Cupcake all'arancia e cioccolato

Per preparare i cupcake all'arancia e cioccolato, rompete le uova in una ciotola e versate un pizzico di sale 1, unite l'olio 2 e con una frusta a mano sbattete il tutto 3.

Veresate anche lo zucchero 4 e mescolare ancora il tutto. Spremete le arance e unite il succo al composto di uova 5, mescolate ancora. Versate poi la farina 6,

il cacao amaro 7 e il lievito per dolci 8, mescolate bene fino ad amalgamare il tutto. Per ultime unite le gocce di cioccolato 9.

Ricoprite uno stampo da muffin con i pirottini monouso. Riempite i vari stampini con l'impasto 10, arrivando a poco più della metà 11. Infornate a 180° per 25 minuti. Una volta cotti sfornateli e lasciate raffreddare 12.

Dedicatevi al frosting: versate la panna fresca in una ciotola, unite 150 g di zucchero a velo dalla dose totale 13 e montate con le fruste elettriche 14. Versate il formaggio in un'altra ciotola, unite il cacao 15, 

e i 50 g di zucchero a velo rimasti 16. Versate anche l'aroma all'arancia 17 e con una spatola mescolate fino ad amalgamare il tutto 18.

Unite il composto di formaggio alla panna montata 19 e amalgamate i 2 composti con le fruste elettriche a bassissima velocità 20 fino a quando sarà liscio e omogeneo 21.

Riempite una tasca da pasticciere con bocchetta a stella con il frosting e decorate i cupcake oramai freddi 22. Completate con scorza d'arancia grattugiata 23. I cupcake all'arancia e cioccolato sono pronti per essere gustati 24.