Crostatine alla Nutella

Dolci Piccola pasticceria

Difficoltà: bassa
Preparazione: 45 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone
Costo: molto basso
Nota: + il riposo della pasta frolla in frigo

Presentazione

Cosa accomuna i bambini? La passione per il cioccolato e ancora di più per la Nutella. Allora questa ricetta fa per voi: le crostatine alla Nutella! Sono una merenda molto golosa da preparare in occasione di una festa o come spuntino per la scuola, in modo da evitare l'acquisto di merendine confezionate. Una volta preparata la pasta frolla basterà attendere il tempo di rassodamento in frigorifero per avere delle crostatine friabili e appetitose, farcite con l'irresistibile Nutella. Divertitevi a decorare le crostatine in tanti modi diversi oltre che con le classiche losanghe!

Crostatine con cuore bianco e Nutella®

Ingredienti per 4 crostatine: Burro (freddo di frigo) 125 g; Farina 00 250 g; Scorza di limone mezza; Tuorli 2; Zucchero a velo 100 g

Per il ripieno: Nutella 180 g

Preparazione

Come preparare le Crostatine alla Nutella

Per preparare le crostatine alla nutella iniziate dalla frolla: in un mixer ponete la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo tagliato grossolanamente (1). Frullate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso (2); versate la sabbiatura ottenuta su un piano di lavoro (oppure in una ciotola) e aggiungete lo zucchero a velo setacciato; create la forma a fontana e al centro versate la scorza di limone grattugiata (3)

e i tuorli (4) Amalgamate il tutto prima con la forchetta, poi quando le uova avranno assorbito la farina potete proseguire a mano. Impastate giusto il tempo di compattare l'impasto (5) perchè la frolla non si scaldi troppo con il calore delle mani e rimanga friabile. Formate un panetto e appiattitelo prima di avvolgerlo nella pellicola (6); riponetelo in frigorifero per farlo rassodare almeno 30 minuti.

Passato il tempo necessario stendete la frolla (7) dello spessore di circa mezzo cm e con un coppapasta (o una coppetta) del diametro di 13,5 cm ricavate 4 dischi (8). Poneteli in appositi stampini per crostatine di circa 12 cm di diametro, precedentemente imburrati e infarinati (9).

Fate aderire bene il fondo e i bordi (10), eliminate l'impasto in eccesso (11), poi ponete nuovamente in frigorifero per circa 10 minuti. Quindi bucherellate il fondo delle crostatine, aggiungete la Nutella (12) fino a raggiungere il bordo.

Con i ritagli di pasta frolla potete realizzare delle decorazioni, come le classiche losanghe (13), oppure stelline o fiorellini. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti (160° per 5-8 minuti se forno ventilato). Una volta cotte (14), sfornate le crostatine alla Nutella e fatele raffreddare su una gratella, quindi sformatele (15) e servitele ai vostri bambini come golosa merenda!

Conservazione

Potete conservare le crostatine alla Nutella sotto una campana di vetro per 1-2 giorni. Potete congelare la pasta frolla per circa 1 mese e all’occorrenza scongelarla in frigorifero.

Consiglio

Volete rendere ancora più ricco il ripieno? Potete aggiungere granella di nocciole o se gradite potete farcirne alcune con la marmellata preferita dai vostri bambini!

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Presente in: Dolci, Ricette sfiziose

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I commenti (21)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

silvia ha scritto: giovedì 01 marzo 2018

Purtroppo con le dosi indicate nella ricetta la pasta frolla non mi è venuta...nel caso venisse non morbida e lavorabile,bensì dura e che si sbriciola alla minima pressione,cosa va aggiunto? un altro tuorlo? grazie
Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 02 marzo 2018

@silvia:Aggiungi un pò di uovo o di burro qualora dovesse risultare troppo sbriciolosa.
Cristina ha scritto: lunedì 20 novembre 2017

Un successo!!!! Graxie mille per la ricetta!!!! E alla prossima golosa ricetta!

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Fatte da voi

fabbro....

Perfette, crostatine buonissime e anche facili da fare, sapore delizioso.
Crisdm75

ho preferito fare una crostata grande, perché le piccole durano poco 😭
Gloria1992

Fatte con il cioccolato al latte delle uova di Pasqua!!!