Crostoni con verza, casera e speck

Per preparare i crostoni con verza, casera e speck cominciate dalla pulizia della verza. Sfogliatela 1 per ottenere 200 g di foglie e tagliate a listarelle sottili un paio di centimetri 2. Poi sminuzzate finemente il peperoncino e spostatevi ai fornelli 3.

In una casseruola scaldate nell’olio il peperoncino e l’aglio, poi tuffate la verza 4, regolate di sale e coprite con il coperchio lasciando cuocere a fuoco dolce per 10 minuti 5. Togliete il coperchio e proseguite la cottura ancora per qualche minuto, lasciando asciugare l’eventuale liquido in eccesso; aggiungete i pinoli 6,

e l’uvetta 7. A fine cottura eliminate l’aglio 8 e lasciate intiepidire qualche istante 9.

Nel frattempo preriscaldate il forno e ottenete 6 fette dal pezzo di pane tagliando a circa 1,5 cm di spessore 10. Poi grattugiate il casera in una grattugia a maglie larghe 11 e infine tagliate a striscioline lo speck 12.

Passate alla composizione. Sistemate il pane su una leccarda con carta forno e guarnite con la verza 13 poi con formaggio 14 e lo speck 15.

Bagnate con qualche goccia d’olio tutti i crostoni 16 e cuoceteli in forno, statico a 220°, per circa 8 minuti 17. Ecco pronti i vostri crostoni con verza, casera e speck caldissimi: buon appetito 18.