Le crocchette di patate e speck sono degli stuzzichini semplici da realizzare e davvero gustosi. Le versatili patate in questo caso si abbinano al sapore aromatico e più deciso dello speck. Le crocchette di patate e speck sono un’ottima ricetta da servire come antipasto, magari insieme a quelle farcite di formaggio oppure in un buffet per una cena o un pranzo in piedi. Le crocchette di patate e speck si preparano velocemente e garantiscono un sicuro successo sia tra i commensali più piccoli che tra i commensali adulti.
Le crocchette di patate e speck possono essere cotte anche al forno, basterà regolare la temperatura del forno sui 200 gradi e fare cuocere per circa 15-20 rigirando le crocchette di patate e speck di tanto in tanto.
Provate anche la versione al prosciutto o al formaggio!
In una casseruola mettete a bollire dell’acqua salata, quindi fate cuocere le patate con la buccia 1, una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate all’interno di una ciotola 2. Quindi aggiungete alla purea di patate, il prezzemolo, il sale ed il pepe.
Quindi sminuzzate lo speck e unitelo all’impasto 4 aggiungete poi le uova e il Grana Padano grattugiato 5. Amalgamate quindi bene tutti gli ingredienti 6
e prelevate con le mani una parte del composto (circa 50 g) e modellatelo per formare delle crocchette 7. Quindi passate le crocchette nell’uovo sbattuto 8, poi nel pangrattato 9
e infine friggetele in olio bollente e lasciatele ben dorare rigirandole da una parte e dall’altra. (10-11) Scolatele su un foglio di carta assorbente e servite calde 12.
Presenti! Perfette per ogni occasione, queste patate dal gusto deciso e dalla polpa asciutta e farinosa si prestano non solo alla frittura ma sono ottime anche per preparare gnocchi, purè, crocchette e patate al forno croccanti e saporite. Scopri di più
