Crumble di mele

Dolci Al cucchiaio

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Difficoltà: bassa
Preparazione: 30 min
Cottura: 40 min
Dosi per: 6 persone
Costo: basso

Presentazione

Il crumble di mele è un dolce inglese tradizionale: le mele a pezzetti, aromatizzate alla cannella, vengono cotte in forno con una copertura di impasto croccante e "briciolosa"; la parola crumble in inglese significa appunto briciola.

Il crumble di mele è la sicuramente la versione più diffusa di crumble, ma ne esistono diverse varianti: alle ciliegie, alle pesche, al rabarbaro e addirittura delle versioni salate!

Consigliamo di servire il crumble di mele caldo o tiepido, accompagnandolo con una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa delicata alla vaniglia!

Crumble di ciliegie

Ingredienti: Mele Golden 1 kg; Zucchero 70 g; Cannella in polvere 1 cucchiaino; Succo di limone ½; Burro 20 g

per il crumble: Farina 00 180 g; Burro 120 g; Zucchero di canna 120 g; Baccello di vaniglia 1

Preparazione

Come preparare il Crumble di mele

Per preparare il crumble di mele iniziate pelando le mele e privandole del torsolo, tagliatele poi a cubetti di medie dimensioni (1). Fate sciogliere il burro in padella e aggiungete le mele a pezzetti (2), unite anche il succo di limone (3),

lo zucchero semolato (4) e 1 cucchiaino di cannella (5). Fate saltare le mele in padella per un minuto circa (6).

Preparate ora la pasta di ricopertura per il crumble: in una ciotola capiente ponete la farina, i semi della bacca di vaniglia, lo zucchero di canna (8) e il burro a cubetti (8). Lavorate gli ingredienti velocemente con la punta delle dita ottenendo un impasto “bricioloso” (9).

Prendete delle cocotte monoporzione o una teglia di 24 cm di diametro e imburratele (10) .Aggiungete uno strato di mele a pezzetti (11) e poi coprite con le briciole di pasta (12). Infornate per circa 35/40 minuti a 180°C fino a che la superficie del dolce sarà ben dorata e croccante. Sfornate e servite il crumble di mele ben caldo, accompagnandolo con una pallina di gelato alla vaniglia!

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Presente in: Dolci, Dolci al cucchiaio, Ricette al forno

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I commenti (245)

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ilariacharly ha scritto: giovedì 01 novembre 2018

Ciao! È stata un successone! l'unica cosa é che mi sembrava un Po troppo burrosa la frolla... a nessun altro è capitato...?
Franciincucina ha scritto: martedì 16 ottobre 2018

Ciao a tutti! Vorrei fare questo dolce da portare per cena a degli amici e volevo sapere.. Potrei cuocerlo prima di uscire di casa e poi riscaldarlo (magari con la funzione grill) appena prima di mangiarlo? Grazie mille
Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 16 ottobre 2018

@Franciincucina: ciao! Non dovresti avere problemi

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Fatte da voi

lorellapolidoro

ottimo dolce semplice ma dal sapore irresistibile
AnnamariaP63

Ottimo! Ho utilizzato delle piccole pirofile di 9 cm di diametro e con questa dose ne ho riempite 8. Le ho preparate la mattina e le ho messe nel forno caldo, ma spento per la durata del pranzo.
Samuele85

crumble di mele

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