ricotta, spinaci e grana con besciamella gratinate in forno dopo averle spolverate di grana... Semplici ma proprio buone!

  • Laura ha scritto: martedì 28 febbraio 2017

    Ciao, bisogna mettere una noce di burro e basta per fare tante crepes?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 28 febbraio 2017

    @Laura: Ciao Laura, sì ti basterà ungere la padella solo all'inizio per cuocere tranquillamente le crepes che ottieni con questa dose smiley

  • Kristina ha scritto: domenica 26 febbraio 2017

    Posso fare il doppio di crepes e togliere 2 uova? E che mi sembrano un po' tante 6 uova

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 27 febbraio 2017

    @Kristinasmileyer ottenere un buon risultato noi ti consigliamo di mantenere le stesse proporzioni per tutti gli ingredienti.

  • luca ha scritto: sabato 28 gennaio 2017

    Il mestolo da voi usato non é troppo grande? Io con quello piccolo di metà dose e una crepiera di 26 cm riesco a fare delle crepes più sottili e facili da piegare a triangolo. Naturalmente riesco a fare lo stesso numer di crepes con metà impasto. Voi avete provato?

  • laura ha scritto: giovedì 26 gennaio 2017

    salve, è possibile sostituire la farina 00 con la 1 o la 2?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 26 gennaio 2017

    @laura: ciao Laura, puoi farlo ma il risultato sarà diverso! Inoltre ti consigliamo di regolarti sulla consistenza finale dell'impasto! 

  • Valeria ha scritto: martedì 17 gennaio 2017

    Si può sostituire la farina 00 con quella integrale? Se si, la quantità è la stessa? Grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 18 gennaio 2017

    @Valeria : Ciao Valeria! Non avendo provato non sappiamo darti indicazioni precise, ma puoi provare a realizzare la ricetta delle crepes con farina integrale e farina di avena del nostro blog "Dolci tentazioni di zucchero... e non solo" smiley

  • Rosa ha scritto: venerdì 06 gennaio 2017

    Posso cuocere l'impasto oggi e farcirle domani?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 09 gennaio 2017

    @Rosa: Ciao, come già indicato nel box conservazione: Le crepes dolci e salate si conservano singolarmente in frigo per un paio di giorni, coprendole con pellicola trasparente, in modo da non farle seccare.

  • valentina ha scritto: giovedì 22 dicembre 2016

    ciao,se volessi farle x celiaci,come posso "sistemare" la ricetta?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 24 dicembre 2016

    @valentina: Ciao Valentina, ti consigliamo di seguire la ricetta delle crepes senza glutine del nostro blog "Dolce fantasia"!

     

  • Domenico ha scritto: mercoledì 30 novembre 2016

    Ciao Al sito di giallo zafferano aggiungendo 50 g di burro fuso vengono ancora meglio

  • Barbara Capurso ha scritto: domenica 27 novembre 2016

    Buonissime provate

  • annamaria ha scritto: domenica 20 novembre 2016

    ottimo e preciso

  • aalectra@yahoo.it ha scritto: mercoledì 16 novembre 2016

    semplicemente...GRAZIE smiley semplice..veloce e simpatico! Ludovica

  • Laura ha scritto: sabato 12 novembre 2016

    Semplici e buonissime!! Grazie

  • Federica ha scritto: venerdì 21 ottobre 2016

    Como posso riscaldare crepes già cotte?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 21 ottobre 2016

    @Federica: Ciao Federica, puoi riscaldarle per qualche secondo in padella, oppure in forno alla minima temperatura o microonde.. sempre facendo attenzione a non bruciarle: basteranno solo pochi istanti! smiley Un saluto!

  • daniela ha scritto: giovedì 20 ottobre 2016

    l'impasto si può fare usando la planetaria?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 20 ottobre 2016

    @daniela: Ciao Daniela! L'impasto delle crepes non necessita di essere lavorato molto, noi ti consigliamo di preparalo a mano smiley 

  • Ale ha scritto: sabato 08 ottobre 2016

    Ciao! Le ho preparate ora è domani le faccio con la ricotta e spinaci! Sono venute benissimo!!!! Grazie delle vostre ottime ricette ????????

  • Sandy ha scritto: venerdì 16 settembre 2016

    In famiglia le adorano ! Peccato che in 2 minuti se le mangiano tutte ! Io le faccio con la nutella????

  • Monica Pav ha scritto: mercoledì 07 settembre 2016

    Ho fatto ieri queste crepes, sono buone e veloci. Ho unto una buona padella antiaderente con olio evo solo alla prima crepes e poi basta. Le ho farcite con macinato magro di vitello passato in padella con spezie a mio gusto. Le ho servite con contorno di friggitelli in padella (la ricetta è sempre nel sito) ed è piaciuto molto.Ciao a tutti

  • Nome o nick (richiesto) ha scritto: giovedì 01 settembre 2016

    Salve a tutti l, io mi sono sempre trovata molto bene con questo sito.ho fatto un Po di ricette sia dolce ke salate.. Complimenti!!

  • Gaia Dance ha scritto: martedì 30 agosto 2016

    buona sera. Io ho solo 12 anni ed ho provato a fare le crepes e secondo me sono venute buone. Grazie per tutte queste buone ricette????

  • Greta ha scritto: martedì 30 agosto 2016

    Ciao,ho 10 anni e pur essendo piccola ho una matta passione per i dolci,e mia mamma me li lascia fare da sola. Vedo sempre le tue ricette di dolci (davvero buonissimi) e oggi spero di fare bella figura con le crepes che faro' ????????

  • Luigi ha scritto: domenica 28 agosto 2016

    Buongiorno, gentilmente vorrei sapere se le crepes possono essere fatte anche con la farina di grano duro o è obbligatoria quella 00.

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 30 agosto 2016

    @Luigi:Ciao Luigi, noi non abbiamo mai testato questa variante ma un altro utente ha provato e ci ha scritto nei commenti che sono venute ottime, si può senz'altro provare!

  • Simona ha scritto: giovedì 18 agosto 2016

    ciao sono stata a Rimini e ho fatto scorpacciata di crepes alla nutella....troppo buone!!! oggi provero' a farle....ci mettero' impegno...

  • Giulia ha scritto: mercoledì 17 agosto 2016

    Grandissimi fatte molto buone e pure con la Nutella al cioccolato bianco paurose ????????

  • emi ha scritto: martedì 16 agosto 2016

    lo ho fatte e sono buonissime

  • Elisa ha scritto: martedì 16 agosto 2016

    Ciao, ho 13 anni e stamattina avevo voglia di fare le creps . Così dato che sono a casa da sola le ho fatte. Sono veramente buoneeee.

  • Giorgio ha scritto: giovedì 11 agosto 2016

    Buone buone...pure per il campeggio...quasi più facili del previsto i miei digli nn hanno avuto modo di aspettare e se le sono mangiate pure se calde

  • Grazia ha scritto: lunedì 25 luglio 2016

    Fatte ieri alla casa al mare con la scusa del brutto tempo e nn poter andare in spiaggia ci siamo ispirate a questa buonissima ricette...sono una bomba ma ottime..grazie

  • Martina ha scritto: domenica 17 luglio 2016

    Ricetta perfetta. Grazie mille. Ho solo una curiosità: è normale che durante la cottura si formino dei piccoli buchini?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 18 luglio 2016

    @Martina: Ciao Martina, in genere tendono a richiudersi poi, sono bolle d'aria. Le tue invece restano?

  • Sole ha scritto: sabato 09 luglio 2016

    Fatte!!!! Davvero ottime e x essere la prima volta che le preparavo sono uscite una meraviglia! smiley

  • Elena ha scritto: mercoledì 06 luglio 2016

    Fatte al mare in casa di vacanze in situazione quasi di emergenza. Sciolto burro nel pentolino dove poi le ho cotte: Ottime!!!! Veramente ottime!

  • Mariateresa ha scritto: venerdì 24 giugno 2016

    Sono ottime anche farcite col gelato

  • laura ha scritto: domenica 19 giugno 2016

    Buonissime io che le ho fatte la prima volta avevo solo la farina 0 ma sono uscite lo stesso buonissime

  • marianna ha scritto: domenica 19 giugno 2016

    Oggi le provo ma dai commenti (almeno la maggior parte) sembrano fantastiche le provo e vi dirò????

  • Rei ha scritto: mercoledì 15 giugno 2016

    Ciao! Succede qualcosa se salto il passaggio del frigorifero?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 15 giugno 2016

    @Rei:Ciao Rei, il composto freddo agevola una cottura ottimale smiley

  • Elena ha scritto: mercoledì 15 giugno 2016

    Buonissime! Fatte oggi è le farò anche domani!!? grandiose!!????

  • pippina ha scritto: martedì 14 giugno 2016

    Molto buone

  • Anna ha scritto: lunedì 06 giugno 2016

    Ragazze veramente molto contenta, ricetta semplice, impasto leggero.La prima mi si è attaccato ma le altre sono andate tutte liscie.Forse non avevo la padella abbastanza calda.Una cosa io ho ungo la padella con un goccino d'olio incmvece di burro.Perfette.Grazie

  • simona ha scritto: martedì 31 maggio 2016

    l'impasto delle crespelle deve x forza andare in frigo??

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 24 giugno 2016

    @simona: Ciao Simona, l'impasto riposato ha una resa migliore. Se preferisci puoi omettere questo passaggio ma non te lo consigliamo! Un saluto!

  • lorena ha scritto: sabato 28 maggio 2016

    Le ho fatte domenica per la comunione di mia figlia .....fantastiche! Domani a grandissima richiesta le rifaccio....grazie

  • Maria ha scritto: giovedì 26 maggio 2016

    sono veramente ben spiegate,un successo, grazie.

  • Jessica ha scritto: lunedì 23 maggio 2016

    Fantastica ricetta.... non le avevo mai fatte ma sono state un successone! !!! Grazieeeeee

  • Fabs ha scritto: giovedì 19 maggio 2016

    Ciao, posso sostituire la farina con la farina di riso?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 19 maggio 2016

    @Fabs: Ciao, no non va bene questo tipo di sostituzione poiché l'impasto non riuscirebbe a mantenere la forma. Se vuoi puoi aggiungerne un po' per donare il sapore di cocco all'impasto! Un saluto

  • vincenzo ha scritto: lunedì 16 maggio 2016

    ciao . se non voglio mettere il sale fa qualcosa

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 16 maggio 2016

    @vincenzo : Ciao Vincenzo! Se preferisci puoi omettere il sale, otterrai delle crepe di sapore più neutro smiley

  • Marzia ha scritto: giovedì 12 maggio 2016

    Evviva! Le ho fatte con i miei bimbi..la prima si è un pò rotta ma poi ho preso il via! Per merenda con miele..e stasera salate per cena. Grazie!

  • Debora Dente ha scritto: sabato 07 maggio 2016

    Sono Buonissime

  • almi ha scritto: sabato 30 aprile 2016

    Si puó ugere con olio?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 03 maggio 2016

    @almi: Ciao, si puoi ungere con un velo di olio, magari puoi spanderlo sulla superficie aiutandoti con carta da cucina!

  • romina ha scritto: giovedì 28 aprile 2016

    sono molto contenta per l modo in cui presentate le vostre ricette e cioè molto chiare, complimenti!!!!!!!!!!

  • laura ha scritto: mercoledì 27 aprile 2016

    ciao a tutti! vorrei sapere se fosse possibile farcire le crepe salate metterle al forno la mattina e mangiarle la notte per cena smiley grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 29 aprile 2016

    @laura:Ciao Laura, è preferibile conservare le crepes farcite in frigorfero smiley

  • gemma ha scritto: lunedì 25 aprile 2016

    ottime ho seguito la ricetta. Buonissime per realizzare una torta a strati con panna e marmellata di ciliege fatta in casa, far riposare in frigo per 2 ore circa .

  • Andrea ha scritto: sabato 16 aprile 2016

    Ho provate a farle giusto qualche giorno fa ed erano venute favolose! Stamattina le rifaró per i miei bambini smiley

  • marina ha scritto: domenica 10 aprile 2016

    Mia suocera, istriana, nelle sue palacinke, versione locale delle crêpes, aggiungeva un pizzico di lievito per dolci e un bicchierino di grappa. Io sostituisco lo yogurt bianco, magro, al latte. Vengono comunque perfette.

  • Alessia ha scritto: mercoledì 06 aprile 2016

    Se l'impasto avanzato resta in frigo per più di 12 ore si può ancora cuocere?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 06 aprile 2016

    @Alessia:è preferibile non conservarlo oltre le 12 oresmiley

  • lol ha scritto: sabato 02 aprile 2016

    e come si fanno le creape di platano?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 08 aprile 2016

    @lol:Ciao Lol, non abbiamo ancora questa ricetta, ma grazie del suggerimento smiley

  • vellalina ha scritto: lunedì 28 marzo 2016

    grazie della ricetta

  • Walid da Milano ha scritto: sabato 26 marzo 2016

    Le ho preparate con la farina di grano saraceno e farcite con stracchino e spinaci saltati in padella. Una delizia.

  • emanuela ha scritto: venerdì 25 marzo 2016

    io ho utilizzato il latte di soia e la farina di faro .....bonissime ,il mio ripieno sara' con asparagi e formaggio di bufala, gnam gnam!!!!!

  • sonia ha scritto: martedì 22 marzo 2016

    Ciao a tutte! Da francese che sono vi svelo che le vere crepes hanno un cucchiaio di liquore (rum o cointreau) smiley

  • Maria Paola splendiani ha scritto: martedì 22 marzo 2016

    Ottima ricetta

  • irene ha scritto: lunedì 21 marzo 2016

    io vorrei prepararle per pasqua al posto delle lasagne .con cosa posso riempirle?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 23 marzo 2016

    @irene: Ciao Irene! Puoi provare la nostra versione con crema agli asparagi!

  • Matteo ha scritto: domenica 20 marzo 2016

    Se le dovessi fare...il composto può stare in frigo un po di più di mezz ora se tipo avessi da fare piu tardi?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 13 giugno 2016

    @Matteo:Sì Matteo, puoi conservarlo in frigoirfero coperto con pellicola alimentare .-)

  • Valeria ha scritto: domenica 20 marzo 2016

    Anche se è tardi....le ho appena fatte!! Con dei bimbi/terremoti in casa questa è l'ora migliore!!! Alla finr non ho resistito e ne ho mangiata una cosi....senza nulla...vuota.... Beh che dire?!? Ottime!!! Domani saranno felici sia.i grandi che i piccoli...perchè per pranzo ci saranno crepes salate,farcite con prosciutto,funghi,besciamella fatta in casa con una spolverata di parmiggiano...infornate e poi..... Gnam gnam

  • mina ha scritto: sabato 12 marzo 2016

    E un a cosa deliziosa prepare dolci

  • SILVANA COSCIA ha scritto: sabato 12 marzo 2016

    Ottima ricetta complimenti!!!????????????

  • Martyna ha scritto: mercoledì 09 marzo 2016

    Io nell'impasto ho aggiunto anche la scorza grattugiata di mezzo limone. Mmmmh che spettacolo

  • Mary ha scritto: martedì 08 marzo 2016

    Lo fatti adesso molto buoni da fare uno spettacolo wow deliziosi o preso in considerazione anche un cucchiaino di zucchero bontà

  • valentina73 ha scritto: lunedì 07 marzo 2016

    Ottimo l'impasto per le crepes.....io comunque ho comprato la piastra per farle....almeno nn ho il problema che mi si attacchino!!!!grazie

  • Giuseppe ha scritto: lunedì 07 marzo 2016

    Si ci può mettere un po di zucchero nell'impasto?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 07 marzo 2016

    @Giuseppe :Ciao Giuseppe, questo impasto è neutro ma se preferisci puoi aggiungere un pò di zucchero per le  farciture dolci smiley

  • oksana ha scritto: domenica 06 marzo 2016

    Li mangiavo da l'infanzia, e ora faccio spesso anche ai miei figli che sono golosissimi....e le crepe sono eccezionali. ..

  • Roberta ha scritto: venerdì 04 marzo 2016

    Ma sono dolci? Si puó mettere la marmellata?

  • Claudia ha scritto: lunedì 29 febbraio 2016

    Com'è che mi si attaccano?? Cos'ho potuto sbagliare e come posso aggiustare l'impasto vi prego è urgente!! smiley

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 01 marzo 2016

    @Claudia:Ciao Claudia, se intendi che si attaccano in cottura, ti consigliamo di ungere bene la padella in modo uniforme.

  • asia ha scritto: lunedì 29 febbraio 2016

    Ora proverò a farle, dai commenti vedo che saranno buonissime.

  • maria ha scritto: domenica 28 febbraio 2016

    Veramente buonissime e perfette bellissima ricetta

  • anna ha scritto: mercoledì 24 febbraio 2016

    Con funghi e salsiccia ricoperte di besciamella...vanno bene?o troppo pesanti ?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 24 febbraio 2016

    @anna: ciao Anna, a noi sembra un ottimo abbinamento! Certo non saranno leggerissime ma sicuramente buonissime smiley

  • pina ha scritto: lunedì 22 febbraio 2016

    ho provato sono buonissime, e anche se non so cucinare mi sono venute bene e buone

  • costanza ha scritto: sabato 20 febbraio 2016

    Ho letto la ricetta ora provo speriamo bene!

  • Lalla ha scritto: giovedì 18 febbraio 2016

    Fatta!buonissime,fatte con pomodoro ricotta prosciutto cotto e funghi e passate al forno. Fantastiche!!!

  • Tonina ha scritto: lunedì 15 febbraio 2016

    Ottima come ricetta

  • haker ha scritto: lunedì 15 febbraio 2016

    Mi vengono i grumi

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 15 febbraio 2016

    @haker: Ciao, setaccia la farina e mescola molto bene con la frusta. Se hai ancora problemi di grumi, puoi setacciare il composto in modo da renderlo più liscio! smiley

  • Pina ha scritto: lunedì 15 febbraio 2016

    Fatte... e mangiate con Nutella. Ottime!!!

  • teresa ha scritto: lunedì 15 febbraio 2016

    Fatte oggi con nutella ottimo impasto

  • Paola ha scritto: domenica 14 febbraio 2016

    Buon giorno,ho preparato le crepes e sono venute perfette e buonissime...con Nutella e marmellata. ..grazie

  • rosa ha scritto: sabato 13 febbraio 2016

    Con quella dose rimane troppo lento l impasto delle crepes

  • Marina ha scritto: sabato 13 febbraio 2016

    Posso fare la torta magica utilizzando farine senza glutine tipo mix schar? Grazie

  • Milena ha scritto: mercoledì 10 febbraio 2016

    Davvero buone! Ieri sera le ho fatte salate con funghi, besciamella, cotto e sottilette ora via con nutella e marmellata smiley

  • Albin ha scritto: domenica 07 febbraio 2016

    Buone.

  • Claudia Filippi ha scritto: giovedì 04 febbraio 2016

    Ottime!.......deliziose!......mi sono venute meglio del solito!!! smiley

  • Silvana ha scritto: giovedì 04 febbraio 2016

    Al posto del burro si può usare l'olio?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 04 febbraio 2016

    @Silvana: Ciao Silvana, puoi usare anche l'olio, ecco la ricetta di una nostra blogger: Crepes senza uova con olio.

  • sabrina ha scritto: mercoledì 03 febbraio 2016

    quanto tempo si può conservare la pastella delle Crepes?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 11 aprile 2016

    @sabrina:Cioa sabrina, puoi conservare la pastella in frigorifero per 12 ore smiley

  • Marianna ha scritto: lunedì 01 febbraio 2016

    Ciao, volevo sapere se al posto della farina di grano 00 posso sostituire quella di riso ed eventualmente se si può sostituire anche il latte vaccino, purtroppo noi a casa siamo pieni di intolleranze! Grazie

  • Grazia ha scritto: domenica 31 gennaio 2016

    Veramente ottime da provare sia dolci che salate!!

  • Gabriella ha scritto: sabato 30 gennaio 2016

    Buonissime già fatte

  • simona ha scritto: martedì 26 gennaio 2016

    ottime !!!sia dolci che salate ...oggi crepes con Nutella

  • Valeria ha scritto: domenica 24 gennaio 2016

    Semplici, veloci, squisite...un successone !

  • Bruno ha scritto: martedì 19 gennaio 2016

    Buonissime,provate oggi sia dolci che salate..ci stanno come colazione o merenda :Q___

  • Emanuele ha scritto: lunedì 18 gennaio 2016

    "Non preoccuparti, la prima non viene mai bene, è proprio una legge" Unica Sonia!

  • Emanuela ha scritto: domenica 17 gennaio 2016

    Preparate questa mattina in due versioni classica e farina integrale ottime una colazione buonissima!!!!

  • gloria ha scritto: sabato 16 gennaio 2016

    Buonissime e' più volte che le preparo e sono sempre squisite

  • Giuseppe ha scritto: giovedì 14 gennaio 2016

    Buonissime lo provata nutella e cocco squisite i bimbi ne volevano ancora

  • Pupetta ha scritto: lunedì 11 gennaio 2016

    Buone sia dolci che salate.........gnam...gnam

  • Ilaria ?? ha scritto: domenica 10 gennaio 2016

    Semplicissime,velocissime e buonissime!

  • ISABELLA ha scritto: sabato 09 gennaio 2016

    Ottime le ho provate con Nutella e zucchero a velo. Le proverò anche salate

  • sabrina ha scritto: martedì 05 gennaio 2016

    buona sera volevo un'informazione è un paio di volte che faccio questa ricetta e non mi esce come al solito praticamente una volta cotte sanno di farina e nient'altro può essere perchè non lascio riposare l'impasto o perchè uso i prodotti senza lattosio e freddi dal figorifero ? grazie mille in anticipo

  • Stefano ha scritto: domenica 27 dicembre 2015

    Mi sono venute buonissime. grazie Sonia.

  • Martina ha scritto: martedì 22 dicembre 2015

    Davvero buone! Ho 14 anni,e ho iniziato a fare le crepes un anno fa,ormai le faccio almeno una volta a settimana,non mancano mai!

  • disperata ha scritto: martedì 22 dicembre 2015

    Le crepes sono pronte con prosciutto e formaggio e besciamella. ...ma il forno non funziona. .. Posso cuocerle sul fuoco della cucina anziché nel forno ?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 25 dicembre 2015

    @disperata: ciao! Il risultato non sarà esattamente lo stesso, ma puoi cuocere le crepes in un tegame con un coperchio a fuoco basso! 

  • luciA ha scritto: lunedì 21 dicembre 2015

    Ho rotto il forno posso cuocerle in padella ?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 21 dicembre 2015

    @luciA:per realizzare le crepes non è necessario il forno, puoi usare una padella con il fondo basso.

  • Nadia ha scritto: martedì 15 dicembre 2015

    Super fantastica.. Veloce. Facile e buonissime.. Ho fatto diversi ripieni con i mieinnipoti e sono buonissime

  • Elena ha scritto: venerdì 11 dicembre 2015

    Provate!!! Sono squisite ottime con qualsiasi cosa..... Anche con il cavolo . Con la nutella e zucchero a velo... Fantastiche!!!!

  • Andreea Szegedi ha scritto: sabato 05 dicembre 2015

    Provate ,delizziose con nutella e cointreau

  • Valerio ha scritto: giovedì 03 dicembre 2015

    ciao una domanda, perchè vanno fatte riposare in frigo? pura curiosità comunque.. stasera le provo con amici!

  • Fabio ha scritto: lunedì 30 novembre 2015

    Bene ma un po' più facile

  • Donatella ha scritto: sabato 28 novembre 2015

    Preparate per la cena del mio compleanno ripiene di spinaci e besciamella e funghi trifolati e besciamella. Successone!

  • Linda ha scritto: lunedì 23 novembre 2015

    Sono venute deliziose. A prova di marito e bimbo.

  • Linda ha scritto: lunedì 23 novembre 2015

    Sono venute deliziose. A prova di marito e bimbo.

  • giada ha scritto: sabato 21 novembre 2015

    Molto buone complimenti!! Estenderó molto felicemente la tua ricetta a tutte le mie colleghe di lavoro. Buona serata!!

  • Maurizio ha scritto: giovedì 19 novembre 2015

    Le sto facendo e tra un po ne farò un sol boccone! Grazie

  • barbara ha scritto: mercoledì 18 novembre 2015

    ricetta appena provata....una vera delizia!!!!

  • claudio ha scritto: lunedì 16 novembre 2015

    Appena le farò vi sapro' dire

  • Sara ha scritto: lunedì 16 novembre 2015

    Le crepes sinceramente non sono buonissime con lo sciroppo d'acero io ci consiglio piuttosto marmellata o nutella o altre creme dolci (nocciolata ,capriccio,crema pasticcera,...)

  • Svetlana Vangheli ha scritto: domenica 15 novembre 2015

    Le sto preparando in questo momento. Non vedo l'ora di vedere come sarà il risultato. ^_^

  • rosa ha scritto: sabato 14 novembre 2015

    buonissime

  • Natalia ha scritto: domenica 08 novembre 2015

    Li ho provate con l'aggiunta di scorza di limone,cannella e farina di grano duro invece della 00 ed sono uscite ottime lo stesso! Grazie della ricetta!

  • Anna ha scritto: martedì 03 novembre 2015

    Un saluto alla redazione GialloZafferano! La vostra ricetta per le crêpes è davvero ottima, e molto semplice nella preparazione. Grazie a voi, le mie crêpes sono risultate deliziose. Ad ogni modo sarei curiosa di provare una versione leggermente diversa, per tanto vi pongo un paio di domande, per un consiglio: È possibile sostituire il latte con dello yogurt bianco o alla frutta cremoso, giusto per accentuare un pò di più il sapore? E in che dosi? Grazie!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 25 gennaio 2016

    @Anna :Ciao Anna, noi non abbiamo ancora testato questa variante ma possiamo consigliarti di sostituire la dose del latte con metà dose di latte e metà di yogurt bianco. Facci sapere!

  • Emanuela ha scritto: domenica 01 novembre 2015

    Ciao, nella ricetta delle crêpes dolci e salate non ho più trovato la ricetta solo per le crêpes dolci, ricordo che vi era la ricetta sia per farla dolce che salata...smiley, ieri sera ho provato quella che c'è ora, ma l'impasto è meno dolce... Mi puoi ricordare gli ingredienti della vecchia ricetta?grazie mille.Manu

  • Nicoletta ha scritto: giovedì 29 ottobre 2015

    Fatte questa sera:ottime!

  • Federica ha scritto: giovedì 29 ottobre 2015

    Le ho appena fatte, sono ottime.... Ma vorrei provareta farle come primo, ripiene... Mi fate qualche consiglio...?!?! Grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 30 ottobre 2015

    @Federica : ciao Federica! Puoi provare le nostre crepes ai gamberetti!

  • RobyB ha scritto: sabato 24 ottobre 2015

    Ciao Sonia, volevo fare le crêpes al cacao, quanto devo aggiungerne all'impasto? Usando del cacao amaro dovrò aggiungere anche lo zucchero? Grazie mille e complimenti!!!!!!

  • Santina Barbera ha scritto: martedì 13 ottobre 2015

    Ciao Sonia preparate oggi ,pronte a farcirle per stasera ,con melenzane e pomodori , carciofi e besciamella e via così è l'ultima che è venuta brutta ahhhh!!!!!

  • Jonny@ ha scritto: lunedì 12 ottobre 2015

    @Federica : non credo

  • elia ha scritto: venerdì 09 ottobre 2015

    Ciao qualcuno ha una ricetta con il Pesce ?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 09 ottobre 2015

    @elia: Ciao Elia! Noi l'abbiamo: crepe ai gamberetti smiley

  • Luca ha scritto: giovedì 08 ottobre 2015

    Il tempo di cottura

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 08 ottobre 2015

    @Luca: Ciao Luca, circa 30 minuti per prepararne 15  smiley

  • Romina ha scritto: domenica 04 ottobre 2015

    ciao Sonia,io ti seguo sempre...infatti qualsiasi ricetta vorrei eseguire,basta andare su gz...vorrei chiederti ma se il latte è solo 200ml potrei fare lo stesso le crepes,magari con gli altri ingredienti dimezzati?ma le uova nn so se metterne 2 o 1e1/2?grazie

  • Lorena ha scritto: sabato 03 ottobre 2015

    Davvero buone!!!! Almeno una volta alla settimana le preparo!!!!!!!

  • giulia-marialaura ha scritto: lunedì 28 settembre 2015

    i tuoi consigli sono sempre i migliori abbiamo fatto le crepes per una merenda adatta a tutte le età e soprattutto buone e semplici da fare.

  • Debora ha scritto: martedì 15 settembre 2015

    Sono venute benissimo! E dire che fino ad oggi non mi erano mai venute ... Grazie smiley

  • Roberto ha scritto: lunedì 14 settembre 2015

    Ciao Sonia. posso usare la farina integrale al posto della 00?

  • mauretta ha scritto: sabato 12 settembre 2015

    Ma io volevo fare quelle che fanno in creperia con la nutella =( come faccio?? Il procrdimrbti e' uguale??

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 14 settembre 2015

    @mauretta: Ciao! Ecco qui la ricetta delle golosissime crepe alla Nutella smiley

  • rapa ha scritto: venerdì 11 settembre 2015

    Buonasera a tutte, come faccio a salvare la ricetta sul mio ricettario?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 15 settembre 2015

    @rapa: Ciao! Se ci segui da applicazione smartphone clicca sulla ricetta, clicca il + in alto a destra e seleziona il cuoricino smiley

  • rapa ha scritto: venerdì 11 settembre 2015

    Buonasera a tutte, come faccio a salvare la ricetta sul mio ricettario?

  • Sara ha scritto: venerdì 11 settembre 2015

    Ciao a tutte volevo sapere se queste crepe posso farle al forno. Magari farcite come le lasagne

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 14 settembre 2015

    @Sara: Ciao Sara! Ti suggerisco una ricetta preludio dell'autunno davvero gustosa che prevede l'utilizzo delle crepe farcite e cotte anche in forno come chiedi: torta di crespelle ai funghi smiley

  • Simo ha scritto: lunedì 07 settembre 2015

    Ho tentato di fare le crespelle millemila volte con scarsi risultati... Con questa ricetta c'è l'ho fatta, grazie smiley

  • denis67 ha scritto: lunedì 07 settembre 2015

    io le preparo da tanti anni e mi hanno salvato più di una volta l'ora del dolce!

  • chiara(ki) ha scritto: venerdì 04 settembre 2015

    Ottima ricetta facile da realizzare.eseguita insieme ai miei figli 4 e 7 anni graditissimo il risultato.

  • stefania ha scritto: domenica 30 agosto 2015

    Buona sera, volevo sapere se nelle crepes dolci ci vuole un po' di zucchero, grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 31 agosto 2015

    @stefania: Ciao Stefania, non c'è bisogno ma se preferisci puoi anche aggiungerne un po'! Un saluto!

  • federika ha scritto: giovedì 27 agosto 2015

    adesso provo a farle kisa kosa kombinero'

  • Liviana ha scritto: sabato 22 agosto 2015

    le mie nipoti ne sono entusiaste seguo la ricetta da almeno 2 anni e riesco sempre a fare crepes ottime sia dolci (con nutella ) o salate (prosciutto formaggio o zucchine e gamberetti ecc ecc ecc ) grazie per le tante ricette gustose e semplici

  • Sonia Peronaci ha scritto: sabato 22 agosto 2015

    @Liviana: Ciao Liviana! Grazie, sei molto gentile! Continua a seguirci smiley

  • Matte ha scritto: mercoledì 19 agosto 2015

    Fatta 1000 volte con sta ricetta...la uso sempre...come stasera smiley Top smiley

  • emanuela ha scritto: martedì 18 agosto 2015

    le crepes le preparo con due uova olio di arachidi latte e due cucchiai grandi da cucina di farina grano tenero...il problema per me è come girare in una padella anti aderente come girare dall'altra parte la crepe comunque a fuoco molto alto aggiungo il preparato e si cuoce subito ...giro versando su di un piatto piano piccolo e cucino anche l'altra parte.....ottima senza sale e senza zucchero ........eccelle con la nutella il sapore....è ottimo.....

  • gio ha scritto: martedì 18 agosto 2015

    Gentile signora Sonia, mi hanno regalato circa 30 uova. mi può dare qualche consiglio per utilizzarle velocemente. una torta dolce, una torta salata, comunque delle soluzione di alcune ricette con l'utilizzo di tante uova. grazie e complimenti. gio

  • Giusy ha scritto: lunedì 17 agosto 2015

    Ciao! Le tue ricette sono sempre buonissime :*

  • Daniela ha scritto: lunedì 17 agosto 2015

    Ciao!Le ho fatte ieri mattina e sono venute benissimo!! Davvero ottime!Mi chiedevo se al posto della farina oo posso mettere quella di semola!Grazie!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 17 agosto 2015

    @Daniela: Ciao Daniela! Puoi provare smiley

  • marika ha scritto: venerdì 14 agosto 2015

    la crepes già cotta si può congelare? grazie mille

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 14 agosto 2015

    @marika: Ciao, non te lo consiglierei. Puoi però conservarle per 1-2 giorni in frigorifero ben coperte!

  • Lilia ha scritto: lunedì 10 agosto 2015

    Fatte ieri sera perfette brava continua a scrivere le tue ricette ,oggi crêpes con zucchine!!

  • annalisa ha scritto: domenica 02 agosto 2015

    sonia le tue ricette sono sempe buonissime

  • Beatrice ha scritto: sabato 01 agosto 2015

    Ciao Sogna, volevo sapere se posso usare lo stesso impasto per fare le gaufre. Ti ringrazio in anticipo smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: sabato 01 agosto 2015

    @Beatrice: Ciao Beatrice! TI suggerisco di consultare la nostra ricetta delle Gaufre smiley

  • Rebecca ha scritto: giovedì 30 luglio 2015

    Ciao, per due crêpes che dosi devo usare?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 30 luglio 2015

    @Rebecca: Ciao Rebecca, ti consiglierei di non realizzare la ricetta per due crepes perchè sarebbe difficile dosare correttamente gli ingredienti ma puoi dimezzare le dosi e tenere le crepes cotte e raffreddate in frigorifero per 1 giorno, coperte con pellicola!

  • Annarita ha scritto: domenica 19 luglio 2015

    Le ho fatte stasera per la prima volta. Sono veloci e il risultato è fantastico. Che bontà. Grazie.

  • Linda ha scritto: giovedì 09 luglio 2015

    La ricetta è facile e buona smiley Complimenti

  • arianna ha scritto: martedì 07 luglio 2015

    Ciao Sonia ho fatto le crepes ieri e sono venute bene grazie per le tue magnifiche e originali ricette sei la migliore come sempre! !!!

  • chiara ha scritto: sabato 04 luglio 2015

    Ciao Sonia, in Puglia fanno le crepes dolci dure, solitamente le vendono per strada, sai per caso la ricetta? Grazie mille

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 08 settembre 2015

    @chiara : Ciao Chiara, le crepes croccanti! smiley Che meraviglia! Le mettiamo in lista da provare nella nostra cucina! smiley

  • olga ha scritto: sabato 04 luglio 2015

    Buonasera... volevo chiedere se al posto delle uova normali si possono usare quelle di quaglia?? se sì, in che quantità??? grazie in anticipo e buonanotte!!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 08 settembre 2015

    @olga: Ciao, si puoi utilizzarle. Considera che un uovo di quaglia pesa circa 9 g mentre un uovo di gallina medio circa 55-60 g. Quindi per ogni uovo di gallina dovresti utilizzare circa 5 uova di quaglia.

  • elena ha scritto: venerdì 03 luglio 2015

    Fatte e rifatte un sacco di volte sia dolci che salate, sempre buonissime.

  • sara ha scritto: venerdì 03 luglio 2015

    Ottime e leggerissime!!!!!!

  • kicca14 ha scritto: venerdì 03 luglio 2015

    é una preparazione che va bene sia per il dolce che per il salato, quindi non serve aggiungere zucchero..

  • Marinella ha scritto: venerdì 03 luglio 2015

    Semplici e versatili insomma...perfette! smiley

  • Sara ha scritto: venerdì 03 luglio 2015

    Ciao Sonia, sostituendo alla farina 00 la farina di riso si ottiene comunque un buon risultato ?

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 31 agosto 2015

    @Sara: Ciao Sara! Ti allego la ricetta dele crepes di albumi e farina di riso che ha provato una nostra blogger smiley

  • Katja ha scritto: venerdì 03 luglio 2015

    quanto zucchero ci va per farle dolci? Grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 30 luglio 2015

    @Katja: ciao! L'impasto delle crepes è neutro, quindi non sarà necessario aggiungere dello zucchero! 

  • mamma ha scritto: mercoledì 01 luglio 2015

    le ha fatte mia figlia di10 anni e sono venute buonissime anche senza niente sopra

  • teresa iacono ha scritto: domenica 28 giugno 2015

    la voglio provare è vi faro sapere

  • romana ha scritto: domenica 21 giugno 2015

    Ciao! Ho fatto le crepes...... ma c'è stato un problema... negli ingredienti c'erano scritti lo zucchero e un pizzico di sale , ma nel procedimento non li avete aggiunti all'impasto.... come mai ?

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 22 giugno 2015

    @romana: Ciao! Grazie per la segnalazione. Abbiamo provveduto ad aggiornare smiley

  • valentina ha scritto: martedì 16 giugno 2015

    Ho usato questa ricetta per una "lasagna" non proprio tradizionale con spinaci prosciutto cotto uova e besciamella!!! Da leccarsi i baffi

  • Rexhina ha scritto: lunedì 15 giugno 2015

    Vorrei avere la lista delle cose da comprare

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 15 giugno 2015

    @Rexhina: Ciao, segui pure la lista degli ingredienti indicata sotto la presentazione smiley un saluto!

  • Gessica ha scritto: domenica 14 giugno 2015

    URGENTEEEEEEE!!!! Quali sono le dosi degli ingedienti per le crepes salate, avendo solo due uova in casa?

  • Tabata ha scritto: martedì 09 giugno 2015

    Ottime e di facile preparazione!!!!!!!

  • martins ha scritto: sabato 06 giugno 2015

    Sperando che ti piaccia.saluti

  • sara ha scritto: domenica 31 maggio 2015

    Provatele con un letto di patate bollite tagliate a rondelle, un uovo all'occhio di bue, parmigiano grattato, e qualche goccia di olio al tartufo...spaziali

  • jacky ha scritto: mercoledì 27 maggio 2015

    si può sostituire con qualcosa il rum (o cognac) ?

  • Elisa ha scritto: mercoledì 29 aprile 2015

    Posso sostituire il latte con l'acqua?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 30 aprile 2015

    @Elisa: Ciao Elisa, ti allego il link delle crepes senza latte della nostra blogger smiley

  • Tiziana ha scritto: martedì 28 aprile 2015

    Buonissime con la Nutella e le fragole!!!!????????????

  • Jacopo ha scritto: domenica 19 aprile 2015

    Sono venute buonissime, complimenti a chi ha scritto la ricetta.

  • Rosa Castioni ha scritto: domenica 19 aprile 2015

    È molto facile capire da capire , complimenti a chi l'ha scritta (la ricetta;è ovvio) bravi, bravi!! !!!!

  • khris ha scritto: venerdì 17 aprile 2015

    Semplicemente strepitose....vorrei postarvi la foto ma non posso.sono qui a casa con amici e non avendo fatto spesa ho cercato qualcosa di veloce e sfizioso...ho pensato alle crepes, non le avevo mai fatte....e sono uscite perfette di aspetto e di sapore ,mi hanno fatto tutti i complimenti......grazie mille per la ricetta *-*

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 20 aprile 2015

    @khris: Ciao, mi fa tanto piacere che sia andato tutto bene smiley ciao!

  • Monyta ha scritto: domenica 12 aprile 2015

    Si può usare la maizena al posto della farina?

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 28 aprile 2015

    @Monyta: sì Monyta, ma non ti consiglio di togliere del tutto la farina: prova a sostituirne metà con della maizena.

  • monica ha scritto: mercoledì 01 aprile 2015

    Si possono congelare le crepes e utilizzarle all occorrenza da farcire per preparare le crespelle al forno?

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 01 aprile 2015

    @monica: Ciao monica, non è consigliabile congelarle, se ti avanzano delle crepes impilale una sull'altra e conservale in frigorifero per un paio di giorni! 

  • alessandra ha scritto: lunedì 30 marzo 2015

    si può aromatizzare impasto base con qualche spezia? quale potrei usare? grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 30 marzo 2015

    @alessandra: Ciao Alessandra, certamente puoi usare le spezie che preferisci in base all'uso che vuoi farne. Ad esempio per delle crepes salate potresti usare dell'origano o del basilico, mentre per crepes dolci della vaniglia o della scorza di arancia. Regolati sempre in base al ripieno!

  • Angela ha scritto: mercoledì 25 marzo 2015

    @rebel969: anche io.

  • giulia ha scritto: mercoledì 18 marzo 2015

    Ciao...le crepes sono venute una meraviglia!!

  • Kathi ha scritto: martedì 17 marzo 2015

    Cari amici avete mai provato a fare delle lasagne con le crêpes , cara Marina alla tua besciamella puoi aggiungere scampignon e formaggio grattugiato o spinaci .

  • rebel969 ha scritto: domenica 15 marzo 2015

    Fatte... Con la padella diametro 24 ne sono uscite circa dieci... È però possibile mettere un uovo in meno? Grazie!!! Ps comprato il tuo libro..e l'altro è in ordine!! smiley

  • giuliana ha scritto: domenica 15 marzo 2015

    Datemi un idea per come farle salate cosa posso mettere dentro

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 16 marzo 2015

    @giuliana: Un ragù di verdure (che trovi nella ricetta: Penne al ragù di verdure)  o di pesce (che trovi nella ricetta: Maltagliati al ragù di pesce)!

  • federica ha scritto: mercoledì 11 marzo 2015

    Meravigliose e semplici per ogni momento particolare...sempre utili e versatili

  • nutellacrêped ha scritto: giovedì 05 marzo 2015

    Ciao

  • marina ha scritto: mercoledì 04 marzo 2015

    Ma per cuocerlein forno una volta ripiene che suggerite oltre la solita besciamella..?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 05 marzo 2015

    @marinasmileyuoi provare con del radicchio e della salsiccia smiley

  • katia ha scritto: mercoledì 04 marzo 2015

    Ottime ! !

  • patrizia ha scritto: venerdì 27 febbraio 2015

    La ricetta è ottima, grazie!!!!!

  • Susanne ha scritto: giovedì 19 febbraio 2015

    Le ho appena fatte, sono veramente buonissime! La ricetta è perfetta! Grazie Sonia e grazie al team del sito!

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 20 febbraio 2015

    @Susanne:Grazie mille a te, Susanne!

  • stefania ha scritto: domenica 15 febbraio 2015

    Veramente buone

  • filippo ha scritto: martedì 10 febbraio 2015

    Grazie Sonia

  • filippo ha scritto: martedì 10 febbraio 2015

    Che tipo di farina si deve mettere 00??

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 10 febbraio 2015

    @filippo:sì!

  • Eleonora ha scritto: martedì 03 febbraio 2015

    È possibile conservare l'impasto non cotto in freezer per più tempo?

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 03 febbraio 2015

    @Eleonora:Ciao Eleonora! Non consiglio la congelazione smiley

  • ANTONIO ha scritto: domenica 01 febbraio 2015

    le sto fagendo adesso una dozz........

  • ANTONIO ha scritto: domenica 01 febbraio 2015

    le sto fagendo adesso una dozz........

  • giuliano ha scritto: domenica 01 febbraio 2015

    le sto facendo in questo momento una dozz........

  • dany ha scritto: domenica 01 febbraio 2015

    Prepararo da tempo la ricetta crepès dolci senza cognac o rum, e devo dire che sono una delizia!!!!!!!! Grazie per le vostre ricette ben fatte e molto semplici da realizzare!!!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 02 febbraio 2015

    @dany:Ciao Dany! Sono proprio contenta!

  • Mirella ha scritto: domenica 01 febbraio 2015

    ottime!!! come sempre le tue dosi risultano perfette, le ho arrotolate con prosciutto cotto e fontina..... Gnammo gnammo

  • Samantha ha scritto: sabato 31 gennaio 2015

    È necessario mettere rum le mangiano i bimbi

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 02 febbraio 2015

    @Samantha:Ciao Samantha! Puoi ometterlo smiley

  • Gabriel ha scritto: sabato 31 gennaio 2015

    Io le sto facendo e sono buonissime...forse ho un pò esagerato col cognac. ..ma x il resto Perfect!

  • Pan ha scritto: giovedì 29 gennaio 2015

    Preparate oggi e, ancora una volta, delizia per il palato con nutella e zucchero a velo. Gnam!

  • Giuseppe ha scritto: sabato 24 gennaio 2015

    @martina: mattino in padella a fuoco medio controllato e gira con una frusta

  • sara ha scritto: giovedì 15 gennaio 2015

    Ma con il latte di soia vengono buone ugualmente?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 15 gennaio 2015

    @sara:direi che si può provare!

  • Mario ha scritto: mercoledì 14 gennaio 2015

    A me non sono uscite buone le crepes

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 15 gennaio 2015

    @Mario: Ciao Mario, mi spiace. Se vuoi darmi qualche informazione in ppiù posso aiutarti!

  • Simo ha scritto: martedì 13 gennaio 2015

    Salve , posso metterle una su l'altra ( quando sono un pó più fredde ) conservarle qualche ora e dopo scaldarle tutte insieme ancora impilate in forno ? Si attaccano tra loro ? Grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 14 gennaio 2015

    @Simo:Ciao Simo! puoi provare a fare così smiley

  • maria rosaria aroffo ha scritto: martedì 06 gennaio 2015

    buonissimaaaaaaaaa

  • Anna ha scritto: lunedì 05 gennaio 2015

    .... E non avendo il forno classico ma solo il microonde? Come si può fare? ????

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 12 gennaio 2015

    @Anna:Ciao puoi provare la cottura di una!

  • Giuggia ha scritto: domenica 04 gennaio 2015

    Ho provate a farle un paio di giorni fa e sono venute veramente buonissime! Le ho preparate salate e ne ho mangiate cinque o sei tanto erano buone!!! Le ho farcite con coppa e prosciutto (uno o l'altro ovviamente) e Philadelphia:una delizia! La cosa complicata era girarle sull'apparecchio che abbiamo apposta ma alla fine sono venute comunque deliziose. Complimenti ???????????

  • alessia97 ha scritto: giovedì 01 gennaio 2015

    grazie mille per la ricetta!! ho fatto le crepes sta sera e sono state un successosmiley! ottime con la cioccolata bigustosmiley

  • dieghito ha scritto: mercoledì 31 dicembre 2014

    in realtà le crespelle, sono di antica invenzione italiana, precisamente regno pontificio, medioevo circa.

  • Giulia ha scritto: martedì 30 dicembre 2014

    Ricetta ottima Io ho preparato un pasticcio di verdurette e brie tagliate a dadini melanzane carote peperoni e zucchine spadellatele unitele alla besciamella e fate strati di crespelle besciamella con verdure e brie, all'ultimo strato aggiungete grana e infornate. È super!

  • Marco ha scritto: martedì 30 dicembre 2014

    Grazie ! Vorrei sapere come conservare la pastella x le crêpes x qualche ora prima di farle. Grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 31 dicembre 2014

    @Marco:Ciao Marco! Puoi conservarla in una ciotola, coperta con pellicola a contatto, in frigorifero smiley

  • Nicola Zitelli ha scritto: giovedì 25 dicembre 2014

    Buonissime arrotolate a cannellone, ripiene di porri stufati e gamberi sgusciati, amalgamati con pochissima besciamella, profumata di pepe verde, macinato un attimo prima di servire.

  • mery ha scritto: lunedì 15 dicembre 2014

    ...queste crepes,vanno bene anche per fare i cannelloni al forno fatti di crepes???

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 15 dicembre 2014

    @mery:Ciao, si certo!

  • Rachele ha scritto: venerdì 12 dicembre 2014

    @Sonia-GZ se le faccio con la farina per celiaci le dosi rimangono le stesse? grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 07 aprile 2015

    @Rachele: ciao Rachele, prova a guardare questa ricetta di una nostra blogger : crepes senza glutine 

  • Angelica ha scritto: lunedì 08 dicembre 2014

    DONDE ESTA MI POLLOOO¡¡

  • paola ha scritto: lunedì 08 dicembre 2014

    Ciai scusate ma le uova devono essere intere oppure solo il rosso?

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 09 dicembre 2014

    @paola:Ciao Paola! Le uova, se non è specificato altrimenti, vanno usate intere smiley

  • elena ha scritto: venerdì 28 novembre 2014

    buonissime dolci e salate. le ho preparate dolci con Nutella e panna montata decorate con scaglie di cioccolato bianco per un compleanno a sorpresa e hanno davvero stupito. io adoro prepararle anche salate con farina di grano saraceno stile bretone. provatele! buonissime grazie Sonia e equipe

  • rosella gabriella ha scritto: venerdì 14 novembre 2014

    Ciao Sonia vorrei da te un favore avere qualche antipasto sfizioso visto che ultimamente non mi vengono più le idee ,dovrebbe essere una cosa veloce, ti ringrazio ciao

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 14 novembre 2014

    @rosella gabriella:questi sono molto sfiziosi: bocconcini di patate e pancetta

  • elisabeth ha scritto: mercoledì 12 novembre 2014

    Buongiorno a tutti, nella rietta delle crepes non va messo lo zucchero! Ciao

  • Veronica ha scritto: lunedì 10 novembre 2014

    Ho preparat la ricettina con il bimbi ora e a riposo in frigo !!????speriamo ...benee!!!!

  • nour eddine ha scritto: venerdì 31 ottobre 2014

    buonissime per d'avero. e supra tutto con la frutta (banane mele e pesce). grazie d tutto sonia

  • Sebastiano ha scritto: giovedì 30 ottobre 2014

    Ciao! Vorrei chiedere una cosa non inerente all'impasto... nel video si utilizza un piano a induzione. Io ne ho uno, appunto, e uso una crepiera un po' più grande della tua (28 cm); in genere succede che brucio la crepe oppure ci mette tempi biblici per rapprendersi. Cosa che non mi succede mai sul fornello a gas. Ok, casa nuova, devo ancora prendere le misure ma, preventivamente, che "fuoco" bisognerebbe utilizzare, dunque? E a che potenza? Grazie!

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 20 gennaio 2015

    @Sebastiano:in genere si usa un fuoco medio 6-7.

  • anika ha scritto: sabato 18 ottobre 2014

    davvero ottime..il risultato è una crespella soffice e tenera! Io le ho farcite in due modi diversi per accontentare un pò tutti e devo dire che erano stupende!

  • dany ha scritto: venerdì 17 ottobre 2014

    Ho preparato questa succulenta ricetta per le crepes dolci, dimezzando le dosi per 5/6 crepes, devo dire che è a dir poco strepitosa!!!!!!! Buonissime! Il mio amato compagno ha gradito!!! Grazie Sonia!!!!!!

  • Alessandro ha scritto: giovedì 16 ottobre 2014

    Ciao (: quando dici "[...]coprite la pastella e lasciatela riposare per almeno mezz’ora in frigo." devo coprire l'impasto con della pellicola trasparente o uno straccio, magari umido? (:

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 16 ottobre 2014

    @Alessandro :copri con la pellicola trasparente.

  • andrea ha scritto: venerdì 10 ottobre 2014

    Ciao io avrei una curiosità. Esiste una dose o una ricetta per realizzare crepes con impasto "colorato" ad esempio aggiungendo cacao o sciroppo di menta o passata di pomodoro? Provando a variare l'impasto ho ottenuto delle crepes bucherellate e molto fragili.

  • irene89 ha scritto: mercoledì 08 ottobre 2014

    Ciao Sonia volevo preparare le creps salate per un buffet...posso farle il giorno prima e tagliarle a fette al momento del buffet?

  • Amalia ha scritto: mercoledì 08 ottobre 2014

    Le ho fatte proprio stamattina buonissime! Grazie SONIA! !!

  • Alessandro ha scritto: mercoledì 08 ottobre 2014

    Ricetta perfetta! Le ho fatte per le mie ragazzine: erano squisite!

  • ieia ha scritto: martedì 07 ottobre 2014

    Ciao t chiedo un informazione, se volessi fare l'impasto dolce ma non con la farina normale ma x crepes x celiaci come cambierebbe la ricetta? Ke farina dovrei usare?

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 07 ottobre 2014

    @ieia:stiamo studiando delle ricette ad hoc per celiaci, proprio perchè è necessario provarle per dare le indicazioni corrette! Nell'attesa puoi  sostituire la farina di grano con la farina per celiaci mantendo questi dosaggi, eventualmente aggiusta la consistenza se dovesse risultare troppo asciutta (aggiungendo latte) o se dovesse essere troppo liquida (compensando con la farina). Prova e fammi sapere!

  • Anna ha scritto: martedì 07 ottobre 2014

    La dose per la farina è sbagliata, il composto rimane denso e difficile da stendere in padella.....

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 07 ottobre 2014

    @Anna:Ciao Anna, forse la tua farina assorbe troppo i liquidi, prova a usarne meno.

  • gloria pittalis ha scritto: lunedì 06 ottobre 2014

    buomissime davvero le consiglio a tutte sono una delizie (lo dico io che sono una cuoca)

  • vivi ha scritto: sabato 04 ottobre 2014

    ciao ,vorrei sapere se per la base occorrono le uova intere oppure soltanto il tuorlo?grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 06 ottobre 2014

    @vivi:Ciao, uova intere!

  • DEBORA ha scritto: giovedì 02 ottobre 2014

    Ciao sino Debora, scusa ma le crepes già pronte (non farcite ovviamente) si possono congelare?

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 06 ottobre 2014

    @DEBORA:Ciao, non te lo consiglierei.

  • loredana ha scritto: mercoledì 01 ottobre 2014

    Ciao Sonia, voglio farle domani mattina solo per me. Quindi per due crepes ??? Le dosi puoi darmele? Grazie mille attendo...

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 10 ottobre 2014

    @loredana:Ciao, non ti consiglierei di fare la ricetta dimezzando così tanto le dosi.

  • Zia Emi ha scritto: lunedì 29 settembre 2014

    Domenica mattina, mia nipote Giorgia, che fa la seconda media, ha preparato delle crepe alla nutella seguendo la ricetta di giallo zafferano: erano buonissime! Le più buone che io abbia mai mangiato: complimenti Giorgia!

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 30 settembre 2014

    @Zia Emi:Ciao! Mi fa proprio piacere che ci siano tanti bambini e ragazzi appassionati di cucina! smiley

  • Zia Emi ha scritto: lunedì 29 settembre 2014

    Domenica mattina, mia nipote Giorgia, che fa la seconda media, ha preparato delle crepe alla nutella seguendo la ricetta di giallo zafferano: erano buonissime! Le più buone che io abbia mai mangiato: complimenti Giorgia!

  • giovanna bellini ha scritto: lunedì 29 settembre 2014

    queste sono ideali

  • Marina ha scritto: lunedì 29 settembre 2014

    Ho fatto le creps e le ho usate per le lasagne,sono buonissime,molto più tenere della pasta fresca e con un vantaggio, se fai la pasta all'uovo la devi cuocere in acqua bollente,le creps sono già pronte cosi ciao

  • vale ha scritto: sabato 27 settembre 2014

    si possono cuocere in forno???

  • crepi' ha scritto: lunedì 22 settembre 2014

    ciao sonia ho preparato la pastella per le crepes,ma no ho tempo di cuocerle e cosi' lasci il composto in frigo coperte da pellicola fino a domani e poi le preparo.Ora ti chiedo,sarebbe possibile congelarle distanziate da carta forno e poterle scongelarle in base all'uso che devo farne?ps-la ricetta e' diversa perche' ho utilizzato quella della torta di crepes a funghi.grazie mille.ciao

  • francesca ha scritto: giovedì 18 settembre 2014

    Ciao qualche idea su come preparare le crepe visto che mio marito non puo' mangiare latticini?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 18 settembre 2014

    @francesca:prova a sostituire il latte vaccino con il latte di soia e fammi sapere!

  • francesca ha scritto: giovedì 18 settembre 2014

    Ciao qualche idea su come preparare le crepe visto che mio marito non puo' mangiare latticini?

  • Giada ha scritto: giovedì 11 settembre 2014

    Buonissime, grazie per la tua splendida ricetta!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 01 settembre 2014

    @rosanna: Ciao, non è consigliabile per la presenza di uova crude.

  • Micaela ha scritto: domenica 31 agosto 2014

    oggi proverò a fare quelle salate per poi utilizzarle al posto della pasta nelle lasagne... vedremo come sarà. .. smiley

  • Nicole ha scritto: giovedì 21 agosto 2014

    Ciao Sonia! Ho solo due uova in frigo come posso fare? Se dimezzo la dose quante uova metto? Una o due?

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 18 agosto 2014

    @Laura: Ciao! è meglio che l' impasto riposi prima dell'utilizzo per lasciare amalgamare bene il tutto smiley

  • Laura ha scritto: lunedì 18 agosto 2014

    Ciao sono Samuele , grazie per le tue indicazioni, avevamo veramente fame ma non sapevamo come fare. Per caso ci sarebbe un metodo più veloce per realizzare delle crepes gustose allo stesso tempo? Se non si fa riposare l'impasto per 30 minuti è un problema? Grazie il tuo Samuele

  • Sonia Peronaci ha scritto: domenica 17 agosto 2014

    @Valeria : Ciao Valeria! sono molto contenta! continua a seguirci smiley

  • Valeria ha scritto: domenica 17 agosto 2014

    Cara Sonia, mia figlia Arianna, di 6 anni, si fionda ad aiutarmi in cucina quando vede che sto seguendo le tue ricette documentate passo a passo. stasera abbiamo scelto di dedicarci alle crepes. Mi ha fatto piacere notare che anche quando mi sono allontanata dal tavolo, lei ha proseguito autonomamente la preparazione, con molta attenzione alla tua spiegazione. Queste crepes le mangeremo domani quando avremo ospiti le cuginette. sono ospiti un pochino difficili da accontentare a tavola e proprio per questo ci siamo affidate alle tue ricette. Complimenti Sonia per la chiarezza e precisione nelle spiegazioni. Un consiglio per tutti è: coinvolgete i bambini nelle vostre preparazioni in cucina, apprezzeranno di più sia i piatti sia il lavoro che ci sta dietro. Ciao

  • Dalila ha scritto: venerdì 15 agosto 2014

    Ricetta ottima! In genere con la ricetta che avevo prima, le crepes, erano molli e si formavano delle bolle ma con questa nuova ricetta niente bolle e soprattutto sono croccanti! Grazie mille Sonia! smiley

  • anna ha scritto: giovedì 14 agosto 2014

    le vostre ricette sono pratiche e buonissime si trovano nei migliori ristoranti grazie

  • rosanna ha scritto: martedì 12 agosto 2014

    Ciao! Vorrei sapere se posso preparare l'impasto e congelarlo per riutilizzarlo successivamente. Grazie!

  • babaferraris ha scritto: domenica 10 agosto 2014

    Io le faccio spesso a mio figlio per colazione, non metto sale ne zucchero così poi posso farle sia dolci che salate, faccio la dose intera e la metto nella bottiglia vuota del latte si conserva bene in frigo anche per 2/3 giorni, basta scuotere bene la bottiglia prima di usarla. Un giorno le ho fatte anche con la farina semi integrale e sono sempre venute buonissime. Il ripieno che preferisco e sempre la nutella!!!!

  • Bruno ha scritto: venerdì 01 agosto 2014

    Ciao, grazie al recente acquisto di una (fantastica) padella antiaderente "Ballarini", ci siamo cimentati . . . risultato ottimo ! Farcite con prosciutto e stracchino e, per finire, con la Nutella.

  • Vito ha scritto: lunedì 28 luglio 2014

    Ciao Sonia devo ancora provare a farev questa ricetta, però volevo porti una domanda in anticipo: perché le crepes fatte in casa o quelle che mangi al ristorante sono morbide mentre quelle che mangi ad una crepperia (almeno giù da noi) sono più croccanti e variabili? cosa le differenzia?

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 25 luglio 2014

    @carmelo: Certo! puoi arricchire con il gelato che preferisci! smiley

  • carmelo ha scritto: venerdì 25 luglio 2014

    io ho provato questa ricetta base delle crepes e sono venute ottime volevo sapere se si potevano servire con il gelato

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 09 luglio 2014

    @Angela: Ciao, puoi seguire il procedimento di una nostra blogger.

  • Francesca ha scritto: domenica 06 luglio 2014

    La pastella si deve far necessariamente riposare?

  • giogiova ha scritto: sabato 05 luglio 2014

    ciao a tutti! ho appena concluso una cena completa a base di crepes tra amici: * porri e speck (porri fullati con besciamella + fette di speck scaldate poi in forno) * salsiccia+spinaci/erbette+montasio con olio peperoncino * montasio e prosciutto cotto * ricotta e spinaci *crepes nutella *crepes marmellata fragole le dosi della ricetta mi sono risultate abbondanti ma impasto salato e dolce direi perfetto!grazie GZ!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 30 giugno 2014

    @chiara: Ciao, devi proporzionalmente ridurre tutti gli ingredienti. Considera che impastare con un uovo solo non è semplicissimo!

  • chiara ha scritto: lunedì 30 giugno 2014

    cara sonia possiamo usare un uovo solo?

  • Francesca ha scritto: lunedì 16 giugno 2014

    @Paolo: io ho usato come impasto la panna montata e sono uscite benissimo!

  • Luisa de Gasperi ha scritto: lunedì 16 giugno 2014

    Ciao Piero, penso proprio che se non hai la farina dovresti andare a comprarla!

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 13 giugno 2014

    @aurora: sì conservalo in frigorifero in un contenitore ermetico.

  • aurora ha scritto: giovedì 12 giugno 2014

    Ciao Sonia,ti volevo chiedere se si può preparare l'impasto la sera prima per il giorno dopo?

  • Piero de Gasperi ha scritto: mercoledì 11 giugno 2014

    Ma se non ho la farina?

  • Davide Consolati ha scritto: mercoledì 11 giugno 2014

    ciao Sonia le ho fatte per la festa di mio figlio, erano squisite!! Grazie

  • anonimo felice ha scritto: martedì 10 giugno 2014

    convincente la proverò x una festa. ciao

  • myriuz ha scritto: venerdì 06 giugno 2014

    Io e mia nipote abbiamo fatto quelle dolci. Con la nutella... Perfette!!! Grazie mille!!! smiley

  • Michele ha scritto: mercoledì 04 giugno 2014

    Una sucessone ciaoo a tutti

  • luisa ha scritto: domenica 01 giugno 2014

    Buoni

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 13 maggio 2014

    @lolla: Ciao, forse l'hai cotte troppo!

  • lolla ha scritto: lunedì 12 maggio 2014

    Ho provato la ricetta, di gusto era buona ma è venuta troppo friabile sui bordi.... smiley

  • daniele ha scritto: mercoledì 07 maggio 2014

    senza offese ma non e il latte di kamut mandorle soya riso ma e una bevanda a base di kamut ecc... praticamente e acqua...

  • Paola ha scritto: sabato 03 maggio 2014

    Ricetta perfetta....un successone!

  • Laura ha scritto: venerdì 02 maggio 2014

    Ho usato il latte di kamut (ma si può usare anche quello di riso o mandorle) e sono venute buone buone lo stesso. Variante consigliata anche per allergici e intolleranti smiley

  • sara ha scritto: venerdì 02 maggio 2014

    Fatte.. buonissime! !

  • Francy ha scritto: sabato 26 aprile 2014

    Io le ho fatte diverse volte e ho sempre usato mezzo litro di latte

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 24 aprile 2014

    @Beatrice: no, puoi omettere il liquore.

  • Nicole ha scritto: mercoledì 23 aprile 2014

    l'ho preparata passo dopo passo,con le dosi perfettamente misurate peró alla fine l'impasto mi è venuto troppo liquido e ho aggiunto altra farina.

  • ste ha scritto: martedì 22 aprile 2014

    ciao Sonia. puoi indicare le dosi per 7/8 crepes per favore? grazie

  • Chiara ha scritto: lunedì 07 aprile 2014

    Grazie Sonia! È da pochissimo che ho iniziato a cucinare ma con le tue ricette mi sono trovata sempre benissimo! smiley ormai questo sito è il mio ricettario di fiducia smiley le crepes semplici e buonissime!smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 07 aprile 2014

    @aurora ruffino: Ciao Aurora, grazie a te! Mi fa davvero piacere! Complimenti e continuate a seguirci! smiley

  • aurora ruffino ha scritto: domenica 06 aprile 2014

    grazie a voi ho potuto fare le crepes anche a carmine,lorenzo.mirko,brando ,luigi.grazie mille..mi sono venute buonissime....e tutti noi del cast dei braccialetti rossi mandiamo un bacio a tutti i fan..

  • @lauretta ha scritto: giovedì 03 aprile 2014

    le crepés mi sono venute una favola, grazieeeeeee!

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 01 aprile 2014

    @Dora: Ciao, puoi usare anche una padella antiaderente piatta!

  • Dora ha scritto: lunedì 31 marzo 2014

    ma occorre una padella specifica per crepes o basta una padella antiaderente qualsiasi? grazie

  • Beatrice ha scritto: sabato 29 marzo 2014

    Ciao , ho fatto le crepes con questa ricetta ed io e mio marito abbiamo apprezzato molto il risultato finale , ora le faccio assaggiare anche a mia cognata spero che le gradisca. Volevo sapere se per fare le crepes dolci devo usare per forza cognac o rhum ?

  • baby82 ha scritto: sabato 22 marzo 2014

    ho seguito alla lettera ingredienti e procedimento.. son venute perfette!! (ho fatto solo quelle salate)

  • angela ha scritto: giovedì 20 marzo 2014

    non mettevo il burro. Stasera ho seguito la ricetta di giallozafferano. Devo ancora mangiarle ( non ? ancora ora di cena. a vista e a tatto sembrano più croccanti....vedremo...

  • Alessandro ha scritto: mercoledì 12 marzo 2014

    buonissime

  • Valentina ha scritto: martedì 11 marzo 2014

    Ciao, Sono Valentina a me mi sono uscite 20 crepa Grazie a voi

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 11 marzo 2014

    @simona: Ciao, puoi ometterla verrà meno aromatico l'impasto!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 10 marzo 2014

    @Michelle: Ciao, puoi ometterla se non la preferisci.

  • dimi ha scritto: venerdì 07 marzo 2014

    @francesca: si, sempre faccio cosi

  • francesca ha scritto: giovedì 06 marzo 2014

    Una domanda:vorrei prepararle con una settimana di anticipo.. posso surgelarle? Se si condite o scondite? Grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 05 marzo 2014

    @cl@ry: Ciao, aumenta di mezza dose!

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 04 marzo 2014

    @vincy: Ciao, circa 15 crepes.

  • vincy ha scritto: lunedì 03 marzo 2014

    @Marilena: ciao,ma con queste dosi quante ne escono?

  • Cristian ha scritto: lunedì 03 marzo 2014

    ma veramente????

  • arianna ha scritto: sabato 01 marzo 2014

    In attesa di sapere cm sn venute le crepes....................... speriamo in bene!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • cl@ry ha scritto: sabato 01 marzo 2014

    vorrei sapere come modificare le dosi per 7/8 persone

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 28 febbraio 2014

    @ely: puoi provare ma temo che non sarà molto saporita la pastella.

  • ely ha scritto: venerdì 28 febbraio 2014

    ma, se al posto del latte uso l'acqua? va bene lo stesso?

  • ciro ha scritto: venerdì 28 febbraio 2014

    ...però... Ricetta salutare!Peccato che poi tra la quantità di zucchero maggiore e nutella l aspetto salutare va a farsi benedire! Meglio mangiarne mezza come si deve apprezzandone l originalità che creare dei cloni handicappati che non avranno mai a che fare con il gusto originale.se poi si tratta di intolleranze o allergie chiudo la bocca.

  • Riccardo Bauer ha scritto: giovedì 27 febbraio 2014

    Io le faccio senza burro senza acqua senza uova.. Aumento con lo zucchero e al posto del burro in padella metto una quantità irrisoria di olio. Fuoco su corona grande così è uniforme e alto che le scotta subito così nn aderiscono e giro dopo 30 secondi. Meglio delle classiche. Aggiungere curcuma per dare colore simil Uovo e poi crema pasticcera o Nutella in abbondanza. Ho anche un metodo alternativo salutare per fare lasagne poi lo posterò. Saluti.

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 26 febbraio 2014

    @Roberta: sì puoi congelare le crepes (non farcite).

  • Roberta ha scritto: mercoledì 26 febbraio 2014

    posso congelarle una volta fatte?

  • manar ha scritto: sabato 22 febbraio 2014

    io ho 12 anni e mi sn venute benissimo sn x il compleanno di mia madre

  • chiara ha scritto: venerdì 21 febbraio 2014

    Da leccarsi i baffi! Buonissime sia dolciiiiiii che salateeeeeeeeeeeeee!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 21 febbraio 2014

    @morena: certo, puoi omettere la cannella!

  • morena ha scritto: giovedì 20 febbraio 2014

    Sonia va bene se la cannella nelle crespelle non la metto perché siccome al mio ragazzo non piace ho paura di cambiare il gusto

  • anonimo ha scritto: domenica 16 febbraio 2014

    Grazie mi serviva per il compleanno di mia mamma grazie mille

  • Germano ha scritto: mercoledì 12 febbraio 2014

    Oggi provo subito questa ricetta !

  • Daniele ha scritto: martedì 11 febbraio 2014

    @enza: non credo sia fatibile con dell acqua cmq puoi sempre provare a tuo rischio smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 11 febbraio 2014

    @teresa: puoi provare anche se sono più buone gustate appena fatte.

  • teresa ha scritto: lunedì 10 febbraio 2014

    ciao sonia, volevo prepare le crepes per una festa di compleanno, posso prepararle e farcirle il pomeriggio per poi riscaldarle in forno la sera, prima di servirle grazie

  • Luca ha scritto: sabato 08 febbraio 2014

    Ma se la ricetta è quella perchè la dobbiamo sempre cambiare?

  • enza ha scritto: giovedì 30 gennaio 2014

    al posto Del latte ps usare l acqua ?

  • kika ha scritto: martedì 28 gennaio 2014

    stupenda

  • Yenny8704 ha scritto: lunedì 27 gennaio 2014

    Grazie per la ricetta, ho seguito tutti i passi, come prima volta mi é venuta bene, e ho giocato con la mia fantasia per il ripieno da nutella a prosciutto cotto ecc ecc. grazie 100 e lode.

  • elisa ha scritto: venerdì 24 gennaio 2014

    padella da 22 o 24 cm va bene?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 23 gennaio 2014

    @Daria: Quando nelle crepes è previsto un ripieno molto dolce è meglio non aggiungere dello zucchero nell'impasto

  • sabry 81 ha scritto: giovedì 23 gennaio 2014

    ciao fatte per stasera con provola e speck ..posso sapere se le crepe da sole una volta cotte si possono congelare? grazie mille e complimenti per il sito. ..troppo bello ..

  • nathan ha scritto: venerdì 17 gennaio 2014

    @Paola: ciao, io conservo spesso la pastella in frigo, quello che accade è che alcuni ingredienti si emulsionano, per tanto potrebbero tendere a separarsi dando l'impressione che il composto si divida in due parti... Nn c'è alcun problema, basta dare una generosa mescolata e tutto torna come prima... Solo nn lasciare comunque la pastella in frigo troppo tempo, alcuni degli ingredienti sono freschi e dopo un paio di giorni potrebbero andare a male. Spero di essere stato utile

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 16 gennaio 2014

    @Flor: Ciao, non ti consiglio questo genere di variazioni!

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 16 gennaio 2014

    @joey@: Ciao, puoi ispirarti a questa preparazione: crepes ai gamberetti!

  • Sonia Peronaci ha scritto: domenica 12 gennaio 2014

    @Paola: Ciao, l'impasto contiene uovo crudo quindi oltre le dodici ore e' sconsigliabile tenerlo in frigorifero.

  • Paola ha scritto: sabato 11 gennaio 2014

    Di puo conservare la pastella per piu di un giorno? Cosa succede al composto?

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 10 gennaio 2014

    @antonietta: Ciao, guarda i procedimenti delle nostre blogger: crepes senza uova; crepes dolci senza burro.

  • antonietta ha scritto: venerdì 10 gennaio 2014

    come fare le creps dolci senza burro o uova

  • martina ha scritto: lunedì 06 gennaio 2014

    fatte ieri a cena x gli amici...di solito uso un'altra ricetta x l'impasto ma questo è super....ero scettica sul burro ma ci sta benissimo! !!! Io ho usato tre tipi di ripieno: pesto e besciamella, prosciutto e besciamella e finhii champignon e besciamella! !!!! Ottime davvero! !!

  • Sara ha scritto: venerdì 03 gennaio 2014

    Ho preparato le crêpes dolci ieri sera per i miei amici! Sono piaciute tantissimo! Buonissime!!

  • sararei1 ha scritto: martedì 31 dicembre 2013

    Io le realizzo senza burro, solo latte, farina e uova, un pizzico di sale. Poi le riempio di ricotta e spinaci cotti, le avvolgo come dei cannelloni, metto un po' di salsa e parmigiano e li tengo in forno un 10 minuti circa. Il risultato è ottimo, provate.

  • sararei1 ha scritto: martedì 31 dicembre 2013

    Io le realizzo senza burro, solo latte, farina e uova, un pizzico di sale. Poi le riempio di ricotta e spinaci, le avvolgo come dei cannelloni, metto un po' di salsa e parmigiano e li tengo in forno un 10 minuti circa. Il risultato è ottimo, provate.

  • elisa ha scritto: domenica 29 dicembre 2013

    Ricetta seguita alla lettera...sono venute benissimoo!!

  • Monica ha scritto: sabato 28 dicembre 2013

    @Giada: prova funghi e salsiccie oppure carciofi e salsiccie , forma un composto per farcire aiutando con basciamella oppure philadelphia !

  • Sabrina ha scritto: martedì 24 dicembre 2013

    Le sto preparando proprio ora per farle ripiene di speck, radicchio e fontina per il pranzo di Natale... Anche senza ripieno sono deliziose!!

  • Giada ha scritto: domenica 22 dicembre 2013

    Vorrei farle per natale ripiene di prosciutto cotto e funghi voi che ne dite?

  • Marilena ha scritto: venerdì 20 dicembre 2013

    Io le faccio da anni con queste dosi: 1uovo, 60g farina, 60 g latte , 60 g acqua minerale frizzante, un pizzico di sale. Risultano pui leggere e morbide. Provate!! smiley)

  • Daria ha scritto: giovedì 19 dicembre 2013

    Ciao Sonia, come mai in questa ricetta, per la versione dolce, è presente lo zucchero, mentre nella ricetta delle crepes alla nutella non c'è?

  • Flor ha scritto: giovedì 19 dicembre 2013

    Salve a tutti. Volevo azzardare una domanda. Come posso sapere le dosi per fare una sola crepe?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 19 dicembre 2013

    @valentina: Si il risultato non sarà proprio uguale ma verranno lo stesso! smiley

  • joey@ ha scritto: lunedì 16 dicembre 2013

    vorrei usare le crepes per fare una lasagna, che dosi dovrei usare per renderle più rustiche?

  • serena ha scritto: lunedì 16 dicembre 2013

    @carmy: prosciutto e sottilette smiley

  • luisella ha scritto: lunedì 09 dicembre 2013

    stasera ho fatto le crepes dolci, buonissime soprattutto con la nutella. le ricette migliori le trovo sempre quà!smiley

  • baby ha scritto: sabato 07 dicembre 2013

    questa sera ci provo!

  • Peter ha scritto: lunedì 02 dicembre 2013

    Ciao, ho fatto le Crep salate dividendo la quantità per tre,a parte il latte che ho messo 1/5 di litro. Non sono un grande esperto,ma mi sono venute un po' dure da arrotolare! Secondo voi dove ho sbagliato?Ciao! Peter(Villacco-Austria)

  • francesco ha scritto: domenica 01 dicembre 2013

    usa la marmellata

  • Paolo ha scritto: venerdì 29 novembre 2013

    Si ho provato!! Strabuone! smiley

  • Aurora85 ha scritto: sabato 23 novembre 2013

    Ciao ragazze/i volevo sapere se qualcuno ha provato a fare le crêpes dividendo a metà le dosi consigliate.. se si, sono venute buone? Grazie mille!

  • valentina ha scritto: martedì 12 novembre 2013

    ciao, volevo fare le crepes ma mi sono accorta di non avere abbastanza latte, posso sostituirlo con dell acqua, in eguale quantità? ? grazie!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 11 novembre 2013

    @carmy: Ciao, prova a preparare le Crepes con roquefort e noci, altrimenti sul sito troverai tantissime altre idee deliziose! smiley

  • carmy ha scritto: sabato 09 novembre 2013

    qualche idea per farcitura salata?grazie

  • alessia ha scritto: mercoledì 06 novembre 2013

    spettacolari..appena provate!!!

  • Maura ha scritto: lunedì 21 ottobre 2013

    Facilissima da fare, oggi abbiamo fatto una merenda e i bimbi hanno gradito molto!

  • Jessica ha scritto: domenica 20 ottobre 2013

    Le crespelle sono versatili prova tele anche con broccoli e scamorza affumicata sono divine

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 15 ottobre 2013

    @TizianaM: sì smiley

  • Gianluca ha scritto: lunedì 14 ottobre 2013

    vi consiglio di ungere la padella con la "cotica" del prosciutto (per quelle salate)......

  • TizianaM ha scritto: lunedì 14 ottobre 2013

    ciao Sonia posso sostituire la farina normale con quella integrale? grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 11 ottobre 2013

    @Grazia: Ciao Grazia, si dopo 3-4 crepes ti conviene imburrare nuovamente la padella!

  • Grazia ha scritto: venerdì 11 ottobre 2013

    Ciao, volevo sapere se durante la cottura, tra una crepe e l'altra, è necessario far sciogliere dell'altro burro per tenere la padella sempre "grassa". Grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 10 ottobre 2013

    @Cry : certo smiley

  • Cry ha scritto: mercoledì 09 ottobre 2013

    Ciao, vorrei fare le crêpes salate e vorrei sapere se va bene se sciolgo il burro a microonde!!! Grazieeeee

  • Laura ha scritto: venerdì 04 ottobre 2013

    ciao Sonia.... grazie infinite ...sei sempre di grandissimo aiuto.... sei una grande!

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 03 ottobre 2013

    @Sara: Ciao, usa una frusta a mano o una forchetta! smiley

  • Sara ha scritto: domenica 29 settembre 2013

    io non ho il sbattitore quello che serve per fare le crepe per mescolarli, posso usare una posata o qualcos'altro?

  • Antonella ha scritto: domenica 29 settembre 2013

    Buon giorno un'altra ricetta riuscita, sono buonissiiiimeeee grazie Sonia ????

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 18 settembre 2013

    @Sabina: Ciao, se preferisci si!

  • Sabina ha scritto: mercoledì 18 settembre 2013

    Ciao Sonia! una volta messe in frigo, poi per scaldarle posso usare il microonde?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 05 settembre 2013

    @franciss: Ciao, dovrebbe essere sufficiente dimezzare le dosi. Per la dose delle uova puoi regolarti utilizzando un uovo grandissimo, indicato come XL nelle cofezioni!

  • franciss ha scritto: giovedì 05 settembre 2013

    Ciao sonia un piccolo dubbio.. devo usare la padella da 28 cm di diametro e le crepes son per due persone.. come faccio perle dosi? grazie mille

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 30 agosto 2013

    @maria: qui trovi tante idee:Crepes

  • maria ha scritto: mercoledì 28 agosto 2013

    Ciao a tutte! Qualche consiglio su cone farcire quelle salate?! Grazie smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 28 agosto 2013

    @Marzia: confermo tutto smiley

  • Marzia ha scritto: mercoledì 28 agosto 2013

    Ciao Sonia, complimenti per le ricette! È possibile preparare la pastella la sera prima e cuocere le crepes il mattino seguente? Per dimezzare il numero di crepes, dimezzo semplicemente gli ingredienti? Grazie mille!!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 26 agosto 2013

    @marina: con queste dosi ottieni 15 crepes come indicato nella scheda ingredienti. Nel box riservato alla conservazione, alla fine della ricetta, trovi tutti i dettagli per conservare le crepes smiley

  • marina ha scritto: domenica 25 agosto 2013

    Scusa sonia ma con le dosi della video ricetta quandte crep vengono circa ? E per quanto e dove si possono conservare le crep? grazie in anticipo smiley

  • gio ha scritto: sabato 24 agosto 2013

    veramente buone,anche senza burro!!!!!!

  • Claudia ha scritto: venerdì 16 agosto 2013

    sono buonissime, ma le faccio senza burro...il sapore è uguale o migliorerebbe, perché sono un po' scettica riguardo al burro...(per le salate)

  • Arianna. ha scritto: giovedì 01 agosto 2013

    Buoneeeee

  • Veronica ha scritto: mercoledì 17 luglio 2013

    Veramente!!! queste crepês sono proprio buone!! Mi viene appetito solo a parlarne..mmm che ricordi deliziosii

  • jakindenz ha scritto: martedì 16 luglio 2013

    Bellaaaaaaaaaaaaaaaaa ......... Sono veramente buone...... Le consiglio con la nutella ,panna e smarties .....

  • Palvinder ha scritto: domenica 14 luglio 2013

    Le Crepes sono buonissime....

  • Palvinder ha scritto: domenica 14 luglio 2013

    Le Crepes sono buonissime....

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 12 giugno 2013

    @laura: Ciao Laura, se vuoi puoi usare 30 gr di olio al posto del burro smiley

  • laura ha scritto: mercoledì 12 giugno 2013

    Ciao Sonia, si può evitare il burro??

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 07 giugno 2013

    @Nina: Ciao, immagino sia possibile ma non ho mai provato! Sul nostro sito trovi la ricetta senza farina! Però online puoi facilmente trovare delle ricette vegane per le crepes, quindi senza uova e con validi sostituti della farina di frumento!

  • Mario ha scritto: giovedì 06 giugno 2013

    queste crepes mi hanno crepatos perchè erano troppo buone talmente buone che me ne sono mangiate ben 40.....hanno solo un difetto che è stata inventata da un francese.....

  • Nina ha scritto: venerdì 31 maggio 2013

    Ciao Sonia, sono intollerante alle uova e alla farina di frumento. Hai un consiglio per preparare le crepe sostituendo questi due ingredienti? Grazie Nina di http://fragolaecannella.blogspot.it/

  • O2 ha scritto: domenica 19 maggio 2013

    io le faccio cosi: 1 uovo 10 cucchiai di farina latte per ottenere un impasto denso come una crema. poi aggiungo acqua gassata per arrivare alla densita piu meno del latte (un po piu densa). pronto.se riposa nel frigo meglio, se no va bene lo stesso. metto poco olio in una padella, riscaldo, la fa faccio ungere tutta. poi verso l'olio in eccesso nell'impasto. mescolo un po. posso iniziare a friggere, la padella non avra piu bisogno di essere unta. con 1 uovo si fanno 16. ( ricetta ungherese)

  • Alice ha scritto: sabato 18 maggio 2013

    Sono buonissime!!!!!! Invito tutte a farle perché sono incredibili!! smileysmileysmileysmiley

  • mary ha scritto: martedì 14 maggio 2013

    ottima ricetta davvero! io lo appena fatte e le ho fatto assaggiare hai miei amici e mi hanno detto che sono buone questo sito mi ha aiutata tantissimosmiley

  • Matty ha scritto: lunedì 29 aprile 2013

    Questa ricetta è semplice e molto divertente allo stesso tempo grazie per la ricetta! smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: sabato 27 aprile 2013

    @Nina: certo! le crepes sono ottime anche con un ripieno salato!smiley

  • Nina ha scritto: sabato 27 aprile 2013

    Posso utilizzare anche un ripieno salato? Come prosciutto e stracchino o similari? Grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 23 aprile 2013

    @FaTy: sì va bene anche la padella antiaderente

  • FaTy ha scritto: martedì 23 aprile 2013

    Ciao Sonia.. Ma è assolutamente necessario la padella per le crepes? Non si può utilizzare una padella antiaderente? smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 25 marzo 2013

    @maria teresa: ciao maria teresa, potresti preparare le crepes con gamberetti! clicca qui smiley

  • maria teresa ha scritto: domenica 24 marzo 2013

    Meravigliose sai dirmi un ripieno a base di pesce adesso non ti lascio piu

  • serena ha scritto: sabato 23 marzo 2013

    buonissime ho fatto un figurone io c faccio i cannelloni e ho lasciato stupita anche mia suocera.io c aggiungo qualche pizzico di sale in piu e poi quando devo farle dolci c metto un po di zucchero e sono fantastiche.complimenti per il sito stupendo m aiuta ogni volta che devo cucinare ciaoo

  • valerio ha scritto: lunedì 11 marzo 2013

    le sto facendo

  • elisa zaira ha scritto: domenica 10 marzo 2013

    Ciao ma se ho fatto troppo impasto per quelle salate posso cambiare con lo zucchero e farle dolci?

  • Kikko ha scritto: domenica 10 marzo 2013

    Fantastica come ricetta! Ho solo 14 anni ma ho deciso di provare in assenza dei miei genitori cuochi anche loro. Spero ne esca una cosa buona dato che ho seguito i passaggi ma trasformando la ricetta non per 15 persone ma per 5. Speriamo in bene,CIAO!

  • ilaria galluzzi ha scritto: venerdì 08 marzo 2013

    è bellissimo questo sito !

  • francy ha scritto: venerdì 08 marzo 2013

    ciao smiley vorrei sapere quali sono le dosi per fare quattro o cinque crepes, grazie?ciao...

  • Rosanna ha scritto: martedì 26 febbraio 2013

    Ciao Sonia,ieri ho fatto le crepes dolci,farcite con della marmellata, x la prima volta ma sono venute troppo umide e pesanti nell'impasto,spugnose nella consistenza.Hai qualche suggerimento x farle venire + croccanti? Forse metterne meno quantità nella padella? Grazie

  • Paola ha scritto: sabato 23 febbraio 2013

    ho fatto il pasticcio con le crepes e rsgù alla bolognese, Una squisitezza

  • jessica ha scritto: sabato 16 febbraio 2013

    @manuela: ok ! Domani riproverò grazie mille !

  • manuela ha scritto: venerdì 15 febbraio 2013

    Se ti può essere utile io ho sostituito 40gr di burro con 20gr di olio di arachidi. Nemmeno un grumo, son venute ottime. Riprova e vedrai!

  • jessica ha scritto: venerdì 15 febbraio 2013

    Le stavo facendo ma appena ho messo il burro e successo un disastro si sono formati tanti grumi smiley ho dovuto buttare via ttt smiley

  • Valeria88 ha scritto: giovedì 14 febbraio 2013

    Ho fatto le mie prime crepes! Salate, farcite con salmone affumicato e robiola...sulla superficie delle crepes prima di infornare qualche fiocchetto di burro e poco parmigiano...con il grill hanno fatto una deliziosa crosticina! Buone e veloci!

  • elena ha scritto: mercoledì 13 febbraio 2013

    Buonissime

  • Francesco ha scritto: sabato 09 febbraio 2013

    Sí, grazie mille per la ricetta. Ma le crespelle sono FIORENTINE!

  • simona ha scritto: mercoledì 06 febbraio 2013

    ciao sonia volevo chiederti una cosa se nell'impasto non aggiungo il burro viene lo stesso bene le crepes ? smiley

  • Melissa ha scritto: mercoledì 30 gennaio 2013

    Squisite in ogni variante!!! La prima volta ho messo troppa pastella e sono venute troppo spesse ma poi ho imparato le dosi e vengono perfette!!! Ma non riesco a girarle "lanciandole"...devo sempre armarmi di piatto e bruciacchiarmi le dita!!! Consiglio per il ripieno salato: crema di zucchine (cuocerle trifolate e tritarle), pepe e scamorza....coprendo con besciamella. UN SUCCESSO!!!

  • Antonella ? ha scritto: lunedì 28 gennaio 2013

    Buono mi piace

  • Andrea ha scritto: venerdì 25 gennaio 2013

    Nella preparazione è omessa l'aggiunta del cognac (o rhum)

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 18 gennaio 2013

    @crazylove: utilizza le dosi indicate nel box ingredienti!

  • crazylove ha scritto: giovedì 17 gennaio 2013

    E se voglio preparare le crepes salate?????

  • Lisa ha scritto: giovedì 17 gennaio 2013

    che buone le ho fatte ieri e erano favolose poi se ci metti la nutella.....

  • marco volpi ha scritto: sabato 05 gennaio 2013

    buonissime le creps (ricetta francese),anc'io le so fare...

  • Giada ha scritto: giovedì 03 gennaio 2013

    Ho sbagliato!!!!!

  • ele01 ha scritto: mercoledì 02 gennaio 2013

    @Vaniglia: devi mettere il burro nella creapelliera!!! smiley))

  • ele01 ha scritto: mercoledì 02 gennaio 2013

    @cristina: in frigo ma nn piu' di 1 sett.(dopo diventano cattive)

  • Sonia Peronaci ha scritto: domenica 30 dicembre 2012

    @cristina: solo all'inizio della cottura!smiley

  • cristina ha scritto: domenica 30 dicembre 2012

    Ciao Sonia, una domanda.. La noce di burro va messa soltanto all'inizio della cottura o ad ogni crêpes?

  • nicole ha scritto: domenica 23 dicembre 2012

    sei brava e bella

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 20 dicembre 2012

    @vale84: no, non è necessario.

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 20 dicembre 2012

    @veronica 86: si

  • costanza ha scritto: martedì 11 dicembre 2012

    Ho usato la ricetta per farle salate, a modo mio ho aggiunto un po' di pepe. Ricetta molto valida, la cosa migliore il burro fuso, che le rende più croccanti.

  • elisabetta ha scritto: mercoledì 05 dicembre 2012

    speriamo ke mi vengano bene .... vi farò sapere ....

  • Roberto ha scritto: martedì 04 dicembre 2012

    crepe salata con crescenza, radicchio, pomodoro e speck! che cena!!! e nn restano sullo stomaco!

  • Pussy ha scritto: lunedì 03 dicembre 2012

    è vero? sei sicura che si mantengono?smiley

  • ciciarito????sexy ha scritto: domenica 02 dicembre 2012

    Io le conservo in forno!! 220 c

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 30 novembre 2012

    @cristina: puoi conservarle in frigorifero chiuse in un contenitore ma sarebbe meglio mangiarle al momento.

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 30 novembre 2012

    @veronica 86: Le crepes sono buone mangiate al momento...non te lo consiglio!

  • katia ha scritto: domenica 25 novembre 2012

    Io conservo le crepes che avanzo(ne faccio sempre in abbondanza)in freezer, divido le crepes con un foglio di carta forno le metto in un sacchetto per il gelo e congelo.Quando voglio usarle sono già fatte basta scongelarle farcirle e sono buone come appena fatte.

  • Sara ha scritto: sabato 24 novembre 2012

    le ho appena fatte.... che dire!!! buonissime!!! me ne sono uscite circa una decina.

  • vale84 ha scritto: martedì 20 novembre 2012

    Ciao Sonia,vorrei preparare delle crepes salate per una cena tra amici..se scelgo di farcirle con stracchino e rucola devo lo stesso metterle in forno con la besciamella?

  • cristina ha scritto: sabato 17 novembre 2012

    se le cuocio tutte come le posso conservare e riutilizzare?

  • maria 61 ha scritto: sabato 17 novembre 2012

    complimenti Sonia per il sito. Ho fatto le crepes e i miei invitati se le sono spazzolate. Anche le altre ricette mi sono sempre venute bene.ciao...

  • veronica 86 ha scritto: sabato 17 novembre 2012

    per le crepes dolci posso preparare un composto dimezzando la quantità degli ingredienti? Al posto di 3 uova metto 1 uovo e mezzo?

  • veronica 86 ha scritto: sabato 17 novembre 2012

    ma le crepes dolci farcite le posso conservare in frigo, o in freezer, e al momento opportuno scaldarle? Grazie.

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 16 novembre 2012

    @Susanna: puoi usare 30 gr di olio al posto del burro!

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 16 novembre 2012

    @Rossana: Ciao rossana conservalo in frigo coperto da pellicola per un giorno!

  • Rossana ha scritto: venerdì 16 novembre 2012

    Ciao Sonia!! se avanza del composto posso conservarlo in frigo? x quanto tempo??? grazie mille x l'attenzione

  • Susanna ha scritto: mercoledì 14 novembre 2012

    Non ho il burro in casa al momento, posso ometterlo? lo posso sostituire con dell'olio al limite? Grazie!

  • Daisy ha scritto: domenica 11 novembre 2012

    Grazie per l'ottima ricetta.. è buonissima... e sn uscite parecchie porzioni.GRAZIE SONIA!!

  • chiara ha scritto: venerdì 09 novembre 2012

    Negli incredienti cé'il burro che e'menzionato solo nella parte scritta...e'una variante quella del video oppure il burro (fuso) e'stato precedentemente gia aggiunto alle uova sbattute o all 'impasto e non e'stato descritto nel video?

  • Angie kah ha scritto: giovedì 08 novembre 2012

    Ho provato questa ricetta...perfetta!Non se ne è rotta nemmeno uno...sono della giusta consistenza. Unica cosa ho aggiunto un po' piu' di zucchero,ma quello è gusto.Provate a farne una assaggiatela e magari aggiungete altro zucchero!DA PROVARE

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 06 novembre 2012

    @domenica: farina 00

  • vale ha scritto: martedì 06 novembre 2012

    MMMMHHH Cche buone... farcite con nutella per merenda...

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 05 novembre 2012

    @mandy: Ciao Mandy, tieni conto che le crepes appena fatte sono tutta un'altra cosa. Detto questo, se vuoi puoi prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero coperte con la pellicola per alimenti.

  • mandy ha scritto: giovedì 01 novembre 2012

    Ciao Sonia, volevo sapere se posso preparare le crepes il giorno prima di farcirle..grazie smiley

  • domenica ha scritto: sabato 27 ottobre 2012

    ciao, vorrei sapere se la farina è quella di semola rimacinata di grano duro o la farina '00'... grazie a tutti!

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 19 ottobre 2012

    @mario: penso che non sia possibile...l'unica cosa che puoi fare è tagliarle dopo cotte a forma di cuore!

  • mario ha scritto: venerdì 19 ottobre 2012

    ciao sonia volevo provare a fare le crepes a foma di cuore però in forno...come posso procerede?

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 16 ottobre 2012

    @sdoich: Potresti mettere dello speck!smiley

  • sdoich ha scritto: martedì 16 ottobre 2012

    Ciao Sonia! Vorrei farcirne alcune usando la crema di carciofi, ma non da sola...ma non so con cosa poterla sposare. Hai qualche suggerimento? Grazie!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 15 ottobre 2012

    @farewell': trovo che sia più delicato dell'olio nelle preprazioni dolci!

  • farewell' ha scritto: lunedì 15 ottobre 2012

    Ciao sonia, ti seguo sempre!! Io le crepe non le ho mai provate a fare così.. di solito metto latte,farina e uova.. vengono buone ma vorrei provare a fare questo.. Volevo chiederti come mai voi mettere il burro.. Molta gente non lo usa

  • Domenica ha scritto: venerdì 12 ottobre 2012

    io li devo prepareare adesso e domani li devo farcire con ricotta e spinaci ricoperti con il sugo e besciamela..... anche se li faccio spesso con la nutella e sono gustosissime mi stà a venire una voglia!!!!!!!!!!

  • Zara ha scritto: martedì 09 ottobre 2012

    Grazie Sonia smiley.

  • Zara ha scritto: lunedì 08 ottobre 2012

    Ciao Sonia, Nel video dici che il burro sciolto si aggiunge dopo che la pastella ha riposato nell' frigorifero ma nella riccetta scritta il burro si aggiunge prima di mettere la pastella nell' frigo :-S....Quando aggiungere il burro sciolto? E ancora: da importanza se il burro e caldo (siccome si doveva sciolere) e l'impasto freddo?

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 08 ottobre 2012

    @Zara: segui la fotoricetta. Quindi metti il burro sciolto, ma tiepido nella pasatella prima di metterla in frigorifero a riposare.

  • anna ha scritto: sabato 06 ottobre 2012

    ciao! non metto burro dentro l'impasto delle crepe, ma bagno il pennello di olio d'oliva e lo passo sulla padella.le crepe li utilizzo come pasticcio di lasagne. Ottimo.

  • didi ha scritto: sabato 29 settembre 2012

    squisite!!!!! bravi!!!

  • Erika ha scritto: mercoledì 19 settembre 2012

    Buonissime!ma la prossima volta prova a sostituire il burro con l'olio!

  • emma ha scritto: domenica 16 settembre 2012

    salve e vero io stasera ho fatto crepes con nutella , e buonissima....

  • nico ha scritto: giovedì 13 settembre 2012

    farcite con la nutella fatta in casa sono ancora più buone...

  • Luigi ha scritto: domenica 09 settembre 2012

    Ho 18 anni sono appena tornato da un after e mi ha preso una voglia di crêpes .... Anche se non ero in grado di farle alla fine ci ho provato ho fatto un disastro in cucina!! Ma ne è valsa la pena sono veramente eccellenti

  • Valentina ha scritto: mercoledì 05 settembre 2012

    Fantastiche! Le ho fatte salate ( ho 13 anni ), e sono piaciute a tutta la famiglia! Facili da preparare, buonissime da mangiare. Stasera le rifarò e spero che saranno buone come quelle dell'altra volta!

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 05 settembre 2012

    @Mariangela63: ogni impasto è bene che si riposi prima dell'utilizzo! per lasciare amalgamare bene il tutto!

  • Mariangela63 ha scritto: martedì 04 settembre 2012

    Ciao Sonia oggi per la prima volta ho fatto le crêpes...non ho avuto il tempo di lasciarle riposare, erano buone lo stesso, ma come mai si consiglia di farle riposare? Qual è la differenza? Grazie mille smiley

  • golosa ha scritto: lunedì 03 settembre 2012

    ciao! ho provato le crepes! sono venute benissimo.... ho seguito anche altre tue ricette...sei molto brava!!

  • daniele ha scritto: lunedì 03 settembre 2012

    le cpepes sono deliziose grazie a Sonia

  • Francy ha scritto: venerdì 31 agosto 2012

    ciao Sonia!ho seguito la tua ricetta per le crepes e son venute buonissime smileygrazie!

  • patrizia galati ha scritto: venerdì 31 agosto 2012

    se volete avere un sapore ancora più delicato per le vostre creps dolci basta aggiungere un bel cucchiaio di zucchero all'impasto..provate per credere

  • ila ha scritto: giovedì 30 agosto 2012

    Per il burro io lo sciolgo in una tazzina nel microonde a bassa temperatura:niente grumi,rapido e veloce.Crepes perfette!!!smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 28 agosto 2012

    @francesco: il burro dev'essere sciolto a bagnomaria smiley

  • francesco ha scritto: martedì 28 agosto 2012

    Ciao Sonia ma il burro lo devo far sciogliere a bagno maria o in qualche modo particolare? Io l'ho sciolto sbattendolo con una forchetta in una tazzina e sembrava abbastanza cremoso ma messo nella pastella rimane tutto a galla in piccoli grumini.. Come faccio!? smiley Grazie e complimenti per le ricette

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 22 agosto 2012

    @iris: Ciao Iris, se usi uno sbattitore elettrico o un frullatore ad immersione non dovresti avere problema di grumismiley

  • iris ha scritto: mercoledì 22 agosto 2012

    è la prima volta che le faccio se mi fa i grumoli come faccio a levarlli

  • sandra ha scritto: lunedì 20 agosto 2012

    puoi sempre usare una pentola antiaderente e agitarla una volta messa la pastella al centro della pentola velocemente formando un cerchio in aria

  • Chiara B ha scritto: lunedì 13 agosto 2012

    Ciao! non è la prima volta che vedo preparare le crepes così, ma è un adattamento per facilitare il lavoro non avendo gli strumenti adeguati. In francia vendono sia le padelle apposite, che il rastrello e la spatola di legno, che permettono di utilizzare la metà dell'impasto per ottenere una crepe molto più sottile. Questo impedisce anche di doverla cuocere dall'altro lato, cosa che ho visto fare solo in italia: se la crepe è sottile, è pronta dopo un minuto da quando inizia a presentare le prime bollicine. Sono presenti in commercio anche delle pentole con un bollino che cambia colore quando la temperatura è corretta, in modo da non bruciarle!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 06 agosto 2012

    @Vale: utilizza pure una padella antiaderente!

  • Vale ha scritto: lunedì 06 agosto 2012

    Ciao, sto cucinando le crêpes e non ho la padella apposita. Come posso fare?

  • Cristina 74 ha scritto: giovedì 02 agosto 2012

    È verissimo li ho fatti entrambi e sono riusciti benissimo, ed è sicuramente il sito migliore di cucina, sia per i tempi che per le dosi ....lo uso tantissimo continua così !!

  • lisi ha scritto: mercoledì 01 agosto 2012

    Sì è vero questo sito è stupendo e utilissimo ve lo consiglio anche io e poi è fatto apposta per chi è mooooooooooooooooooooooooooltooooooooooooooo goloso come me

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 01 agosto 2012

    @Cristina 74: più o meno 15 crepes, puoi procedere come fai di solito anche se questo impasto è ottimo sia per quelle dolci che per quelle salate!

  • Cristina 74 ha scritto: mercoledì 01 agosto 2012

    Ciao Sonia io ne dovrei preparare sia dolci che salate, di solito uso delle farine diverse a seconda delle preparazioni,posso diversificare anche in questo caso e se si per le salate posso usare quella x pane e focacce ( nn lievitata)? Inoltre le dosi che sono scritte per quante crepe sono ? Grazie ciao

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 30 luglio 2012

    @haidi scara: mettilo in un recipiente coprilo con la pellicola e conservalo in frigo.

  • haidi scara ha scritto: lunedì 30 luglio 2012

    aiuto, l'impasto è troppo!!! posso conservarlo? in che modo? per quanto tempo? grazie.

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 30 luglio 2012

    @Fabio: sì tieni l'impasto in frigorifero in una ciotola coperta da pellicola!

  • Fabio ha scritto: domenica 29 luglio 2012

    Ma se la pastella per esempio la si fa la sera prima, per poi al mattino aggiungere solo il burro e cuocerle, succede qualcosa?

  • francesca ha scritto: domenica 29 luglio 2012

    mi piace molto questo sito è molto bello e pieno di ricette lo consiglio perché è uno dei migliori smiley

  • michela ha scritto: mercoledì 18 luglio 2012

    @Sonia-Gz: ragazze informatevi bene sulla margarina.. Meglio un pochino di burro!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 16 luglio 2012

    @giusy: sì, puoi non metterla, al posto del burro puoi usare la margarina o l'olio, anche se il sapore risulterà più deciso.

  • giusy ha scritto: lunedì 16 luglio 2012

    io ho lasciato prima il commeto e ho fatto le crepes dolci senza vanillina e senza il burro...per cuocerle ho messo un filo d'olio sulla pentola e se ne andava troppo asciugavo con un fazzoletto... e sono uscite buonissime...spettacolari...ve le consiglio...sono più leggere...credo ^-^

  • giusy ha scritto: lunedì 16 luglio 2012

    si possono fare le crepes dolci senza la vanillina e al posto del burro cosa si puo mettere???

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 16 luglio 2012

    @Valentina : formaggi spalmabili, affettati, verdure!

  • Valentina ha scritto: lunedì 16 luglio 2012

    Cosa ci posso mettere nelle crep salate? un idea?

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 16 luglio 2012

    @io.me: la vanillina puoi anche evitarla, e di burro ne servono 40 gr

  • io.me ha scritto: lunedì 16 luglio 2012

    io ho solo 13 anni e le vorrei fare ma nn ho la vanillina e sono sola cn mio fratello di 16 quindi nn la posso comprare...è necessaria...e la ricetta la posso fare da sola considerando k è da 10 anni k cucino...poi l'ultima cosa ma una noce di burro quanto pesa? e la devo far sciogliere per mettervi l'impasto? Grazie in anticipo ^-^

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 16 luglio 2012

    @Adelaide: se preferisci, puoi anche non metterla.

  • Fabio ha scritto: domenica 15 luglio 2012

    Provata la ricetta venerdì sera con dei miei amici e le crepes sono venute veramente molto buone!!

  • Adelaide ha scritto: domenica 15 luglio 2012

    La vanillina è necessaria o si può evitare? T

  • mirna fabris ha scritto: sabato 14 luglio 2012

    interessante tutto complimenti

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 10 luglio 2012

    @sara: certo!

  • sara ha scritto: lunedì 09 luglio 2012

    volevo sapere se al posto del burro si può usare la margarina GRAZIE smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 06 luglio 2012

    @Paolo: si, è meglio usare il burro

  • Paolo ha scritto: giovedì 05 luglio 2012

    Ciao Sonia volevo sapere se era necessario il burro...è già la seconda volta che le faccio e sono buonissime, purtroppo il burro non lo digerisco bene ciao grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 02 luglio 2012

    @dario: per 6 persone, come è scritto nella ricetta.

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 02 luglio 2012

    @jk: prova a sostituirle con l'olio di oliva.

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 02 luglio 2012

    @Stefano: prova a sostituire le uova con l'olio extravergine di oliva.

  • manu ha scritto: lunedì 02 luglio 2012

    Ho provato quelle dolci ieri sera:perfette,velocissime e buone!Nessun grumo nessuna difficoltà!Sonia sei bravissima come sempre!

  • clara ha scritto: domenica 01 luglio 2012

    sono venute buonissime le crepes dolci!

  • dario ha scritto: venerdì 29 giugno 2012

    Per quante persone è la dose?

  • francesca ha scritto: mercoledì 27 giugno 2012

    io da 7 anni k preparo le crepes e le sto facendo ancora MOLTO BRAVA FRan

  • alex2001 ha scritto: lunedì 25 giugno 2012

    ho appena messo in frigo impasto spero che venga bene

  • Giulia ha scritto: sabato 16 giugno 2012

    grazie sonia ho 13 anni e ho fatto un figurone con i miei parenti!! nutella a volonta!! (: semplici da fare e pronte in 1 minuto!!

  • alessandra ha scritto: venerdì 08 giugno 2012

    volevo sapere più o meno quando calorie ha...grazie!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 07 giugno 2012

    @francesco: la ricetta che propongo ha un buon riscontro e credo sia alla portata di tutti. Se vuoi puoi indicarci i tuoi suggerimenti per le varianti.

  • francesco ha scritto: venerdì 01 giugno 2012

    allora,le vostre indicazioni relative alla ricetta in questione, non sono proprio giuste. vi consiglio di cambiarla. per maggiori spiegazioni contattatemi. francesco

  • Martina ha scritto: martedì 29 maggio 2012

    Ciao a tutti! Ho preparato ieri le crepe ed è stato un successo! Ho seguito per filo e per segno la ricetta senza variazioni e le ho mangiate per merenda in famiglia! smiley Grazie Sonia per tutte queste deliziose ricette!!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 29 maggio 2012

    @IRENE: Cara Irene ti consiglio di portati avanti stasera con tuttel le preparazioni, crepes, besciamella e crema di asparagi, ma assembla tutto domani all'ultimo momento prima della cena altrimenti le crepes si rammolliscono troppo! smiley Qui la ricetta Crepes alla crema di asparagi

  • IRENE ha scritto: martedì 29 maggio 2012

    SALVE VORREI FARE LE Crepes CON CREMA DI ASPARAGI SI POSSONO PREPARARE LA SERA PRIMA CON IL COMPOSTO E RISCALDARE AL MOMENTO DI SERVIRE...OPPURE CONGRLARE DOPO PREPARATE

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 28 maggio 2012

    @Sara: Si! Tieni coperto l'impasto con della pellicola!

  • Sara ha scritto: sabato 26 maggio 2012

    Vorrei provare a farle, ma se io preparo il composto tipo la sera prima o la mattina stessa e lo lascio in frigo per poi cuocerle verso le 14, va bene?

  • Emy ha scritto: sabato 26 maggio 2012

    con nuteeella e panna fredda è ankor più buono !! anke kon sottilette e cotto !! (parma ovviamente) !! ahah XD

  • Sonia Peronaci ha scritto: domenica 20 maggio 2012

    @Alessandra: potete provare a sostituire 1 uovo con 70 ml di panna ed eventualmente se l'impasto risultasse un po' liquido, aggiungere poca farina per renderlo più denso. Per le crepes salate basta utilizzare la stessa ricetta ma senza unire zucchero o vaniglia.

  • Sonia Peronaci ha scritto: domenica 20 maggio 2012

    @pasquale: hai ragione....ma ormai l'abbiamo sentito dire, ci è entrato in testa non ce lo togliamo facilmente dalla bocca!!! Sapessi quante volte l'ho pensato anche io...e poi ci ricado ogni volta.....

  • Sonia Peronaci ha scritto: domenica 20 maggio 2012

    @Emilia: congelale ponendole tra due fogli di carta forno e mettile in un sacchetto di plastica per surgelati!

  • Emilia ha scritto: domenica 20 maggio 2012

    ciao! io volevo chiedere se le crepes si possono congelare?!..cioè se mi preparo una teglietta già pronta solo più da scaldare in forno?! è fattibile? grazieee!

  • pasquale ha scritto: sabato 19 maggio 2012

    basta non sopporto che tutti e dico tutti i cuochi si esprimano con : il nostro impasto la nostra padella il nostro burro basta cambiate intercalare????

  • Alessandra ha scritto: venerdì 18 maggio 2012

    Anch'io sono allergica alle uova. Mi accodo a questa domanda e chiedo inoltre il procedimento delle crepes salate. Grazie =)

  • Ivana ha scritto: mercoledì 16 maggio 2012

    buonissime e facile da preparare,dolce oppure salate una bonta!!

  • Sonia ha scritto: lunedì 14 maggio 2012

    nel forno a microonde...

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 14 maggio 2012

    @fabrizio: Marmellata, creme o semplicemente zucchero a velo!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 14 maggio 2012

    @Stefano: in microonde oppure in un pentolino!

  • jk ha scritto: lunedì 14 maggio 2012

    io sono allergica alle uova con cosa posso rimpiazzarle?????????

  • fabrizio ha scritto: sabato 12 maggio 2012

    ma oltre alla nutella che posso metterci dentro pero sempre kose dolci

  • Stefano ha scritto: sabato 12 maggio 2012

    Come posso fare per far squagliare il burro in modo rapido?

  • Stefano ha scritto: sabato 12 maggio 2012

    E' possibile preparare le crepes senza le uova, in caso di intolleranza?

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 09 maggio 2012

    @teresa: puoi congelarle smiley

  • teresa ha scritto: mercoledì 09 maggio 2012

    Buongiorno, si possono preparare qualche giorno prima, e se si come si conservano? grazie

  • Irene ha scritto: martedì 08 maggio 2012

    Mi piacciono ricette di ogni tipo le crepe sono buonissime !!!!!!

  • melissa ha scritto: giovedì 03 maggio 2012

    @Alesio: Ciao, stasera le ho provate sia dolci che salate: ottime !!! Ma per le salate la prossima volta aggiungo un pizzico di sale in più.

  • Alesio ha scritto: sabato 28 aprile 2012

    Buonissime :*

  • Paola ha scritto: lunedì 23 aprile 2012

    Settimana scorsa ho invitato un po' di amici a casa e ho preparato crepes per tutti! Sono veramente buone, sia con la nutella che con la marmellata..Per l'occasione ho inaugurato la crepiera elettrica che mi era stata regalata: l'unica modifica che ho fatto rispetto alla ricetta è stato spalmare la Nutella quando la crepes era ancora sulla crepiera perchè mettendola su un piatto mi si raffredda molto velocemente e tempo di spalamere la nutella che la crepes è già fredda.. Complimenti ancora per la ricetta, non vedo l'ora di provare anche la versione salata!

  • luna ha scritto: domenica 22 aprile 2012

    Complimenti: commento INTELLIGENTISSIMO!

  • Pippy ha scritto: sabato 21 aprile 2012

    Buonissime!

  • luca ha scritto: giovedì 19 aprile 2012

    sono venute davvero buone... !!!

  • alessandro ha scritto: domenica 15 aprile 2012

    dopo il tuo video e stato un successo per i miei figli e mia moglie veramente buone grazie smiley

  • Lara ha scritto: mercoledì 11 aprile 2012

    quante ne escono con queste dosi????

  • barbara ha scritto: lunedì 09 aprile 2012

    Ciao Sonia! Io e la mia famiglia abbiamo appena finito di mangiare le crepes dolci fatte con la tua ricetta. Erano buone !!! Grazie. Barbara

  • Ugo ha scritto: domenica 08 aprile 2012

    Ma bisogna farlo riposare nel lettino con la copertina l'impasto? perchè poverino avrà freddo!

  • Kla ha scritto: mercoledì 04 aprile 2012

    grazie mille...le ho preparate oggi per la mia bambina e le sue amichette e devo dire che sono state un SUCCESSONE!!! ottime!!! complimenti!!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 03 aprile 2012

    @Dario: sì!

  • Dario ha scritto: domenica 01 aprile 2012

    Buonasera Sonia. Se avanza un po di preparato, posso conservarlo in frigo con un coperchio e usarlo il giorno dopo?

  • ale99 ha scritto: sabato 31 marzo 2012

    Davvero ottime credo k di crepes così nn ne abbia mai mangiato grz per la ricetta! smiley

  • Flavia ha scritto: sabato 24 marzo 2012

    Buone! davvero squisite meglio dolci ma anche salate sono molto buone le preparo ogni domenica

  • aliseerio ha scritto: mercoledì 21 marzo 2012

    ke buone,noi abbiamo solo 11 anni e le abbiamo preparete (da sole) sono deliziose

  • Mauro ha scritto: sabato 17 marzo 2012

    Grazie della ricetta, io e mia figlia (6 anni) ci siamo divertiti molto a prepararle, con una piccola variante... le chiare montate a neve, sono diventate molto leggere... non facevo in tempo a spadellarle, che me le facevano fuori subito... divertimento e gusto, che si può chiedere di meglio?

  • monica ha scritto: giovedì 15 marzo 2012

    grazie della risposta !!!! sei molto gentile...oggi provo i funghi misti trifolati..... ciaooooooo.....smiley)))

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 14 marzo 2012

    @monica: puoi evitare il burro nell'impasto, l'uovo però ti consiglio di metterlo intero!

  • monica ha scritto: mercoledì 14 marzo 2012

    ho sentito dire che per renderle piu' leggere si puo' mettere solo l'albume e non il tuorlo ed evitare di mettere anche il burro !!!! e' vero? grazie.....ottime ricette complimenti !!!!!

  • Roberto ha scritto: domenica 11 marzo 2012

    Semplice e fantastica, anche per me !!!

  • Fracar23 ha scritto: domenica 11 marzo 2012

    Complimenti ricetta perfetta, con le dosi indicate sono riuscito a farne 17 ... Una più buona dell'altra

  • Antochef ha scritto: mercoledì 07 marzo 2012

    quelle salate assolutamente da provare con provola speck e rucola, complimenti per il sito.

  • denise ha scritto: lunedì 05 marzo 2012

    mi puo dire per fare le crepes dolci ,quando devo aggungere le vanilla , lo zucchero e la cannella grazie mille complimenti per il sito

  • cris ha scritto: domenica 04 marzo 2012

    ho solo 13 anni e gia le ho preparate davvero buone complimenti smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 02 marzo 2012

    @Sara: escono una dozzina di crepes!

  • Fan di GialloZafferano ha scritto: mercoledì 29 febbraio 2012

    Sia le crepes dolci che quelle salate sono squisite! Se volete farle salate per un buon pranzo di Domenica, provate a farcirle con funghi, prosciutto cotto, pomodoro e un po' di besciamella...

  • Sara ha scritto: mercoledì 29 febbraio 2012

    sembrano davvero buonissime!!!! Ma quante crepes salate escono più o meno con quegli ingredienti?

  • Ilaria ha scritto: martedì 28 febbraio 2012

    veramente deliziose!! smiley

  • Roberta ha scritto: martedì 28 febbraio 2012

    Ho provato la ricetta alla lettera..Fantastiche !!! Avendo avanzato un pò dell'impasto ho fatto un mix di formaggi,prosciutto,funghi e noci, avvolte cosparse di besciamella e messe a gratinare in forno! Buonissime anche salate. Per il mio gusto ricetta perfetta!

  • Ambra ha scritto: sabato 25 febbraio 2012

    Secondo me viene molto meglio senza il burro, che invece uso solo x ungere la padella, assicuro che la cottura viene perfetta!

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 23 febbraio 2012

    @rosa: è normale che ci siano le macchie scure, identifica l'avvenuta cottura della crepe!

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 23 febbraio 2012

    @elena: sì!

  • elena ha scritto: giovedì 23 febbraio 2012

    ciao sonia, si possono congelare le crepes salate e farcirle quando le scongelo?

  • rosa ha scritto: giovedì 23 febbraio 2012

    Buonasera, qualche d'uno sa spiegarmi perchè quando cuocio le crepe la prima parte è ok cioè un bel colore dorato e uniforme ma la seconda parte ci sono delle macchie scure? grazie Rosa

  • da ha scritto: venerdì 17 febbraio 2012

    è varie volte che provo l impasto vengono sempre grumi ho provato un altra ricetta e sono venute benissimo bha

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 17 febbraio 2012

    @Antonio T: puoi anche omettere il burro, ricordati però di oliare o imburrare bene la padellina con le prepari!

  • Antonio T ha scritto: martedì 14 febbraio 2012

    Non ho messo il burro sciolto ma a pezzi è uguale ?

  • stefano ha scritto: lunedì 13 febbraio 2012

    Le crèpes sono ottime!!! Grazie!

  • charlotte ha scritto: domenica 12 febbraio 2012

    Questa ricetta è fantastica, e le mie crepes hanno fatto scalpore! Grazie mille!

  • Bice ha scritto: venerdì 10 febbraio 2012

    Me so venuti tutti GRUMIII!!!!Ma il Minipimer che tenevi li vicino a che cosa serviva?!?!Per optional???Scommetto che mentre facevi riposare la pastella gliai dato giù col Minipimer1!

  • fulvia ha scritto: venerdì 10 febbraio 2012

    io le faccio e le farcisco con nutella fatta in casa...buonissime

  • stella ai fornelli ha scritto: mercoledì 08 febbraio 2012

    io amo le crep voglio subito prepararle per fare una sorpresa ai miei bambin

  • ilaria ha scritto: martedì 07 febbraio 2012

    le ho fatte sia dolci che salate, squisite!!

  • raffy ha scritto: martedì 07 febbraio 2012

    sono buonissime i miei bimbi ne vanno matti ! E anche mio maritosmiley

  • ai ha scritto: lunedì 06 febbraio 2012

    sono piaciute un sacco!!! grazie smiley

  • teresa ha scritto: sabato 04 febbraio 2012

    Le crepes sia dolci che salate si mantengono benissimo in freezer divise a mucchietti da sei o di più con pellicola ma poggiarle su un piatto piano di plastica poichè da congelate si rompono facilmente in frezeer,consiglio collaudato .Spero di essere stata utile. Teresa

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 03 febbraio 2012

    @ai: dai un'occhiata a questa pagina crepes

  • ai ha scritto: giovedì 02 febbraio 2012

    vorrei preparare una cena a base di crepes. idee salate? grazie smiley

  • maria ha scritto: giovedì 02 febbraio 2012

    Mio marito le adora...un successone!!!!

  • tania ha scritto: mercoledì 01 febbraio 2012

    deliziose!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 01 febbraio 2012

    @Amorella: vengono all'incirca 12 crepes!

  • Amorella ha scritto: lunedì 30 gennaio 2012

    Con queste dose quante crepes vengono all'incirca?

  • monica72 ha scritto: sabato 28 gennaio 2012

    ma... una volta fatte si possono conservare in freezer?

  • jessica ha scritto: venerdì 27 gennaio 2012

    miace il dolce salato e dolce

  • Giulietta & co ha scritto: domenica 22 gennaio 2012

    appena fatte per la colazione domenicale, buonissime!

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 18 gennaio 2012

    @marta: confettura, burro-zucchero-limone, cioccolato fuso, libera la fantasia!

  • marta ha scritto: martedì 17 gennaio 2012

    ciao ho una voglia pazza di crepes dolci le vorrei fare stasera ma non ho in casa la nutella...con che cosa,oltre alla nutella,potrei farcirle??????????

  • Paola ha scritto: sabato 14 gennaio 2012

    Ciao a tutti, oggi ho fatto una sorpresa alla mia mamma mentre lei era a fare la spesa. Le ho preparato queste crepes.. ed è stata entusiasta. Grazie mille per la ricetta!smiley

  • silvia73 ha scritto: sabato 14 gennaio 2012

    ho solo ascoltato le ricette per la salsa bianca è per le crepes la signora che spiega ha una voce convincente e mi ha convinto io ci provo, essendo io una schiappissima fatemi un in bocca al lupo e non ridete sono da poco alle prese con i fornelli!!! smiley

  • Angela ha scritto: mercoledì 11 gennaio 2012

    B U O N I S S I M E

  • france83 ha scritto: domenica 08 gennaio 2012

    Buonasera,ho provato a fare queste crepes e sono rimasta molto soddisfatta!Come ripieno per quelle dolci ho usato crema pasticcera e amarene......Favolose,vi consiglio di provarle!

  • erica ha scritto: sabato 07 gennaio 2012

    cerco una ricetta dei crep fuore crocante e dentro morbide mi sapete dire la ricetta

  • rossana ha scritto: sabato 07 gennaio 2012

    ho saputo di te tramite un'amica ma sei davvero un mito. buonissime anche le crepes. grazie davvero!

  • karla ha scritto: sabato 07 gennaio 2012

    sono molto buone le tue ricette

  • Mary ha scritto: venerdì 06 gennaio 2012

    @Robert Ciao Robert, devo dire che qui in Belgio le trovi da pertutto. In Italia non saprei dove; ma comunque io ho quella della TEFAL ed é ottima, ce l'ho da 15 anni, pensa un po! L'importante é che hai una padella che non ho é graffiata ma molto liscia, in questo modo l'impasto non si attacca. Per quanto riguarda la cottura, dovresti un po regolarti con la fiamma, io all'inizio metto la fiamma alta, dopo 30 sec. abbasso la fiamma, cosi non si brucia. ciao !

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 05 gennaio 2012

    @tamila: hai guardato le ricette delle crepes ecco alcuni link: https://ricette.giallozafferano.it/Crepes-ai-gamberetti.html; https://ricette.giallozafferano.it/Crepes-alla-crema-di-asparagi.html

  • robert ha scritto: mercoledì 04 gennaio 2012

    impasto sicuramente ottimo sapore decisamente vellutato.....cottura veramente difficile..non so forse la padella, fuoco basso non cuce mai un po piu alto cuoce troppo,,,,,,,,,,io ho dosi e ricetta differenti metto anche succo di limone e mi viene piu facile

  • anna ha scritto: martedì 03 gennaio 2012

    le ho fatte e il risultato eccellente.grazie sonia.da anna.

  • tamila ha scritto: martedì 03 gennaio 2012

    mercoledì ho ospiti e voglio fare le crepes.. mi suggerisci per favore un consiglio su come farcile in modo perticolare'' O MEGLIO!! non voglio farle nel modo tradizionale.. grazie e complimenti

  • robert ha scritto: domenica 01 gennaio 2012

    @mary belgio - hello dove si trova la padellina apposita per le crepes? hai qualche sito belga che le vende grazie auguri

  • Sonia Peronaci ha scritto: sabato 31 dicembre 2011

    @frufri: i cannelloni sono un'altra cosa, preparati con la sfoglia all'uovo!

  • Sonia Peronaci ha scritto: sabato 31 dicembre 2011

    @mammamia: certo!

  • mammamia ha scritto: sabato 31 dicembre 2011

    Ciao volevo ringraziarti perché seguendo la tua ricetta su youtube non ho avuto alcun problema, e per me era la prima volta. Sono venute perfette, non ne ho rotta neanche una, e sono buonissime!!! Grazie mille davvero. Ah una cosa, le crêpes avanzate posso conservarle in frigo e farcirle domani? Saranno ancora commestibili dici?

  • mammamia ha scritto: sabato 31 dicembre 2011

    @Erica: si erica io ho usato mezzo chilo di farina, sei uova, un l di latte e 80 g di burro. Devo dire risultato perfetto. Anche le crêpes più sottili non si sono rotte nel girarle!! Sono uscite con queste dosi circa 22-23 crêpes....

  • frufri ha scritto: venerdì 30 dicembre 2011

    ciao sonia, volevo chiederti ma le crepes salate vanno bene per fare i cannelloni?grazie smiley

  • Mary ha scritto: venerdì 30 dicembre 2011

    Ah poi volevo dirvi che da noi si fa tutto al contrario: praticamente in questo modo - si sbattono uova e latte (con una frusta a mano) - mano a mano si aggiunge la farina SETTACCIATA (e si continua ad amalgamare con la frusta)

  • Mary ha scritto: venerdì 30 dicembre 2011

    Io sono nata e vivo in Belgio. In Belgio ovunque si va, é possibile mangiare le crêpes. Mi sembra strano che si facciano in questo modo. La nostra ricetta base é: 100g Farina 100ml Latte 1 uovo Mettendo il burro diventa troppo pesante e anche 3 uova mi sembrano troppo. Provate questa ricetta; sono legerissime. Vi consiglio anche di usare la padellina che é fatta solo per le crêpes (non costa tanto) e se volete; aggiungete a fine impasto mezzo bicchiere di acqua frizzante!

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 28 dicembre 2011

    @silvia76: innanzitutto la padella deve essere unta con un pochino di burro, poi ti consiglio di far scaldare bene la padella prima di versarci l'impasto, in questo modo le tue crepes dovrebbero staccarsi senza fatica!

  • silvia76 ha scritto: martedì 27 dicembre 2011

    Su dodici crepes, solo quattro sono sopravvissute integre nel momento in cui le ho girate... Ho utilizzato una normale padella (diametro 24), ho provato vari utensili per girarla, ma si tagliavano a metà. Ho provato a mettere più impasto nella padella, ma nulla da fare... Dove ho sbagliato? Quale utensile consigli di utilizzare per girare la crepes? Complimenti per il tuo splendido sito e per il tuo fantastico libro! Cari saluti.

  • lea ha scritto: martedì 27 dicembre 2011

    è la seconda volta ke le preparo! ottime!! grazie! smiley

  • Cristina-DK ha scritto: lunedì 19 dicembre 2011

    La ricetta base per le crepes é veramente semplice, buonissima e di sicuro gradimento per grandi e piccini. Io ho provato una variante mediamente dolce e mio marito si é leccato i baffi!

  • tania ha scritto: domenica 18 dicembre 2011

    ottime, io li ho mangiate con la marmellata di fragole buonissime...

  • Antoinette ha scritto: domenica 18 dicembre 2011

    Cara Sonia vorrei sapere se si possono congelare per poi usarle al momento di farcirle, e se si per quanto tempo possono stare in freezer, grazie??

  • ALEANDRO ha scritto: venerdì 16 dicembre 2011

    VERAMENTE OTTIME COMPLIMENTI,ME NE SONO AVANZATE ALCUNE POSSO USARLE X FARE DEI CANNELLONI RICOTTA E SPINACI,GRAZIE.

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 13 dicembre 2011

    @marianna: probabilmente non sono completamente cotte quando le estrai, ricordati sempre di verificare con uno stecchino la cottura della torta!

  • marianna ha scritto: sabato 10 dicembre 2011

    vi prego ditemi come mai le torte si abbassano dopo la cottura da cosa dipende

  • Sara ha scritto: venerdì 09 dicembre 2011

    Cara Sonia Io ti seguo da Istanbul e le tue crepes qui vanno a ruba! Specialmente per merenda quando mio figlio torna a casa dopo scuola e porta i suoi amichetti...naturalmente con la Nutella!

  • Daniele ha scritto: mercoledì 07 dicembre 2011

    Ciao ! complimenti sempre per le vostre fantastiche ricette , volevo solo dirvi che tutte le ricette che guardo nel video delle ricette prima parte dello spam che dura 50 secondi ed è molto fastidioso spero riuscirete a toglierlo.

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 05 dicembre 2011

    @-terry-: è un frullatore ad immersione (minipimer)

  • -terry- ha scritto: sabato 03 dicembre 2011

    una domanda come si chiama quel sbattitore a mano che hai usato nel video iniziale?

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 29 novembre 2011

    @antonella: con questo impasto vengono circa 12 crepes!

  • antonella ha scritto: lunedì 28 novembre 2011

    ciao sonia volevo quante crepes posso realizzare con questi ingredienti?

  • patrizia ha scritto: lunedì 28 novembre 2011

    brava sonia io ti seguo dal belgio mi piaci tantissimo e comprero il tuo lbro ciao e a presto patti

  • katia ha scritto: domenica 27 novembre 2011

    li ho fatte veramente buone e ho castatato k usando una padella del diametro 24cm ne escono 16/17 crepes,il risultato veramente buone....infatti li o fatti oggi me ne sono avanzati qualcuna e li faro' con la nutella

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 23 novembre 2011

    @Crislene: mettila in una ciotola coperta con una pellicola e conservala in un frigorifero per un paio di giorni non di più!

  • Crislene ha scritto: mercoledì 23 novembre 2011

    Ciao Sonia! Vorrei sapere, nel caso in cui rimanaga della pastella (cruda), come si potrebbe, e se sì potrebbe, tenerla in frigo per un pò. Grazie!

  • Luigi Capasso ha scritto: martedì 22 novembre 2011

    Ciao io ho 11 anni e mi piacciono molto le crepes mamma me ne sta preparando una alla nutella

  • sara ha scritto: martedì 22 novembre 2011

    @Arianna farciscile con prosciutto crudo o cotto e stracchino... smiley puoi anche provare con la ricotta... sono squisite smiley slurp...

  • Roberto ha scritto: mercoledì 16 novembre 2011

    Ottime, ho sbagliato un po' le dosi ma sono venute bene smiley mi devo attrezzare con gli strumenti per farle piu' piatte mi sono uscite un po spesse smiley R Una ricetta di Dublino per le crepes: spinaci, burro, formaggio e salmone + rucola e aceto balsamico

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 07 novembre 2011

    @Erica: raddoppia le dosi!

  • Erica ha scritto: sabato 05 novembre 2011

    Ciao Sonia! E'un pò che ti seguo e voglio proprio ringraziarti perchè con le tue ricette faccio sempre un figurone..tutti i miei amici apprezzano e si leccano i baffi!smiley Avrei bisogno di un'informazione: per ottenere almeno 25 crepes come dovrei regolarmi con le dosi? Grazie!

  • mirella ha scritto: venerdì 28 ottobre 2011

    le ricette che ho eseguito mi sono riuscite tutte alla grande grazie Sonia.ora ho un problema i miei nipotini mi chiedono i dolci tutte le volte che vado a trovarli, ma mia figlia ha un forno a gas senza termostato senza gril come posso fare a cuocere delle torte ? io senza la comodita non so fare nulla

  • Arianna ha scritto: domenica 23 ottobre 2011

    ragazzi kon kosa posso farcirle ???!!? ke dilemma sono tutte ricette ottime !!! Non vorrei fare sempre le stesse kon la nutella ! grazie !

  • Claudia ha scritto: martedì 18 ottobre 2011

    Sono venute benissimo!!! smiley

  • anonimate ha scritto: giovedì 13 ottobre 2011

    m sono venute buonissimissime con questa ricettina...=)

  • giulia ha scritto: domenica 09 ottobre 2011

    buone le crepes alla nutella le cose + buone del mondo!!!!!!!!!!!!!!

  • francesca ha scritto: sabato 24 settembre 2011

    Io le ho fatte.....buonissime!!!!!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 23 settembre 2011

    @lara: certo! Coprile bene con della pellicola trasparente e riponile in frigorifero!

  • lara ha scritto: venerdì 23 settembre 2011

    posso preparare le crepes salate la sera prima e poi utilizzarle il giorno dopo per farle al forno? come devo conservarle?

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 14 settembre 2011

    @Vaniglia: può essere che la pasta sia eccessivamente liquida o che la padella non sia imburrata bene!

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 13 settembre 2011

    @Sabrina: dietro ad ogni ricetta c'è un'accurata ricerca degli ingredienti che compongono un piatto, soprattutto per i capisaldi della cucina. Accettiamo volentieri i tuoi consigli quindi facci sapere qual'è, secondo te, la ricetta corretta. smiley

  • Marco ha scritto: domenica 11 settembre 2011

    Finalmente ho trovato la ricetta "definitiva"! Grazie! Però quei 40 grammi di burro mi sembrano eccessivi! Sapete indicarmi quante calorie contiene una crepe (più o meno?) grazie!!!

  • Giulia ha scritto: sabato 10 settembre 2011

    ottima ricetta! io adoro farle salate e poi farcirle con nutella e cocco! in questo modo vengono meno dolci e buonissime! inoltre mia nonna utilizza questa ricetta per fare delle lasagne di crepes o del crespelle salate! buonissime davverosmiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 09 settembre 2011

    @Frankie: esatto! devi usarli tutti e tre.

  • Frankie ha scritto: giovedì 08 settembre 2011

    @ Sabrina: e come sarebbe la ricetta, allora?!? @ Sonia-Gz: quindi, ricapitolando, per le crepes dolci si usano sia farina che zucchero e vanillina. tutt'e 3, giusto?

  • Sabrina ha scritto: giovedì 08 settembre 2011

    Senza offesa ma questa tutto è meno che la ricetta delle crepes...

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 08 settembre 2011

    @vaniglia: basta far sciogliere una piccola noce di burro sul fondo di una padella antiaderente!

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 08 settembre 2011

    @frankie: sì la farina è comunque necessaria!

  • Frankie ha scritto: giovedì 08 settembre 2011

    ma con o senza farina, nelle dolci? scusate...

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 08 settembre 2011

    @frankie: lo zucchero e la vanillina si usano solo per l'impasto delle crepes dolci!

  • Frankie ha scritto: giovedì 08 settembre 2011

    buondì! non ho ben chiara una cosa: per le crepes dolci si utilizzano zucchero e vanillina mentre per quelle salate la farina? oppure si utilizzano farina e zucchero in entrambe, aggiungendo la vanillina all'impasto per le dolci? grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 07 settembre 2011

    @Anna e giulia: perchè? Che cosa è andato storto? smiley

  • Anna e giulia ha scritto: mercoledì 07 settembre 2011

    Ciao siamo Anna e Giulia abbiamo provato a fare la ricetta ma abbiamo combinato un disastro smiley

  • Vaniglia ha scritto: lunedì 05 settembre 2011

    Ciao Sonia! Ho provato a fare le crèpes ma quando le cuocio mi si attaccano alla padella e non posso neanche girarle,come faccio? smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 02 settembre 2011

    @miriam: puoi aggiungere il burro fuso sia immediatamente sia dopo il riposo dell'impasto!

  • miriam ha scritto: giovedì 01 settembre 2011

    ma perchè nella videoricetta il burro fuso viene aggiunto dopo il riposo dell'imposto e nella ricetta scritta si mescola tutto insieme? Cambia qualcosa?

  • teresa ha scritto: giovedì 18 agosto 2011

    ciao silvia ho provato a fare le crepes, seguendo la tua ricetta ,e devo dire che mi sono venute buone .tivolevo chiedere :con lo stesso impasto posso fare dei cannelloni?? e le crepes pronte da sole senza niente qauanto si conservano??? crazie in anticipo .teresa.

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 17 agosto 2011

    @silvia96ish: forse hai usato delle uova di dimensioni piccole, la prossima volta prova con quelle medie!

  • angela ha scritto: venerdì 12 agosto 2011

    Ho provate a farle, e ora l'impasto stá nel frigo a riposare....spero ke vengano bene xk amo fare queste tipo di cose,e soprattutto sono molto golosa...grazie x la descrizione della preparazione...smiley

  • silvia96ish ha scritto: venerdì 12 agosto 2011

    Ciao sonia io amo il tuo programma!il mio impasto delle crepes è venuto un po denso come mai?adesso è nel frigo a riposare!

  • vito ha scritto: mercoledì 03 agosto 2011

    Ciao Sonia, le crepes mi sono venute un po' troppo umide. Sapresti dirmi il motivo?

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 03 agosto 2011

    @vito: Le crepes devono venire umide, se le vuoi più secche devi farle cuocere di più e non tenerle una sull'altra!

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 20 luglio 2011

    @nadia98: dimezza la dose e ne otterrai 6!

  • nadia98 ha scritto: sabato 16 luglio 2011

    se voglio fare solo 4 o 5 crepes come faccio?

  • alessia ha scritto: venerdì 15 luglio 2011

    io ho sempre adorato le crepes anche soli

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 05 luglio 2011

    @MariaRosaria: Ti sconsiglio il freezer ma puoi benissimo conservare l'impasto in frigo per un paio di giorni in una bottiglia con tappo o un contenitore.

  • MariaRosaria ha scritto: lunedì 04 luglio 2011

    forse domanda stupida: ma l'impasto si può congelare??

  • Azzurra 64 ha scritto: domenica 03 luglio 2011

    Riuscite benissimo!!!!!! Ho provato quelle dolci, siamo tanti in famiglia, tutti molto golosi!!!!!!! Le abbiamo farcite con nutella....... Grazie!!!!!

  • Salva9 ha scritto: giovedì 30 giugno 2011

    Grazie per la ricetta ti ho sempre ammirato!! Ma le creps salate sn più buone

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 19 maggio 2011

    @Serena: utilizza lo stesso quantitativo di latte ma elimina totalmente il burro!

  • Serena ha scritto: martedì 17 maggio 2011

    Ciao Sonia volevo per fare la pastella un po' piu' leggera che accorgimenti mi consigli? Avevo pensato di fare meta' acqua e meta' latte o anche l'olio di mais al posto del burro...che ne pensi?? Ciao smiley

  • Francesca ha scritto: martedì 17 maggio 2011

    Grazie!!!! smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 16 maggio 2011

    @francesca: io ho usato una padella da 20 cm di diametro.

  • Francesca ha scritto: venerdì 13 maggio 2011

    Ciao Sonia volevo chiederti nel tuo video che misura e' la padella che usi??? Grazie smiley e complimenti!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 09 maggio 2011

    @ale00: sul GialloZafferano trovi tantissime idee per farcire le crepes, prova a dare un'occhiata a questi link https://ricette.giallozafferano.it/Crepes-ai-gamberetti.html, https://ricette.giallozafferano.it/Crepes-alla-crema-di-asparagi.html

  • ale00 ha scritto: domenica 08 maggio 2011

    grz per aver messo 1 video nel quale c'erano sia gli ingredienti e sia la preparazione delle crepes salate! 1 domanda, cn cs si possono farcire le crepes salate?!

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 03 maggio 2011

    @angy: utilizza farina 00!

  • angy ha scritto: giovedì 28 aprile 2011

    scusa la domanda ma ho un dubbio nonostante le ho fatte tante volte ! ma la farina è di grano duro oppure quella per i dolci la classica "00"? grazie

  • federica ha scritto: domenica 03 aprile 2011

    grazie bellissima ricetta smiley

  • giadaroma ha scritto: domenica 20 marzo 2011

    @Sonia-Gz grazie! Alla fine l'ho messo. Però ci hanno messo un avita a cuocere. Bo... Cmq erano buonissime!!!

  • mjandidj ha scritto: venerdì 18 marzo 2011

    GRANDEEEEEE!!!!ottima ricetta, grazie per il consiglio

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 18 marzo 2011

    @giadaroma: il burro fuso va messo all'interno del composto.

  • Elisa ha scritto: mercoledì 16 marzo 2011

    Le ho appena fatte e già sono finite!erano davvero ottime!!!!! Le ho riempite in 2 modi: -prosciutto, robia e parmigiano -salsiccia, zucchine e emmental

  • giadaroma ha scritto: martedì 15 marzo 2011

    Ciao! Non capisco una cosa. Nel video e negli ingredienti, mettono 40gr. di burro fuso nella pastella. Ma poi nella spiegazione scritta, questo passaggio manca. Cosa devo fare? Lo metto o non lo metto? Grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 04 marzo 2011

    @Michela: se parli dell'impasto si,lo metti in frigorifero e poi il giorno dopo le fai in 2 minuti,se parli invece delle crepes già pronte da mettere in frigorifero per usarle il giorno dopo te lo sconsiglio perchè non avrebbero la stessa consistenza di quelle appena fatte!un caro saluto!

  • Michela ha scritto: venerdì 04 marzo 2011

    posso prepararle la sera prima e farle il giorno dopo?

  • gabriella ha scritto: lunedì 28 febbraio 2011

    non sono d'accordo sull'aggiunta di olio. le crepes sono francesi e, quindi, si dovrebbe aggiungere un poco di burro fuso nella pastella in quanto l'olio, in questo caso, non è contemplato. Noi italiani ne facciamo molto uso. io non lo metto mai in quanto "spennello" con il burro fuso la padellina antiaderente

  • paola ha scritto: lunedì 21 febbraio 2011

    le ho provate oggi mettendo maizena 50 grammi + farina 200 grammi...buonissime... le avete mai provate in brodo? parmigiano sulla crepes e chiuse due volte(a triangolo)con brodo caldo....una delizia!

  • vincenzo ha scritto: martedì 15 febbraio 2011

    quante crepes escono piu o meno con quelle quantità?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 10 febbraio 2011

    @alessia: dovresti dimezzare tutte le dosi.

  • Alessia ha scritto: martedì 08 febbraio 2011

    scusate ma per farne di meno quanti ingredianti devo usare?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 03 febbraio 2011

    500 gr di spinaci e 400 gr di ricotta se segui le dosi della ricetta (che è per 6 persone)

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 03 febbraio 2011

    @simona: le crespelle o le crepes?

  • teo ha scritto: mercoledì 02 febbraio 2011

    se nell'impasto si aggiunge un filo d'olio di semi, il sapore non viene alterato ma si attaccheranno meno alla padella, che deve essere caldissima e unta di rado. Se sbattete uova e zucchero insieme poi aggiungete la farina otterrete un impasto liscio. Aggiungete lentamente il latte fino a sciogliere l'impasto e di grumi non vi sarà traccia smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 01 febbraio 2011

    @federica: il burro serve per non far attaccare le crepes alla padella, quindi non lo si può aggiungere direttamente alla pastella.

  • claudio ha scritto: lunedì 31 gennaio 2011

    bah, a me è venuta una frittata...

  • Simona ha scritto: domenica 30 gennaio 2011

    Le ho preparate oggi con ripieno di ricotta e spinaci ....Buonissime Grazie

  • Simona ha scritto: venerdì 28 gennaio 2011

    Ciao Sonia vorrei farcire le crespelle con ricotta e spinaci, potresti dirmi cortesemente le dosi per il ripieno ? Grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 28 gennaio 2011

    @despina: assolutamente sì..

  • Despina ha scritto: venerdì 28 gennaio 2011

    Vorrei fare le crepes con la ricetta di GialloZafferano. Mi chiedevo posso raddoppiare le dosi?

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 26 gennaio 2011

    @Simona di Luccio : con questa ricetta si realizzano 12 crepes dal diametro di 20 cm smiley

  • Simona Di Luccio ha scritto: mercoledì 26 gennaio 2011

    Ciao vorrei sapere quante crepes salate si realizzano con questa ricetta . Grazie

  • Federica ha scritto: venerdì 21 gennaio 2011

    Ciao Sonia! Posso mettere direttamente il burro nella pastella?

  • Simona1973 ha scritto: venerdì 21 gennaio 2011

    ciao di solito faccio le crespelle salate ma questa sera per involgliare i miei bimbi a mangiare qualsosa di speciale e nutriente le voglio preparare dolci magari poi le farcisco con la nutella e la marmellata ...........con le crespelle normali io faccio il rotolo di ricolla e spinaci ,le crespelle di verdure ,lasagne (vengono buonissime con le crepes).............ciao a tutte e grazie per la ricetta

  • GIUSY RG ha scritto: venerdì 07 gennaio 2011

    Buonissime....Grazie per la ricetta che è riuscita perfettamente. un piccolo accorgimento però: quando ho messo a scaldare la padella per crepes ho messo anche la noce di burre come suggerito ma venivano troppo inzuppate di olio e mollicce. ho provato ad asciugare il burro e quindi a cuocere le altre con la padella asciutta...sembravano quelle acquistate in creperia! Grazieeee.

  • prickle ha scritto: martedì 21 dicembre 2010

    allora, impasto è quello che ho descritto sopra, invece la padella deve essere unta con il lardo (Si prende un pezzo di lardo e si passa sulla padella e si toglie) - sia per crepes salte e per quelle dolci, perche il burro bruccia.

  • Siro ha scritto: lunedì 20 dicembre 2010

    consiglio di preparare l'impasto per le crepes il giorno prima e lasciarlo riposare in frigorifero.

  • Prickle ha scritto: giovedì 02 dicembre 2010

    Salve, al mio parere aggiungendo 100ml di latte e un uovo alla ricetta - base delle crepes salate, vengono piu teneri.

  • rosy ha scritto: mercoledì 01 dicembre 2010

    preferirei avere le dosi per le crepes salate

  • marco 'polacco' ha scritto: giovedì 25 novembre 2010

    troppo forte questo sito, specialmente Sonia.

  • debora ha scritto: giovedì 25 novembre 2010

    grazie mille sonia! le proverò!

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 25 novembre 2010

    @debora: puoi procedere in entrambi i modi poichè se metti il burro sciolto nell'impasto le crepes non si attaccheranno alla padella così come invece mettendo una noce di burro prima di cuocere ogni crespella.

  • debora ha scritto: mercoledì 24 novembre 2010

    ciao! ma il burro va fatto scioglere nell'impasto o ne va messo una noce a sciogliersi sulla padella a mano a mano ke si fanno le crepes? (nel video l'hanno messo nell'impasto, nel ricettario invece c'è scritto di metterne una noce a sciogliere sulla padella prima di versarvi il composto) grazie smiley

  • Vale ha scritto: venerdì 19 novembre 2010

    volevo frullarle e aggiungerle alla pastella, ma seguiro' il tuo consiglio. Grazie mille

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 19 novembre 2010

    @vale: non ho capito se vorresti farcire le crepes con le banane oppure se vuoi aggiungerle alla pastella. Ti consiglio di usarle per farcirle, magandole tagliandole a fettine e spruzzandole con del succo di limone.

  • Vale ha scritto: venerdì 19 novembre 2010

    Avevo pensato di aggiungere le banane nell' impasto delle crepes... Non sono molto esperta in cucina e non so se possa andare bene, avete qualche consiglio?

  • miriam ha scritto: giovedì 18 novembre 2010

    bisogna prima scogliere il burro e poi aggiungerlo man mano,la farina va setacciata. la ricetta è per 12 creppes, inoltre io ho usato l'impasto avanzato anche 2 giorni dopo basta conservarlo in frigo.

  • indri ha scritto: sabato 13 novembre 2010

    ciao Sonia, grazie per spiegazione, ne faro al piu presto.. ottima ricetta saranno buoni per la colazione.

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 10 novembre 2010

    @indri: il burro serve un pochino alla volta per ungere la padella per la cottura delle crepes in modo che non si attacchino.

  • indri ha scritto: mercoledì 10 novembre 2010

    40 g di burro si fa a bagno maria? grazie

  • anna ha scritto: mercoledì 03 novembre 2010

    Mmmmm...... buonissime !

  • valentina e simone ha scritto: venerdì 15 ottobre 2010

    io e il mio amore ci siamo divertit a farle insieme... e sno uscite una bomba..

  • marianna ha scritto: martedì 12 ottobre 2010

    le ho fatte e sono uscite moolto buone smiley

  • Carlo ha scritto: domenica 10 ottobre 2010

    Speigazione chiara, facile da fare, risultato ottime!!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 06 ottobre 2010

    @sem57: le hai coperte con della pellicola prima di metterle in frigorifero? Questo passaggio è fondamentale se non vuoi che le tue crepes si secchino. Meglio ancora sarebbe chiuderle in un contenitore con la chiusura ermetica.

  • Carla ha scritto: domenica 03 ottobre 2010

    Ottima ricetta!!

  • sem57 ha scritto: sabato 02 ottobre 2010

    Ciao, ho fatto le crepes, sono venute benissimo. L'unico incoveniente è che le ho usate il giorno dopo averle messe in frigorifero e nel piegarle mis si tagliavano. Come si può ovviare a questo. Grazie.

  • creps ha scritto: mercoledì 29 settembre 2010

    ke bontaaaaaa le crepss

  • grezzona depressa ha scritto: martedì 28 settembre 2010

    ciaooooo....yo yo...w il rap...io sono repppppata e amo le crepppppssss....io sopra le crep ho messoo il sugooo...e le ho trovate tnt tnt tnt tnt BUONEEEE....PROVATELEEEE...smileyahahah

  • liliana ha scritto: mercoledì 15 settembre 2010

    le vostre ricette sono complete e professionali in tutti gli aspetti vi ringrazio per la ricetta delle crepes e per l'aggiunta specifica di quelle dolci perche'conoscevo solo la generica a presto grazie

  • Roxx ha scritto: domenica 12 settembre 2010

    Sono venute buonissimee!

  • tania ha scritto: domenica 12 settembre 2010

    ciao a tutti volevo dirvi che le crepes mi sono usciti maleeeeeeeee came mai CIAO

  • uuuu ha scritto: giovedì 09 settembre 2010

    uuu care ma che aspettate

  • Federica ha scritto: martedì 07 settembre 2010

    Le ho fatte ieri sera ed è stato un successo! per ottimizzare al massimo la preparazione ho prima fatto le crepes salate e poi aggiungo lo zucchero a velo vanigliato all'impasto rimasto...et voilà le crepes dolci!smiley

  • amal ha scritto: mercoledì 01 settembre 2010

    ciao a tutti ho 16 anni e mi piace cucinare seguendo le ricette,domani proverò a fare le crepes spero che mi verranno bene ciao e grazie per i tuoi consigli sonia =)

  • villacolle ha scritto: martedì 24 agosto 2010

    Oggi ho provato la ricetta su "sollecitazione" di mia figlia decenne, amante delle crepes dell'Esselunga. Farcitura classica: scamorza e prosciutto cotto, un velo di besciamella...unica variante metà burro... sono un'inguaribile salutista...fantastiche!!! Commento della bionda decenne:"Sono più buone di quelle dell'Esselunga". 1 a 0 per la cucina casalinga vs piatti pronti! Graziesmileysmileysmiley

  • Martina ha scritto: lunedì 23 agosto 2010

    Io ho aggiunto un cucchiaio di panna acida all'impasto, perchè mi venivano troppo secche. Sono venute buonissime!

  • valeria ha scritto: lunedì 02 agosto 2010

    ciao a tutti sono valeria ho notato che le crepes vengono bene quasi a tutti be spero che avrò successo bye bye

  • ostinata66 ha scritto: venerdì 30 luglio 2010

    Ho appena acquistato la crepiera Girmi gr12 fidandomi del fatto che una conoscente mi ha detto di utilizzarla con successo e facilità. Grande è stata la mia delusione quando ho provato a fare le crepee, e pur seguendo alla lettera le istruzioni, è stato un disastro; la crepe rimane attaccata al fondo contornata dal resto dell'impasto liquido. Cosa sbaglio? Grazie per le eventuali risposte

  • Nikkina ha scritto: martedì 20 luglio 2010

    Oggi devo fare delle creps per l'anniversario di matrimonio dei miei genitori...non so bene se farò un buon lavoro...ma spero di si...perkè gli voglio vedere contenti!! BUONE CREPS A TUTTI!!

  • alina ha scritto: sabato 17 luglio 2010

    ho appena mangiato le crepes fatte esattamente come la ricetta. BUONISSIME!!!!!

  • Eak Legacy ha scritto: venerdì 18 giugno 2010

    io NON ho setacciato la farina,NON ho sbattuto le uova e NON ho aspettato mezz'ora perchè c'era fame >.> Mi dispiace deludervi ma sono venute lo stesso. E pure buone xD teh!

  • Diana ha scritto: martedì 15 giugno 2010

    Oggi per merenda le provo. Dentro ci metto la nutella, le accompagno con delle fettine di mela sottili (praticamente solo per decorare), con un bicchiere di succo/latte e sopra alle crepes metto dello zucchero a velo. Non vedo l'ora!

  • vittoria ha scritto: sabato 29 maggio 2010

    salvo ho 11 anni ho fatto le crepes con mamma volevo vedere il vidio ma spiegava solo le crepes salate

  • Giulia ha scritto: domenica 02 maggio 2010

    Per quelle dolci la farina va messa assieme allo zucchero e alla vanillina all'inizio? e quante crepes dovrebbero venir fuori con queste quantità? proverò a farle al più presto speriamo bene smiley

  • Giovanni ha scritto: martedì 20 aprile 2010

    Non sempre se le fai stile panino, e quindi semplicemente provola e prosciutto o con ingredienti simili, puoi farle come quelle alla nutella, quando le giri per cuocere l'altro lato le condisci in modo da far riscaldare anche al ripieno.

  • curiosità ha scritto: martedì 06 aprile 2010

    per farle salate occorre sempre finirle nel forno?

  • Giovanni ha scritto: domenica 28 marzo 2010

    Ragazzi io da tempo ho una ricetta per quelle salate...vengono buonissime...quella che ho letto diceva di riempirle con robiola e salmone affumicato più o meno dello stesso peso e molto ma molto prezzemolo e poi per concludere un velo di besciamella sopra e in forno fino a doratura...io sinceramente le preferisco così: salmone affumicato (o meglio pescespada) tagliato in piccole parti e amalgamato a della crescenza di pari quantità, del prezzemolo sempre in abbondanza e delle scorze di arancia e limone grattugiate (mi raccomando senza prendere il bianco della buccia), per finire come da ricetta originale un velo di besciamella e via in forno...mi raccomando se la provate lasciatemi un commento

  • simona 74 ha scritto: venerdì 26 marzo 2010

    ho preparato le crepes ieri sera oltre che veloci buonissimeeee......le ho riempite con sottilette e prosciutto e messe nel forno con un pò di passata di pomodoro ottima cena. ovviamente ne ho tenute da parte alcune per ....la nutella!!!dieta addio

  • Paolo ha scritto: martedì 16 marzo 2010

    puoi benissimo farle anche senza burro se preferisci (io ora le faccio così), comunque se rispetti le proporzioni ed usi una semplice padella antiaderente non si devono attaccare, certo poco più di un minuto a fuoco basso non di più.

  • giuby ha scritto: domenica 14 marzo 2010

    forse sarò io ad essere impedita, ma a me sono venute un pò male..viscide, forse a causa del burro fuso, eppure ho seguito la ricetta alla lettera..mi si sono appiciccate alla padella che avevo comprato nuova apposta per le crepes. Avrei bisogno di ulteriori spiegazioni. ps. i miei complimenti a sonia e grazie in anticipo!

  • Paolo ha scritto: lunedì 01 marzo 2010

    Io ne ho preparate 8 e le ho messe in frigo, le ho poi consumate nei giorni successivi...alla mattina le rimettevo in padella un minuto per farle "ripigliare", calde sono molto più buone che fredde a parer mio.

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 26 febbraio 2010

    @tittiscedda: le crepes calde sono sicuramente più buone, però se preferisci potrai prepararle anche in anticipo, al momento di servirle potrai metterle in micronde per alcuni secondi.

  • tittiscedda ha scritto: giovedì 25 febbraio 2010

    Salve a tutti, ho preparato le crepes dolci, farcite con crema di mascarpone e nutella ma mi è venuto un dubbio: vanno servite calde o si possono servire anche fredde e quindi si possono preperare con un po' d'anticipo?? grazie di cuore a chi risolvera' il mio dubbio!

  • Paolo ha scritto: giovedì 25 febbraio 2010

    Fatte stamattina per colazione dopo una bella corsetta...che soddisfazione! Son venute benissimo...io ho aggiunto nella pastella anche un po' di miele ed un po' di Yogurt alla vaniglia.. smiley Ripeterò sicuramente, grazie per la ricetta semplice ma efficace!

  • meropio ha scritto: domenica 07 febbraio 2010

    buonissimeeeeeeeeeee..................ragazzi quelle salate provatele con pomodoro e mozzarella sono squisite......e quelle dolci mene mangerei a palate.....!!!!!!!!!!

  • tìffanì tooton ha scritto: sabato 06 febbraio 2010

    mi madre mo me le fa cn 1 botto de nutella

  • kokò96 ha scritto: venerdì 05 febbraio 2010

    buooooone!! mi escono anke molto bene... la ricetta ke sapevo xò è molto diversa... mi piace cucinarle!

  • betrifi ha scritto: lunedì 01 febbraio 2010

    sono uscite buonissime grazie

  • Elisabetta ha scritto: sabato 30 gennaio 2010

    Amici di giallo zafferano sono d'accodo con voi le creps sono venute davvero ottime!!!! Ciao e buon appetito!

  • Hélène ha scritto: sabato 30 gennaio 2010

    In realtà, le "crêpes" salate non si fanno quasi mai in Francia con questa ricetta. Si usa una farina speciale, di grano saraceno (anche chiamato "blé noir", cioè "grano nero"). Ma non so se sia possibile trovarla in Italia... Saluti da Parigi.

  • bla ha scritto: giovedì 28 gennaio 2010

    ciaoooo questa ricetta e molto utile ci ho provato ed e buonissimo ciauuuuuuu seguietelo tutti

  • veva ha scritto: mercoledì 27 gennaio 2010

    Bravissima Norma era quello che volevo dire io .....

  • Luana ha scritto: martedì 26 gennaio 2010

    QuestA RICETTA DI SOLITO è LA SOLITA CHE SI TROVA BENISSIMO ANKE NEI LIBRI DI CUCINA, PER DOLCI. Ma cmq..è sempre utile tenersi informati.. un ringraziamento particolare lo volevo fare a Pino Amoroso di Milazzo, ME, io sono di Siracusa, grazie per il tuo piccolo segreto.. ciao a tutti..

  • ANGELO ha scritto: domenica 24 gennaio 2010

    ciao a tutti, provate a farcire le crepes con una spalmata di nutella e salame a pasta grossa tagliato a fetta sottile.... lo so che qualcuno potrebbe inorridire, ma ..... è da provare.... poi mi direte.

  • StranierO ha scritto: sabato 16 gennaio 2010

    Soliti Italiani sapientoni solo capaci di giudicare e criticare , ma che importa l'importante e farsi vedere con una bella auto in giro e poi le pezze al culo pero' fi fate derubare dal vostro stato, dignita speranze ecc..... perlomeno 1200 euro al mese ve li danno !!!!!!! le ricette sono strepitose un saluto a tuttI.

  • Ilary ha scritto: giovedì 14 gennaio 2010

    Bene tante informazioni!!ma dai continuate a proporre ricette e gusti, molto interessante..io l'ho mangiata con la nutella e le fragole fresche...solo che non essendo stagione di fragole non erano dolcissime..cmq deliziosa, provatela e fatemi sapere smiley

  • sara ha scritto: sabato 09 gennaio 2010

    ho provato la ricetta e ottima complimenti mi sn riuscite wuau

  • Chiara ha scritto: sabato 09 gennaio 2010

    Una proposta di Crepes per allergici al latte e uova : Farina ( 200 gr. c.ca ) Latte di soia ( 500 ml. c.ca ) olio per ungere la padella farcite con zucchero,cioccolata fondente o frutta .... Sono buone lo stesso. Ciao

  • valter ha scritto: sabato 02 gennaio 2010

    Ciao a tutti... ma le crepes si possono surgelare? Grazie

  • sara ha scritto: sabato 02 gennaio 2010

    CON LO ZUCCHERO A VELO SOPRA SONO DELIZIOSISSIME .......LE HO PROVATE AL GOLOSONE!!!!

  • MITICO ha scritto: martedì 29 dicembre 2009

    le crepes sono ottime le farò ogni settimana XDXD grz Sonia delle tue ricette fantastiche come il salame al cioccolato

  • tania ha scritto: sabato 26 dicembre 2009

    proverò a farle pure io :O)) grazie a tutti per i consigli e buone feste. Tania

  • Alessio ha scritto: mercoledì 23 dicembre 2009

    sei fantastica grazzie mille spero mi riescano....

  • Greta ha scritto: lunedì 14 dicembre 2009

    Ieri pomerigio ho preparato le crepes dolci, sono venute buonissime!!!!

  • Susanna ha scritto: venerdì 11 dicembre 2009

    Io le ho imparate da un amico e le faccio in un modo molto più "grezzo" ma vengono perfette, come quelle delle foto nel sito: in una ciotola metto uova intere e farina (le faccio senza zucchero nè sale nè burro) e mescolo finchè ottengo una crema liscia, dopodichè aggiungo il latte a filo mescolando. Per le dosi mi regolo guardando la consistenza che ha il composto se lo lascio cadere da un cucchiaio (nè troppo liquida nè troppo densa). Ungo la padella con un pezzo di scottex imbevuto di olio, ripetendolo ogni tanto.Sono davvero facilissime.Ciao!

  • Cesare ha scritto: mercoledì 09 dicembre 2009

    Ciao! vorrei sapere se qualcuno sa dove comprare la padella vista nel filmato, oppure una simile con bordo basso da utilizzare con un fornello ad induzione. grazie!

  • Beppe ha scritto: martedì 08 dicembre 2009

    Sono un ragazzo 23nne MAI fsatto crepes in vita mia! Seguito la ricetta (dimezzando tutte le dosi) Risultato eccellente!! A+++ Ricetta consigliata

  • Perla ha scritto: lunedì 07 dicembre 2009

    sono buonissimeeee...xò nn le ho fatte io...ma la mia mamma!!! io nn so cosa comminerei facendole...sicuramente un disastro! =)

  • Bella ha scritto: venerdì 04 dicembre 2009

    Ciao a tutti, ho provato a farle domenica x la prima volta sono venute benissimo, ho usato la ricetta x quelle dolci e le ho farcite con nutella o marmellata di ciliegie. Vorrei sapere se si può mettere dell'olio nell'impasto al posto del burro (anche se non mi sembra ce ne voglia poi così tanto da far scoppiare chi le mangia, cmq...)e visto che mi piacerebbe farle anche salate se avete qualche idea x il ripieno! grazie

  • marty ha scritto: giovedì 03 dicembre 2009

    buone mai provate prima d'ora mmmm gnamgnam

  • ROMINA ha scritto: martedì 01 dicembre 2009

    perfette con la nutella superbe

  • Rosa ha scritto: lunedì 30 novembre 2009

    L'impasto è troppo denso e nn riesce a spargersi nella padella infatti ne sono uscite appena 12 ma doppie e mollicce... Ho sempre fatto le crepes e mi sono venute sempre bene ma la vecchia ricetta nn la trovo + purtroppo!

  • Marilia ha scritto: lunedì 30 novembre 2009

    Io uso una normalissima padella antiaderente sul fuoco a gas. Comunque la temperatura dovrebbe essere medioalta; la crep deve cominciare subito a frigolare e poi staccarsi da sola dopo un minuto Ciao, buona cottura!

  • teresa ha scritto: lunedì 30 novembre 2009

    al momento che passi il burro butti la pasta delle crepes non c'è bisogno di aspettare una temperatura ok? buon appetito

  • enzo morgan ha scritto: lunedì 30 novembre 2009

    ciao per favore mi sai dire a che temperatura deve essere la piastra delle creps io uso quella rotonda? Grazie

  • Cristian ha scritto: giovedì 26 novembre 2009

    non mi sono assolutamente riuscite hanno fatto schifo e ho un mal di pancia terribile.. ma probabilmente è che sono negato in cucina non è colpa della ricetta

  • marilia ha scritto: sabato 21 novembre 2009

    Le ho provate a Praga con la salsa di mirtilli,sono buonis sime e finalmente un pò diverse dal solito. Simpatico il vostro sito!

  • ros ha scritto: venerdì 20 novembre 2009

    D'accordissimo con Stef!!! Perchè prendere in giro gli altri, senza saperne nulla?! Anch'io avevo notato gli errori, ma poi ho pensato che poteva non essere italiano....Cmq, viva le crepes!!

  • Daniela ha scritto: venerdì 20 novembre 2009

    Bella risposta

  • JESSICA ha scritto: mercoledì 11 novembre 2009

    super buonissimeeeeeeee!!!!!!!ne mangereiiiii 10000!!!!!!con la nutellaaa!!IHIIHIHIHIH

  • lolly ha scritto: domenica 08 novembre 2009

    ottimo sn venute buone buone..io sto imparando da poco a cucinare da 7 mesi a mo..finalmente ho trovato le dosi giuste..grazie

  • neiza ha scritto: martedì 03 novembre 2009

    wooooooooooooooooooooooo, sono fantastiche, anch'io oggio li ho provate salate con rocotta e spinaci e mio figlio che ha solo 6 anni ne ha fatto una dolce con la nutella. Continuero a fagli i miei complementi ancora, siete speciale come le vostre ricette. Non voglio polemizare pero anch'io sono straniera e ti posso assicurare che ce la metto tutta per imparare il italiano della forma giustà perchè vivo in questo paese che me ha accolto benisimo, e ho un figlio che deve imparare le due lingue della forma giusta e questo è un blog per scambiare idee, ricette, cose nuove, per creare insieme ha altre persone non'è un sito per valutare e sminuiere le persone che ci sono qui per como si sprimeno. Chiedo scusa per il mio italiano sbagliato Neiza

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 26 ottobre 2009

    Ciao Fantasy, dunque con la ricetta indicata sul sito si ottengono circa 24 crepes del diametro di 20 cm circa. Per 4/5 crepes puoi utilizzare 125 gr di latte, 1 uovo, 60 gr di farina, 15 gr di burro e un pizzico di sale.

  • Fantasy ha scritto: domenica 25 ottobre 2009

    ciao....mi potreste dire le dosi per 4-5 crepes...sono all'inizio e vorrei solo provare a farle...poi mi direste anche con le dosi scritte sopra quante crepes escono???grazie ciao ciao

  • Jen ha scritto: giovedì 22 ottobre 2009

    Allora...Indipendentemente dalle Crepes nn sn problemi vostri se una persona sa scrivere o meno in italiano e poi nemmeno se è uno straniero e x questo 1pò più giustificato! Forse è che siete 1pò frustrati e avete bisogno di prendervela con qualcuno!

  • alessandra ha scritto: mercoledì 21 ottobre 2009

    io nel impasto delle crepes metto anche la scorza di limone grattuggiala . sono buonissime

  • domenico ha scritto: mercoledì 21 ottobre 2009

    questa sera proverò anch'io.. spero mi vengano bene-smiley

  • Manuela76 ha scritto: lunedì 19 ottobre 2009

    Ciao ROBY, io le ho fatte anche con l'acqua e devo dire che sono buone lo stesso, dipende molto dal ripieno che intendi usare. Sono un po' più leggere ma sono ok. Prova e poi dimmi. Ciao

  • teresa ha scritto: lunedì 19 ottobre 2009

    ciao roby io sinceramente con l'acqua non le ho mai fatte,vuoi provarci falle! comunque penso che c'è differenza fra acqua e latte tu che dici!? ciao

  • ROBY ha scritto: domenica 18 ottobre 2009

    POSSO USARE L'ACQUA INVECE DEL LATTE?

  • teresa ha scritto: mercoledì 14 ottobre 2009

    ciao jessica io la vanillina la metto perchè dà un profumo alle creps,se poi a te non piace va bene lo stesso ok? ciaoooooooooooooooooo

  • jessica ha scritto: mercoledì 14 ottobre 2009

    volevo kiedervi se la vanillina è indispensabile?...

  • Manuela76 ha scritto: giovedì 01 ottobre 2009

    Ciao a tutti/e, che le crepes siano buonissime in qualunque maniera è indiscutibile, ma provatele anche con una crema di carciofi e patate. P.s: è la prima volta che mi capita di leggere tante cattiverie in questo sito cosi ben fatto, dove si è tutti una famiglia e non si offende nessuno. Un appello a chi deve moderare: non fatevi scrupoli a cancellare messaggi offensivi, se qualcuno se la prende è perchè ha la coscienza sporca. Baci.

  • naty ha scritto: sabato 12 settembre 2009

    speriamo ke siano buone

  • kikka ha scritto: giovedì 10 settembre 2009

    Sono molto buone :Q_____ soppra tutto con la nutella ciao :* _kikka_

  • biba ha scritto: martedì 08 settembre 2009

    Ho 11 AnNi,lE o FaTtE QnD aVeVo 9 aNnI e Mi Sn RiUsCiTe BuOnISSiMe!!!!!!!!!! (poi cn la nutella,panna ,decorata con le fragole e una spolverata di zucch. a velo!!!!!gnamgnam gnam!!!!!!!!!! :*smiley

  • Maddy ha scritto: lunedì 07 settembre 2009

    Vorrei un consiglio dal più esperto x cosa metterci dentro, qualcosa di particolare come spek o frutta. Grazie

  • tick ha scritto: lunedì 07 settembre 2009

    te l'ho detto... cmnq, che il latte è a lunga conservazione nella "bottiglia" ermetica e sterilizzata, non significa che lo sia fuori. cmnq sono specialmente le uova che danno quell'effetto "acido"... meglio sempre crepes fresche !!!

  • lupen71 ha scritto: lunedì 07 settembre 2009

    avevi ragione meglio nn conservarle ho trovato acido impasto eppure il latte e lunga conservazione bho? meglio nn rischiare piu ciao grazie

  • fragOlina ha scritto: sabato 05 settembre 2009

    Sono Fantastiche !!!! le ho provate anche senza burro .. e sn + leggere .... mi consigliate qualche farcitura salata tipo prosciutto e sottilette !!??? grazie a tutti baciiiii

  • Lore ha scritto: giovedì 03 settembre 2009

    Gnam!!!! Le farò domani con ripieno di funghi e prosciutto! NOn vedo l'oraaaa

  • ribelle ha scritto: mercoledì 02 settembre 2009

    oggi le ho fatte al pomodoro con prosciutto mozzarella e funghi ,tipo come la pizza son venute buonissime!!!

  • francesca e mirko ha scritto: mercoledì 02 settembre 2009

    dire ke queste crepes sono buone e dire poco le abbiamo fatte da poco e sono buonissime le abbiamo fatte cn la nutella e ce le siamo divorate tutte. Ne volevamo lasciare alcune per i familiari ma nn ci siamo riusciti(ce le siamo mangiate noi)

  • Simo93 ha scritto: mercoledì 02 settembre 2009

    si può sostituire al burro la margarina?

  • teresa ha scritto: martedì 01 settembre 2009

    io le ho fatte ieri sera alle amiche di mia figlia, mi hanno riempita di complimenti,sono ottime, specialmente con la nutella e riscaldate due minuti nel fornetto che delizia........ ciao a tutti

  • ribelle ha scritto: domenica 30 agosto 2009

    io le ho fatte ripiene di prosciutto e mozzarella ,ricoperte di bescemella e passate al forno

  • tick ha scritto: sabato 29 agosto 2009

    si, ho provato, ed era meglio se non lo facevo... quando le strappavi, vedevi dei filamenti, come di seta, o mozzarella filante, dall'interno della crepe... conta che è stato quasi una giornata a temperatura ambiente l'impasto... e poi non erano buone, anzi...

  • lupen71 ha scritto: giovedì 27 agosto 2009

    ok ti ringrazio ma lo hai testato? io sinceramente una volta impasto e diventato acido anche se il latte era a lunga conservazione altra volta è rimasto ok ed erano buone. ma se mi dici cosi meglio evitare ciao a tutti

  • tick ha scritto: martedì 25 agosto 2009

    no lupen, assolutamente da non fare! se vuoi potresti farle il giorno prima, e poi riscaldarle in forno. se conservi l'impasto, si rovina chimicamente e poi le crepe non sono per niente buone

  • lupen71 ha scritto: lunedì 24 agosto 2009

    ciao ma se conservo impasto per il giorno dopo sono buone? risp se qualcuno lo ha fatto grazie

  • Alessia ha scritto: domenica 23 agosto 2009

    tantissime idee e suggerimenti..stasera crepes a go-go,grazie a tutti!

  • lupen 71 ha scritto: sabato 22 agosto 2009

    qualcuno sa dirmi la causa delle bolle? e poi perche a volte nn si dorano subito? e ancora impasto puo consumarsi il giorno dopo? ciao grazie

  • Lara ha scritto: venerdì 21 agosto 2009

    Fatte,come prima volta discrete,le prime sono venute un pò spesse,le altre perfette,le ultime con un pò di bolle(forse la padella si è scaldata un pò troppo?)Farò meglio la prossima volta!!!

  • Lara ha scritto: venerdì 21 agosto 2009

    Fatte..le prime un pò spesse,le altre perfette,le ultime con un pò di bolle(forse la padella cominciava a scaldarsi un pò troppo?)ma buone..farò meglio la prossima volta!

  • Stefano e carla ha scritto: venerdì 21 agosto 2009

    siamo due novelli sposini e ci accingiamo a farle per la prima volta nella nostra nuova casa....speriamo bene.... tanto comunque vada poi si festeggia... smiley

  • sofia ha scritto: giovedì 20 agosto 2009

    io e una mia amica stiamo aspettando ke le crepes "risposino"!!!speriamo VIVAMENTE ke ci vengano bene...comunque grazie x la ricetta!!!!!!!!

  • Lara ha scritto: giovedì 20 agosto 2009

    Mai fatte le crepe e questa ricetta mi ispira..magari la provo oggi..!

  • barbiegirl! ha scritto: mercoledì 19 agosto 2009

    ricette fantastiche complimenti..poi cn il video a disposizione sono ancora più facili...

  • greata ha scritto: lunedì 17 agosto 2009

    avete tutti ragione, le creps sono deliziose in qualsiasi maniera...........

  • lupen71 ha scritto: giovedì 13 agosto 2009

    ciao per chi mi conosce finalmente sono sodisfatto del risultato delle creps solo che con un litro di latte ne escono solo 10 naturalmente la piastra e quella proffessionale e nn mi importa sono contento che ai miei clienti sono piaciute solo un hendikap essendo calde la panna si scioglie qualche dritta? ciao scusate gli errpri ortografici

  • Tick ha scritto: giovedì 13 agosto 2009

    teoricamente sarebbe come voler preparare un PdS senza uova, xo potresti sempre ometterle... io ho visto una ricetta Ucraina che le ometteva, mettendo xo un po più di latte...

  • Patty ha scritto: giovedì 06 agosto 2009

    ciao a tutti.....ricetta fantastica, facile da preparare e deliziosa....anke se ho un piccolo problema...mio figlio è allergico alle uova....potreste dirmi come prepararle serve ??? grazie =)

  • Tick ha scritto: sabato 01 agosto 2009

    Olè, ci avete fatto anche il video °_° grandi ! Ricetta leggendaria, la faccio da quando l'ho vista per la prima volta, e sono le piu buone crepe che abbia mai fatto io o chiunque io conosca... by tick del 94

  • Diego ha scritto: lunedì 27 luglio 2009

    io e mia cugina abbiamo provato a farle...il risultato è stato ottimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Sergionline ha scritto: sabato 25 luglio 2009

    Ciao! Guarda che quelle che tu chiami crepes croccanti sono in realtà "cialde". Cerca e troverai quello che fa per te! Ciao

  • Francesca. ha scritto: sabato 25 luglio 2009

    Grazie per la vostra ricetta, il nostro pranzo è stato DiViNO.

  • MeMMY ha scritto: mercoledì 01 luglio 2009

    io(che in cucina sono negata)ieri ero sola in casa e ho provato a farle...come si dice tentar non nuoce...infatti erano buonissime!!!

  • zambetta ha scritto: domenica 28 giugno 2009

    sono buonisime ,mia moglie muore dalla voglia di mangiarle perche e in dolce attesa

  • claudietta ha scritto: giovedì 25 giugno 2009

    le ho provate con un'amica e sono favolose davvero buone le abbiamo offerte con la nutella e il miele con dello zuccheroa velo sopra e tutti i nostri amici le hanno apprezzate!!!! grazie!!!

  • elena ha scritto: lunedì 22 giugno 2009

    buonissime e facili da preparare P.S. per maurizio: non si scrive quoco ma cuoco e si scrive ho e non o

  • rosy ha scritto: domenica 21 giugno 2009

    sn troppo buone poi cn la nutella!!!

  • Ermy ha scritto: sabato 20 giugno 2009

    hai ragioniximo kreps kon nutella olèèèèèè

  • Gahan ha scritto: giovedì 18 giugno 2009

    scusate va bene se uso lo zucchero di canna?

  • lele l' architetto della parrera ....che pren ha scritto: mercoledì 17 giugno 2009

    dimentiQavo....un saluto al Quocco di Venezzia....poi dite ai Sardi...che non sanno fare le Qrepes

  • lele l' architetto della parrera ....che pren ha scritto: mercoledì 17 giugno 2009

    pur di non mettermi a studiare epistemologia del progetto ho inventato anch'io le crepes...e ho letto tutti i commenti...grazie per avermi aiutato a perdere un altro po di tempo e per avermi fornito una "buona" scusa....un saluto al prof. Fabio Bacch....lunedi' all esame ti porto due crepes con prosciutto o se preferisci con la nutella, ma fammi sapere! mancano pochi giorni e non intendo perdere altro tempo... cucinando, preferisco andare al mare a vedere culi ....ci vediamo domani a Porto Ferro... p.s. saprai anche Tutto, ma sono sicuro che le crepes non le sai fare, un saluto anche a bi e bo e wa ..... w le crepes

  • chiara ha scritto: sabato 06 giugno 2009

    sono buonissime le stò preparando al mio amore prima che si svegli con la marmellata d'arancia!!!!Grazie per la ricetta

  • Crepes Dipendente ha scritto: mercoledì 03 giugno 2009

    Ciao a tuttiii come va?Io abbastanza bene,, stamettina mi sn svegliata con la cosa di mangiarmi una crepes e farne una ank x mia sore sapete come si fanno 4 crpes quì c'è solo per 6 =( vi prego aiutamtemiii!

  • Enza ha scritto: giovedì 28 maggio 2009

    Ciao..... Ho appena mangiato le crepes con la nutella!!!! una tira l'altra!!!! Sono ottime.

  • giusy la vip ha scritto: domenica 24 maggio 2009

    grazie a voi cuochi ho preparato una crepes salata con i fiochi e ho fatto bella figura nell esame di cucina (europeo) a me toccava la francia e ho scelto le crepes salate sono venute benissimo grazie un bacio.................

  • Gigi ha scritto: martedì 19 maggio 2009

    ciao raga.....crepes buonissime davvero grandiose...bye bye

  • Mary ha scritto: martedì 12 maggio 2009

    ciao raga...le crepes sn uscite buonissime e abbondate di netella e panna ...ciao baci baci...

  • Simone ha scritto: lunedì 04 maggio 2009

    siamo e i miei amici stiamo talmente in chimica che ci è passata per la mente l'idea di fare le crepes tutta colpa delle sigarette,a presto

  • Dagnele ha scritto: sabato 02 maggio 2009

    ragazze come posso fare a girare la crepes in padella se soffro della sindrome del tunnel carpale? ci sono delle padelle che si girano da sole tipo le griglie di alcuni barbecue?

  • CRISTINA ha scritto: giovedì 30 aprile 2009

    dimenticavo di dire che dopo la farcitura è bene passarle in forno caldo per 10minuti circa per amalgamare gli ingredienti

  • lupen71 ha scritto: mercoledì 29 aprile 2009

    cristina vengono croccanti ragazzi inizio un attivita cn furgone farò anche le creps ma fin ora molli che figure farò spero riesca mi aggiungo la tua cri nella lista delle ricette prese se qualcuno ha una dritta me la dica nn sia gelosa/o del suo mestiere io lo aiuterei ciao baci a tt

  • cristina ha scritto: mercoledì 29 aprile 2009

    Preparo le crepes da tanti anni sempre con la stessa ricetta ( 3 uova intere montate con il mixer aggiungere gradatamente 250 gr. di farina 00 alternandola a 1/2 litro di latte; unire un pizzico di sale ed un cucchiaio di olio d'oliva;si otterrà una pastella molto fluida) ungere un padellino antiaderente passandovi velocemente un pezzo di burro e friggere usando poca pastella ogni volta, (devono venire sottililissime altrimenti diventano molli ).Le farciture che preferisco sono prosciutto cotto, emmenthal e parmigiano grattuggiato/ spinaci ricotta parmigiano e noce moscata/ funghi(trifolati) besciamella e parmigiano Provatele e non ve ne pentirete!!!

  • Francesca ha scritto: martedì 28 aprile 2009

    Concordo pienamente con Antonella...per quanto riguarda le crepes provatele con besciamella,spinaci prosciutto e parmiggiano....sono squisiteeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!smiley

  • sara ha scritto: martedì 28 aprile 2009

    mhmhmhmhmhm......sono super buone!con la marmellata sono super leggere! Adesso sto facendo riposare le crepes salate! mia figlia le vuole prendere con la mordadella!!! saranno buone???? rispondetemi!!!!!!!!!

  • .::LadyNutella::. ha scritto: lunedì 27 aprile 2009

    ciao!! io le ho preparate e sono venute buonissime!! GRAZIE MILLE!! .::LadyNutella::.

  • -Agnis- ha scritto: domenica 26 aprile 2009

    adesso sto aspettando che si lascino riposare...speriamo che riescano!! cmq io pensavo di farle cn i funghi e mozzarella,per cena, che altri ingredienti posso aggiungere?? grazie di tutto

  • tonino ha scritto: giovedì 23 aprile 2009

    il cuoco di venezia con la Q è il piu grande...!!!ahahahahah cmq...buone le crepes!!!

  • Antonella ha scritto: martedì 21 aprile 2009

    Ciao Lupin...io ho usato gli stessi ingredienti di questa ricetta (senza burro). Il burro l'ho usato un poco per metterlo nella padella (ogni tre crepes), per farle staccare meglio. Non so la grandezza della tua padella. Io ho usato una della grandezza media e ho versato un mestolo (piccolo) per ogni crepes. E....le ho fatte cuocere sia da un lato che dall'altro. Credo che il trucco sia farle a fuoco basso - così eviti di bruciarle - e farle stare un minuto in più. Non sono venute doppie, ma nemmeno sottili. Belle croccanti. Le ho fatte al forno con besciamella, prosciutto cotto, melanzane e mozzarella. Ricoperte di sugo.

  • aurora ha scritto: martedì 21 aprile 2009

    Questo sito è bellissimo!!!!!!!!!!!scusate qualcuno conosce una certa sofia raffaella???????????? rispondetemi!grazie!

  • lupen71 ha scritto: lunedì 20 aprile 2009

    antonella sei grande la penso come te tornando alle crepes qualcuno dice di usare farina di grano duro ma quanta? totalmente grano duro o a metà provato più spesse ma vaà a finire che si cuocono solo da sotto una creppara a una festa mi disse che le vere crep nn vanno girate bhoooooo comunq provero ancora a frle spesse troverò lo spessore giusto prima o poi ciao a tutti belli e brutti

  • Marianna ha scritto: lunedì 20 aprile 2009

    Bravissima Antonella !smiley

  • Antonella ha scritto: domenica 19 aprile 2009

    Ottimo l'impasto delle crepes consigliato da questa ricetta. Lupen71...le sto facendo ora e stanno uscendo talmente croccanti che fatico a chiuderle. Il trucco è non farle troppo sottili e soprattutto farle dorare bene bene. Ah altra cosa...ma cosa ve ne frega se Maurizio scrive quoco o altre cose. Straniero o italiano che sia, nessuno di noi ha il diritto di offendere e umiliare una persona "perchè non sa scrivere". Non è il saper scrivere o il saper parlare in un certo modo che ci rende migliori rispetto a chi, può darsi per scelta, non dia importanza alla forma. Non c'è nulla da fare, se l'Italia è in questa situazione è anche a causa di chi la vive e che continua ad andare avanti piena di pregiudizi, di sentimenti di razzismo e alla continua ricerca dello stereotipo in cui identificarsi. Buona domenica a tutti e mi auguro che possiate imparare a comunicare con le persone superando le barriere del verbale.

  • aurora ha scritto: venerdì 17 aprile 2009

    ma....è vero senza niente non hanno sapore!!!!!!!!!!!io non posso mangiare ne la nutella ne la marmellata che ci metto??datemi un consiglio perfavore please!!!!a poi un'altra cosa ma isciversi per ricevere settimanalmente le ricette è gratis????????rispondetemi!!

  • aurora ha scritto: venerdì 17 aprile 2009

    ma....è vero senza condimento non sanno di niente!!!!!!!io non posso mangiare ne la nutelle ne la marmellata cosa ci metto????un consiglio perfavore!please!!

  • leo ha scritto: giovedì 16 aprile 2009

    ho provato ma non aveva sapore senza nessun condimento

  • paolo ha scritto: mercoledì 15 aprile 2009

    sn buone fxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx cn nutella e zucchero

  • teresa ha scritto: martedì 14 aprile 2009

    so buonissime le crepes madoo

  • tony ha scritto: lunedì 13 aprile 2009

    wow ke ricetta mi e riuscita benone

  • odis ha scritto: lunedì 13 aprile 2009

    Ciao,sono una ragazza di 14 anni sono venuta sul suo sito perchè non mi ricordavo come si facevano le crepes e sono venute buonissime grazie!!!ciao ps: tutti vogliono sapere la ricetta che ho utilizzato vuol dire che le ho fatte bene grazie a voi

  • lupen71 ha scritto: martedì 07 aprile 2009

    chi sa il segreto per farle piu croccanti? risp grazie

  • marty9 ha scritto: lunedì 06 aprile 2009

    scusate o bisogno di una risposta subito xke le dovrei fare adesso si mettono prima le uova vero?

  • marty ha scritto: lunedì 06 aprile 2009

    che buone le creps mia mamma le sà fare buonissime ma voglio imparare anche io a farle.....

  • ivana ha scritto: mercoledì 01 aprile 2009

    si ma trany anke senza burro va bene potete aggiungere al posto del burro anke un cucchiaino di olio di semi..sn buonissime

  • patry ha scritto: mercoledì 01 aprile 2009

    domani provo a farle, con crema di pistacchio panna e pistacchio tritato.

  • marianna ha scritto: mercoledì 01 aprile 2009

    in effetti,io avevo completamente dimenticato di mettere il burro,ma erano altrettanto eccezionali!smiley

  • IVANA ha scritto: giovedì 26 marzo 2009

    MMMM DOMANI PROVO A FARE LE CREPES X IL MIO FIDANZATO DATO KE GLI PIACCIONO XRO CREPES SALATA,KISSA KM IO MAI PROVATO LUI SI!!!!BEH PROVIAMO!BACI

  • Alessandro ha scritto: mercoledì 25 marzo 2009

    cavolo sn ottime....poi cn nutella e panna spray!

  • rosy ha scritto: domenica 15 marzo 2009

    Oggi domenica per colazione ho preparato questa ricetta delle crepes dolci... fantastica! Ma senza burro!!!!! Le ho farcite con la nutella, a mia figlia e alla sua amichetta sono piaciute tantissimo e sinceramente anche a me perchè non ho saputo resistere e ne ho mangiata una! Le consiglio a tutti! buona giornata e alla prossima!!!!

  • ale ha scritto: sabato 14 marzo 2009

    le proveròòòòòòòòòòòòòòòòòòòòò

  • Pasquale ha scritto: venerdì 13 marzo 2009

    ciao a tutti io le creep le so fare bene e gia da 3 giorni che le faccio ma nn avevo la ricetta giusta.... io nn mettevo il latte lol!!!! mi chiamo Pasquale e ho 11 anni,vengo dalla Calabria (Gioia Tauro)!

  • anto ha scritto: mercoledì 11 marzo 2009

    Cercavo la ricetta delle crepes.E grazie a tutti voi,spero di riuscire.Così faccio contenti i miei bambini.

  • lupen ha scritto: martedì 10 marzo 2009

    desy se riesci a scoprire piu croccanti avvisami ciao lupen gia provato meno nella teglia ma nn sono come le ho asaggiatew

  • DESY ha scritto: lunedì 09 marzo 2009

    MI VENGONO TROPPO MOLLI MA XKE?COSA POSSO FARE?

  • Jesmare ha scritto: venerdì 06 marzo 2009

    so what im a rock star... nn centra nulla scusate!! buonissime le crepe grazie per le ricette corro a cucinarle...

  • lupen ha scritto: giovedì 05 marzo 2009

    le voglio piu croccantiiiiiiiii help help help help

  • EMA ha scritto: giovedì 05 marzo 2009

    mattine meno nella teglia, più fine è e meno moscia è

  • valeria ha scritto: mercoledì 04 marzo 2009

    le ho fatte oggi per il compleanno di mio figlio con dentro una salsa di mare (vongole gamberi cozze ) e sopra besciamelle ....un successone!!!!!!!

  • Sofia ha scritto: mercoledì 04 marzo 2009

    Premetto a tutti ke ho 13 anni ma, nonostante ciò MI SONO VENUTE NON BENE BENISSIMO!!!!!!!!!!! è molto facile nn ci vuole niente... comunque sono molto + buone quelle ke prepara mia zia(è una pasticcera in un famoso ristorante) buon appetito!!!! baci e saluti Sofia!!

  • Gelo ha scritto: lunedì 02 marzo 2009

    le preparerò stasera, però salate yumm dai commenti se l'impasto mi viene bene saranno una delizia lol

  • RASHOTTE ha scritto: domenica 01 marzo 2009

    Le crepes provale semplicemente con zucchero e limone (a me non piacciono molto), ma con la marmellata di albicocche sono SUPER!!!! in realta` ci sono tantissimi modi di mangiarle dolci, anche con la crema di cioccolato bianco, con il gelato, con il miele (ma diventano estremamente dolci), anche con la frutta a pezzi, specialmente la banana! Pero`, a parte la classica e ottima alla nutella, io adoro cospargere le crepes di sciroppo d'acero (quello canadese), lo stesso che si usa per i pancakes in america. E` una bomba di bonta`!!! tocco di gusto: se metti delle creme (nutella, zabaione, cioccolato bianco etc) prova con un po` di granella di nocciole o simile... per chi ama una nota croccante!!!

  • Florentina ha scritto: sabato 28 febbraio 2009

    Premetto che non sono una cuoca ma queste crepes sono davvero buonissime, io però ho aggiunto al posto del liquore ci ho aggiunto un aroma all'arancia. provate sono ottime...

  • zzzzzzzz ha scritto: venerdì 20 febbraio 2009

    e ma x un errore tutta sta polemica puo succede a tutti di sbaglia

  • lumakona ha scritto: venerdì 20 febbraio 2009

    quoco?menomale ke lo sei!

  • Mathew ha scritto: giovedì 19 febbraio 2009

    Premetto sono francese di nascita ho vissuto diversi anni la' e sono appena tornato da Paris,ho mangiato anche crepes in Normandia,dove pare siano i maestri e la tradizione è ancestrale. Non sono kuoco (tiè!) ma atleta...se posso permettermi due consigliucci...fatte come nella ricetta non le ho mai viste in Francia Se ci metti tutto il burro e lo zucchero che c'è qui diventi un pallone nel giro di 1 mese e sono pesanti da digerire. I francesi di solito i grassi li mettono dopo nella farcitura (provate ad andare a Paris Campi Elisi Brioche Dorée,la tizia versa una media di 30g di Nutella a crèpe,diventa spessa 4cm...ohh mio Dio stavo per svenire dalla bontà!) Bella l'idea della scorza di limone per alleggerire al palato il troppo dolce e dare una nota profumata! Anche la maizen mi ha incuriosito molto e approfondiro'. E ora la chicca del francese! (IO ahah!) Se vi capita in Normandia le fanno integrali e con un altro tipo di farina che ora mi sfugge,ci mettono un panetto di burro FRESCO fatto da mucche SANE di fattoria,e già li svieni dal gusto anni luce dal nostro (i francesi per il burro sono maestri) Tanto per intenderci il burro lo spalmano con una spatola...fate voi. Poi panna fresca sempre della mucca sopracitata che poverina non ce la fa piu'. Il tutto accompagnato da sidro di mele fresche della Normandia (meglio il vino italiano ma è folklore). Se posso vi consiglio: salata con formaggio spalmabile di capra fresco dal gusto delicato e i lardons (pancetta a cubetti) poca! se no uccidete gli ospiti...magari il Delicapra che vendono qui in Italia. Burro:spalmatelo con una spugnetta come fanno i Pro dovete solo lubrificare non INGOZZARE come tordi la gente Panna tipo Elena montata da poco con poco zucchero altrimenti stucchevole Se le fate con la mitica BEURRE SUCRE spandete bene il burro,lo zucchero rigorosamente a velo...15 secondi,si impregna,piegate a fagotto con la spatola e chiudetela,altri 15 secondi sull'altro lato...servite. Spero di essere stato utile...senza nessuna pretesa.

  • anna ha scritto: mercoledì 11 febbraio 2009

    good...mi sono venute...yupppiiii...wowwow...sn trppo boneeeee...hehe...smiley

  • elios ha scritto: domenica 08 febbraio 2009

    siete strepitttozi mai rizzo tanto e le crepes sono uhauuuw

  • enry ha scritto: giovedì 05 febbraio 2009

    sarai anche "quoco" ma non tutte le ciambelle riescono con il buquo

  • andrea ha scritto: mercoledì 04 febbraio 2009

    rosy di cogniome cone ti chiami

  • andrea ha scritto: mercoledì 04 febbraio 2009

    provatele con la nutella e zucchero a velo

  • lupen71 ha scritto: martedì 03 febbraio 2009

    dimenticavo se ci sono errori nn fate dibbattiti stupidi nn tutti hanno le scuole alte ok? saluti a tutti

  • lupen71 ha scritto: martedì 03 febbraio 2009

    per poul saresti cosi gentile d dirmi per un litro di latto una dose adeguata con misure poi volevo sapere panna quella che si monta o quella da cucina poi sai per farle piu crocanti comen fare? in giro le ho trovate ma nn mi riescono cia grazie a tutti

  • Rosy ha scritto: lunedì 02 febbraio 2009

    Wooow le ricette sono strepitose le ho provate e sono grandiose grazie della bella figura ke mi avete fatto fare . Ciao .Ancora grazie.

  • mamohuevo ha scritto: lunedì 02 febbraio 2009

    mamo huevo y como crepes!!!crpes con huevo mamado mmmmmmmmmmm lo mejor_ soy koko mamon

  • paul ha scritto: domenica 01 febbraio 2009

    SEMPRE CON 40 ANNI DI CREPES ALLE SPALLE,MA DIMENTICAVO NELLA FRETTA UN PAIO DI DETTAGLI: -PER DARE UN TOCCO DELIZIOSO,GRATTUGGIARE NELLA PASTELLA MEZZA SCORZA DI LIMONE(NON TRATTATO SE POSSIBILE) -FRIGGERLE UNGENDO LA PADELLA MOLTO CALDA CON BURRO(NON OLIO) -A ME PERSONALMENTE PIACCIONO PIU'CHE SIA CON MARMELLATA DI CIGLIEGE INNAFFIATA DI VODKA.BUON APPETITO.

  • sabrina ha scritto: sabato 31 gennaio 2009

    Mai fatte! Ora vado a provare le due ricette: quella del sito e quella di Paul "40 anni di crepes alle spalle" e vi faro' sapere. Grazie

  • paul ha scritto: venerdì 30 gennaio 2009

    HO 40 ANNI DI CREPES ALLE SPALLE.LE PROPORZIONI SONO: -1 UOVO INTERO E DUE ROSSI D'UOVO -TRE CUCCHIAI COLMI DI FARINA BIANCA -MEZZO BICCHIERE DI PANNA FRESCA O DUE CUCCHIAINI DI BURRO -AROMATIZZA CON VANILLINA E MENTUCCIA -ZUCCHERO A PIACERE OPPURE SACCARINA(RISPARMI CALORIE) -MEZZO BICCHIERE DI LATTE -UNGERE LA PADELLA ANTIADERENTE CON BURRO P.S.SE LE VUOI PIU' CROCCANTI USA LA FARINA DI GRANO DURO COSI'LE CUCINI PIU'A LUNGO E NON BRUCIANO.CIAO

  • Marianna ha scritto: venerdì 30 gennaio 2009

    ottima ricetta. mi sono uscite benissimo.

  • stefi paciuga ha scritto: giovedì 29 gennaio 2009

    ...a proposito di maizena, io la adopero al posto della farina per addensare salse, creme, etc, anche per le crepes. Bontà e riuscita sono assicurate dato che la sostituzione impedisce la formazione di grumi e il rischio "impazzito". Si può pensare anche alla fecola di patate, ma la diversa composizione dei prodotti, può dare un risultato legger.te diverso. Sempre, cmq, meglio della farina. Provate e fatemi sapere. Componente essenziale delle crepes è il burro, perché in cottura favorisce la formazione di quei piccoli crateri che rendono così buone le crepes.

  • cuoca ste ha scritto: giovedì 29 gennaio 2009

    a proposito di maizena...io la adopero per qualsiasi salsa da addensare, per esempio creme e besciamelle, sostituendola alla classica farina. il risultato e la bontà sono garantite. Si può usare anche fecola di patate, ma essendo provenienti da due elementi diversi, cambia anche la proprietà addensante. Con la maizena viene meno il rischio grumi e "impazzito". Provatela e fatemi sapere. La riuscita delle crepes dipende giusto dal burro che è quello che le fa colorare a macchia di leopardo.

  • chiara ha scritto: domenica 25 gennaio 2009

    io ho 13 anni e questa sera provero a fare le crep per mia mamma e papa io so che se non hai la padella anti aderente si può mettere il burro in una padella normale il 19 ho fatto il comp l' ho festegiato ieri ma oggi con i miei genitori. grazie per la ricetta sembra buonissima

  • paolazzzzzzzzz ha scritto: venerdì 23 gennaio 2009

    ...intanto, l'intervento n. 35 non l'ho scritto io! la maizena è una farina speciale che si aggiunge a certe preparazioni; in Francia è più diffusa, ma se qui ci sono i... qqqquochi, dovrebbero rispondere loro, io mi sono limitata a riportare fatti ormai datati, anche se la maizena è sempre attuale (forse in italiano si scrive diversamente?). In conclusione, confermo: crepes semplici e... once a year! sennò cresce la panza!

  • paolazan ha scritto: venerdì 23 gennaio 2009

    nn sno ancora riuscito a farle croccanti cos'è maizena potrebbe servire per farle piu rigide? ciao grazie

  • norma ha scritto: martedì 20 gennaio 2009

    LA SOLITA ITALIA IGNORANTE......NON CHI SCRIVE "QUOCO" INVECE DI "CUOCO",MA CHI A VEDERE UN SOLO ERRORE DEGLI ALTRI NE FA UN AFFARE DI STATO...MA FATE LE CREPES E PENSATE AI CAVOLI VOSTRI MEGLIO . BUON APPETITO!!!!!!

  • paolazan ha scritto: domenica 18 gennaio 2009

    solo un aneddoto: tanti anni fa a bordeaux, ero stata a trovare un'amica vietnamita naturalizzata francese che mi ha insegnato a fare le crepes. per lei era fondamentale aggiungere la maizena... so che si trova in giro ma nessuno di voi l'ha citata: evidentemente è superflua, che ne dite? mi sono talmente divertita a farle, soprattutto a mettere quella pastella magica sulla padella che si trasforma, che per un tot le ho riproposte a raffica! ..io cucinavo e gli altri stramangiavano, le abbiamo farcite in almeno otto modi diversi (al tonno è pesantissima ma quella semplice allo zucchero è insuperabile!) e l'atmosfera era molto conviviale! in slovenia ricordo era l'unico dessert proposto e la chiamano... palacinca, giusto? è uguale? a me sembra più chiara forse ha meno uova.. per risparmiare!

  • sergio ha scritto: giovedì 15 gennaio 2009

    Desideravo sapere se si usa la farina per i dolci o la farina per il pane.

  • kokko ha scritto: giovedì 15 gennaio 2009

    nn ho voglia di cucinarle...qualcuno ke le fa al poSto mio?

  • golosona ha scritto: martedì 13 gennaio 2009

    io la ho assaggiata + di una volta e buonissima e il mio dolce preferito specialmente qll al cioccolato.

  • ro ha scritto: domenica 11 gennaio 2009

    Prima di dare giudizi, hai pensato al fatto che puo' non essere italiano madrelingua!

  • Antonio ha scritto: lunedì 05 gennaio 2009

    quoco=cuoco? ricete=ricette? che o visto=che ho visto? ottime le crepes cmq

  • cincin ha scritto: domenica 04 gennaio 2009

    Buone, io le faccio salate con ripieno di ricotta e spinaci. Meglio della pasta al forno!

  • vladimir ha scritto: venerdì 02 gennaio 2009

    se cucini come ti esprimi in italiano scritto sarai sicuramente uno chef assolutamente da evitare. se sei straniero ti consiglio vivamente di prendere lezioni.

  • crepes dipendente ha scritto: venerdì 02 gennaio 2009

    cmq qui qualcuno deve imparare a scrivere.....e poi le crepes sono buone con nutella e ... nutella e non possono essere croccanti o molli perchè non sarebbero vere crepes!!!!!!!!!!!!!!!!!!! gnam gnam

  • Clara ha scritto: venerdì 02 gennaio 2009

    ho letto il commento di Maurizio, sono cuoca anch'io. Sono contenta x lui che lavora in una bella città, però volevo dirgli che farebbe bene ad imparare un pò di grammatica italiana, in due righe ha fatto tanti di quegli errori......

  • ale tvb ha scritto: mercoledì 31 dicembre 2008

    a me sono uscite quasi bene e' solo che le ho provate in tutti i modi , datemi qualche consiglio su cosa potrei mettirci per farcille ho provato cn la mamellata di more sona favolose ...

  • Giangigià ha scritto: domenica 28 dicembre 2008

    @ Lupin si attaccano perché non metti un po' di burro sulla padella prima di spargere la pastella... passaci un cubetto di burro quando è calda, e soprattutto usa una padella antiaderente!!!

  • illy ha scritto: domenica 28 dicembre 2008

    uff...stavo bruciando la casa...

  • Stef ha scritto: giovedì 25 dicembre 2008

    Probabilmente non è italiano, ti è venuto in mente prima di prenderlo per il c...? E probabilmente parla italiano molto meglio di quanto tu parli la sua lingua!

  • tina ha scritto: martedì 23 dicembre 2008

    le crepes possono essere fatte sia dolci che salate uguale a come farcite i cannelloni

  • prof ha scritto: sabato 20 dicembre 2008

    premesso che le crepes sono fantastiche cucinate in ogni modo....... volevo dirti che, si, per carità, il Danieli a Venezia, ma tu parli anche come scrivi? Mi auguro che le pietanze ti vengano meglio di come ti esprimi.

  • Jolyne ha scritto: venerdì 19 dicembre 2008

    ma dai le crepe devono essere molli non croccanti! sono buone così!^^ con nutella mascarpone e zucchero a velo!

  • lupen71 ha scritto: mercoledì 17 dicembre 2008

    A96 ma ai un attivita con quale ricetta le fai ne sto provando tante ma niente si attaccano e sono molli mi dai la ricetta e qualche consiglio

  • A96 ha scritto: martedì 16 dicembre 2008

    ciao a tutti ho cominciato a fare le crepes un mese fa all'inizio ero tutta cacata ma adesso sono diventata una spaecialista garzie per aver scritto la ricetta quì e comunque lupen71 per farle venire + croccanti non aggiungere farina basta lasciarle un pò di + ammencochè nn si bucino...ciao e garzie ancora

  • lupen71 ha scritto: giovedì 11 dicembre 2008

    voglio sapere cme fare creps piu croccanti ho aggiunto farina ma niente da fare si attacca tutto sembra na pizza

  • da leccarsi i baffi!!!!!!! ha scritto: giovedì 04 dicembre 2008

    ma le uova vanno messe intere o solo il rosso???grazie simonetta da milano

  • Demis ha scritto: lunedì 01 dicembre 2008

    cuoco senza q!

  • lalla ha scritto: domenica 30 novembre 2008

    ho provato questa ricetta..sono favolose, ma le ho fatte senza burro e sono molto più leggere...!!! Ottime con la nutella..ABBONDANTE!!!!

  • lupen ha scritto: sabato 29 novembre 2008

    volevo sapere se questa dose e per creps croccanti ne ho provate decine ma tutte buone ma molli potete aiutarmi? grazie

  • daniel ha scritto: sabato 22 novembre 2008

    mi spiace dire a tutti coloro ke leggeranno il mio commento ke mio padre ha una ricetta speciale x fare le sue crepes dolci...vabeh ve ladico....!! nella pastella aggiungetevi un po di panna montata...!! una vera favola!!! by Pino Amoroso da Milazzo (Messina)

  • Nika ha scritto: giovedì 13 novembre 2008

    buonixime alla nutella

  • francesca ha scritto: lunedì 10 novembre 2008

    buonissime!!!! provatele senza burro.....sono molto piu' leggere

  • florinda ha scritto: domenica 09 novembre 2008

    provatele con la nutella e la panna sono gustosissime

  • Gabriele ha scritto: venerdì 07 novembre 2008

    Mi sono riuscite, sono molto facili da cucinare, ve le consiglio a tutti!!! Grazie della ricetta!!!

  • Francoise ha scritto: mercoledì 05 novembre 2008

    Ottime!!!mi sn riuscite!!!

  • maurizio ha scritto: mercoledì 29 ottobre 2008

    io sono quoco a venezia al danieli e le ricete che o visto nel sito sono favolose comunque se segui bene le ricete farai un figurone ciao

  • Drilli ha scritto: lunedì 13 ottobre 2008

    Non credevo di riuscirci, le ho provate a fare temendo già il peggio, e invece è stato un successone. Grazie

  • agginulfo ha scritto: domenica 12 ottobre 2008

    sono bone alla baucana