Cuori di frolla con Nutella®

Per preparare i cuori di frolla con Nutella® mettete in una ciotola il burro ammorbidito insieme allo zucchero 1 e ai semi della bacca di vaniglia 2. Lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo 3.

Sbattete le uova a parte e versatele poco per volta 4 continuando a mescolare fino al completo assorbimento 5. Unite gradualmente anche la farina di mandorle 6.

In ultimo aggiungete la farina 00 7 e il lievito 8, incorporando le polveri con le fruste fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo 9. Trasferite l’impasto in un sac-à-poche senza bocchetta.

Posizionate su una teglia foderata con carta forno 4 stampini a forma di cuore di 8 cm di diametro. Ricoprite la base con l’impasto 10, poi pressate con il dorso di un cucchiaino per uniformare la superficie 11. Inserite all’interno delle formine più piccole del diametro di circa 5 cm (in alternativa potete utilizzare della carta stagnola o da forno) 12.

Create un altro strato di frolla di circa 2 cm (non preoccupatevi se irregolare perché poi la frolla in cottura lieviterà) 13. Cuocete in forno statico preriscaldato a 190° per circa 20-25 minuti. Togliete lo stampino interno quando sono ancora caldi 14; se la parte centrale dovesse risultare troppo gonfia, potete premerla leggermente con le dita per abbassarla. Fate raffreddare a temperatura ambiente, per circa un'ora. Poi spolverizzate con zucchero a velo 15.

Farcite ciascun cuore di frolla con 15 g di Nutella® 16, poi guarnite con un lampone diviso a metà 17, un pezzettino di fragola e qualche fogliolina di menta fresca. I vostri cuori di frolla con Nutella® sono pronti per essere serviti 18!