Crostini di patate dolci con spada e stracchino

Per preparare i crostini di patate dolci con spada e stracchino, per prima cosa portate un pentolino con abbondante acqua a bollore e lessate le patate per circa 20 minuti 1. Quando le patate saranno cotte, scolatele e tagliatele a rondelle dello spessore di 1,5 cm 2, dopodiché eliminate la buccia 3.

Versate un filo d’olio in una padella antiaderente ben calda 4 e scottate le rondelle di patate sia da un lato 5 che dall’altro 6 per un totale di circa 5 minuti.

Quando i vostri crostini di patate dolci saranno pronti, spalmate un cucchiaino di stracchino su metà lato 7 e adagiate una fetta arrotolata di spada affumicato sull’altra metà 8. Guarnite con la scorza di lime grattugiata 9,

una macinata di pepe 10 e un filo d’olio a crudo 11: i vostri crostini di patate dolci con spada e stracchino sono pronti per essere serviti 12!