Crostino ai fichi

FACEBOOK PINTEREST WHATSAPP PREFERITI FOTOGRAFA COMMENTA

146

CALORIE PER PORZIONE

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 5 min
Dosi per: 4 pezzi
Costo: Basso

Energia Kcal 146
Carboidrati g 17.1
di cui zuccheri g 6.1
Proteine g 5.4
Grassi g 6.2
di cui saturi g 2.78
Fibre g 2.4
Colesterolo mg 18
Sodio mg 559

PRESENTAZIONE

Gli amanti dei formaggi sanno già quanto sia buono “il cacio con le pere”, ma forse non tutti conoscono un altro abbinamento saporito come quello con i fichi. Dopo i fichi ripieni, accompagnati con prosciutto e robiola, e il panino ai fichi, farcito con speck e squacquerone, ci siamo cimentati in un antipasto sfizioso e veloce: i crostini ai fichi, una gustosa alternativa alla classica bruschetta al pomodoro, perfetta per arricchire i buffet estivi. Un primo strato croccante di pane tostato fa da base a una vellutata crema di ricotta, sormontata da fettine di fichi e granella di noci. Un mix di sapori e consistenze accattivante, che stuzzicherà la vostra curiosità e anche l’appetito!

Come preparare il Crostino ai fichi

Per realizzare i crostini ai fichi per prima cosa tagliate a metà le fette di pane 1 e tostatele su una piastra ben calda 2. A parte tritate le noci 3.

Lavate e asciugate i fichi, tagliate via la parte superiore 4 e dividete ogni metà in 6 spicchi 5: otterrete così 12 fettine di fichi 6.

Ora preparate la crema: nella ciotola di un mixer versate la ricotta 7, la panna 8 e condite con pepe e sale. Frullate tutto per ottenere una crema morbida e omogenea 9.

Trasferite la crema in un sac-à-poche senza bocchetta 10 e spremetela sui crostini tostati 11, poi adagiate 3 fettine di fichi su ciascun crostino 12

disponendoli sopra la crema 13. Aromatizzate a piacere con il finocchietto 14 e guarnite con le noci tritate 15.

Terminate con un pizzico di pepe 16, un filo di olio di oliva 17 e servite subito i vostri crostini ai fichi 18.

Conservazione

Consigliamo di consumare subito i crostini ai fichi altrimenti il pane si inumidirà a contatto con la ricotta e i fichi.

Consiglio

Se preferite i sapori più delicati potete sostituire la ricotta di capra con la ricotta vaccina anche se risulterà più attenuato il contrasto di sapori.