Crostino con anguria marinata e formaggio
295
Calorie per porzione
- Vegetariano
- Energia Kcal 295
- Carboidrati g 36.2
- di cui zuccheri g 4.2
- Proteine g 13.9
- Grassi g 10.5
- di cui saturi g 5.05
- Fibre g 2
- Colesterolo mg 22
- Sodio mg 797
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 5 min
- Dosi per: 8 pezzi
- Nota + 30 minuti di marinatura
PRESENTAZIONE
Il crostino con anguria marinata e formaggio è uno sfizioso appetizer dai sapori agrodolci, una variante insolita e intrigante della tradizionale bruschetta al pomodoro, regina indiscussa dell'antipasto estivo. Ispirandoci proprio ai frutti della stagione calda, abbiamo osato questo audace ma vincente abbinamento di anguria, marinata con erbe e spezie, e del saporito e filante caciocavallo. Il crostino con anguria e formaggio vi permetterà di esplorare nuovi orizzonti di sapori con una ricetta semplice e veloce, alla portata di tutti!
INGREDIENTI
295
Calorie per porzione
- Ingredienti per 8 crostini
- Cocomero (anguria) da pulire 900 g
- Pane casereccio 8 fette
- Caciocavallo 200 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- per la marinatura
- Aceto di mele 5 g
- Aglio ½ spicchio
- Timo 2 rametti
- Salvia 4 foglie
- Rosmarino 1 rametto
- Pepe di Sichuan 1 cucchiaino
- Sale fino q.b.
Preparazione
Come preparare il Crostino con anguria marinata e formaggio
Per preparare il crostino con anguria marinata e formaggio tagliate l'anguria a spicchi e ricavate 400 g di polpa eliminando la scorza 1. Tagliate la polpa prima a fette 2 e poi a cubetti irregolari da circa 2 cm 3.
Raccogliete in una pirofila l'anguria 4. Tritate finemente con il coltello tutte le erbe aromatiche 5. Condite l'anguria con l’aceto di mele 6,
le erbe tritate 7, l’aglio tagliato a fettine sottili 8, un pizzico di sale ed il pepe di sichuan 9.
Mescolate coprite con pellicola 10 e lasciate marinare per circa 30 minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo tagliate a fettine non troppo sottili il caciocavallo 11 e tenere da parte. Scaldate una padella con un filo d’olio 12.
Tostate qui le fette di pane da entrambi i lati, ci vorranno pochi minuti, il tempo necessario a dorarle. Con un setaccio a maglie larghe scolate l’anguria marinata 14. Farcite le fette di pane tostato ancora caldo con qualche fetta di caciocavallo 15.
Distribuite sopra l’anguria marinata 16 e condite con l'olio 17. Servite subito il crostino con anguria marinata e il formaggio 18, così da mantenere croccante il pane.
Conservazione
Consiglio
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Samuela77venerdì 26 luglio 2024Buongiorno se non ho pepe di Sishuan posso usare pepe nero oppure meglio altra spezia o ometterlo semplicemente? GrazieRedazione Giallozafferanovenerdì 26 luglio 2024@Samuela77: Ciao, puoi provare con il pepe rosa
