Crumble di mele

Name: Crumble di mele
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: Mele Golden 1 kg; Zucchero 70 g; Cannella in polvere 1 cucchiaino; Succo di limone ½; Burro 20 g; Burro 120 g; Farina 00 180 g; Zucchero di canna 120 g; Baccello di vaniglia 1

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478

CALORIE PER PORZIONE

Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 min
Cottura: 40 min
Dosi per: 6 persone
Costo: Basso

Basso nichel
Vegetariano

Energia Kcal 478
Carboidrati g 70.7
di cui zuccheri g 47.9
Proteine g 3.8
Grassi g 20
di cui saturi g 11.48
Fibre g 3.4
Colesterolo mg 58
Sodio mg 12

PRESENTAZIONE

Il crumble di mele è un dolce inglese tradizionale: le mele a pezzetti, aromatizzate alla cannella, vengono cotte in forno con una copertura di impasto croccante e "briciolosa"; la parola crumble in inglese significa appunto briciola.

Il crumble di mele è la sicuramente la versione più diffusa di crumble, ma ne esistono diverse varianti: alle ciliegie, alle pesche, al rabarbaro e addirittura delle versioni salate!

Consigliamo di servire il crumble di mele caldo o tiepido, accompagnandolo con una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa delicata alla vaniglia!

INGREDIENTI

478

CALORIE PER PORZIONE

Mele Golden 1 kg

Zucchero 70 g

Cannella in polvere 1 cucchiaino

Succo di limone ½

Burro 20 g

per il crumble: Burro 120 g; Farina 00 180 g; Zucchero di canna 120 g; Baccello di vaniglia 1

Preparazione

Come preparare il Crumble di mele

Per preparare il crumble di mele iniziate pelando le mele e privandole del torsolo, tagliatele poi a cubetti di medie dimensioni 1. Fate sciogliere il burro in padella e aggiungete le mele a pezzetti 2, unite anche il succo di limone 3,

lo zucchero semolato 4 e 1 cucchiaino di cannella 5. Fate saltare le mele in padella per un minuto circa 6.

Preparate ora la pasta di ricopertura per il crumble: in una ciotola capiente ponete la farina, i semi della bacca di vaniglia, lo zucchero di canna 8 e il burro a cubetti 8. Lavorate gli ingredienti velocemente con la punta delle dita ottenendo un impasto “bricioloso” 9.

Prendete delle cocotte monoporzione o una teglia di 24 cm di diametro e imburratele 10 .Aggiungete uno strato di mele a pezzetti 11 e poi coprite con le briciole di pasta 12. Infornate per circa 35/40 minuti a 180°C fino a che la superficie del dolce sarà ben dorata e croccante. Sfornate e servite il crumble di mele ben caldo, accompagnandolo con una pallina di gelato alla vaniglia!

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Presente in: Dolci, Dolci al cucchiaio, Ricette al forno

250 COMMENTI

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pandora29

martedì 03 dicembre 2019

Io la faccio da un bel po' essendo io inglese a casa mia va come il pane. È un dolce facile e buono. Caldo poi con il custard anch'esso caldo non c'è paragone con nessun altro dolce. Consiglio a tutti di farlo!
Madame Golightly

giovedì 10 ottobre 2019

Ciao a tutti! Per il mio primo crumble avrei voglia di sperimentare aggiungendo uno strato di Lemon Curd per rendere questo dolce ancora più "british". Secondo voi il sapore del limone rischia di sovrastare la cannella e la mela? Il Lemon Curd si rovina passandolo in forno? Grazie mille a chi risponderà

Redazione Giallozafferano

giovedì 10 ottobre 2019

@Madame Golightly: ciao! non abbiamo provato, ma non dovresti avere problemi. Il gusto del lemon card è molto intenso e potrebbe coprire un po' gli altri sapori!