Datteri ripieni di mascarpone e noci

Per preparare i datteri ripieni di mascarpone e noci iniziate versando in una ciotola capiente il mascarpone 1 e lo zucchero a velo 2. Aromatizzate con la cannella 3.

Insaporite con il rum 4 e amalgamate gli ingredienti mescolando con le fruste a mano 5 fino ad ottenere un composto omogeneo che trasferirete in una sac-à-poche munita di bocchetta stellata 6. Se non disponete di una sac-à-poche potete anche utilizzare un cucchiaino per farcire i datteri.

Tenete la sac-à-poche da parte mentre vi dedicate alla preparazione dei datteri. Iniziate tagliandoli a metà 7: ripetete l’operazione per tutti quanti i datteri. Quindi privateli dei noccioli interni 8: otterrete così dei datteri a forma di barchetta che saranno pronti per essere farciti. Prendete la sac-à-poche e cominciate a riempire i datteri nell’incavo 9.

Adagiate sopra alla crema di mascarpone metà gheriglio di noce aiutandovi se preferite con delle pinzette da cucina 10. Assestate la noce nella crema di mascarpone 11. Dopo aver ripetuto tutte le operazioni per tutti i datteri ripieni di mascarpone e noci, riponeteli in frigorifero per circa 2 ore per far meglio assestare la crema prima di gustarli 12!