Dita della strega
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- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 50 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 20 pezzi
- Costo: Basso
PRESENTAZIONE
La notte di Halloween, la più spaventosa dell'anno, sta tornando a farci visita e voi sarete pronti ad accogliere i bimbi con le dita della strega dolci. I piccoli mostri e le streghe di casa vi potranno aiutare a prepararle e vi assicuriamo che si divertiranno tantissimo a formare le dita della strega e non solo quelle. Ci sono infatti tantissime preparazioni da fare in vista della paurosa notte delle maschere. Per esempio le immancabili zucche di Halloween, i golosi cappelli delle streghe e la super spaventosa mano di sfoglia insanguinata. Ma se volete impressionare tutti, si sa, le dita della strega dovrete preparare e la paura su tutti cadrà.
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INGREDIENTI
- Ingredienti per circa 20 dita della strega
- Burro 100 g
- Farina 00 280 g
- Zucchero a velo 100 g
- Uova (circa 1 medio) 55 g
- Baccello di vaniglia 1
- Sale 1 pizzico
- per completare
- Mandorle pelate 20
- Confettura di lamponi q.b.
- Uova 1
Preparazione
Come preparare le Dita della strega
Per preparare le dita della strega cominciamo dalla pasta frolla. In una ciotola versate il burro freddo a pezzetti e la farina 1, aggiungete i semi raschiati dalla bacca di vaniglia incisa 2 e, con la punta delle dita, lavorate velocemente sbriciolando l'impasto 3.
Aggiungete l'uovo e lo zucchero a velo 4, continuate a mescolare finché l'impasto non avrà preso consistenza 5. Quindi trasferite sul piano, lavorate brevemente per compattare il tutto e ottenete un panetto: avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti 6.
Trascorso il tempo il panetto sarà più compatto, prelevate dei pezzetti da circa 25/30 grammi così da poter ottenere all'incirca 20 filoncini 8. Modellate pizzicando in due o tre punti di ciascun bigolo, in questo modo il dito avrà una forma ossuta 9.
Poi dividete un uovo e spennellate con l'albume (conservando il tuorlo) una delle due parti di una mandorla e applicatela sul filoncino pressando un pochino, sarà l'unghia del dito 10. Con una lama andate a formare delle strisce che ricorderanno invece le piegature 11 e rifinite il bordo opposto all'unghia così da sembrare un dito tagliato a tutti gli effetti 12.
Disponete su un vassoio con carta forno 13 e spennellate le dita con il tuorlo d'uovo tenuto da parte prima, se fosse troppo denso potete diluirlo con acqua o latte 14. Poi, per l'effetto insanguinato, spennellate la parte mozzata con un po' di confettura di lamponi 15.
Se potete fate riposare per circa 30 minuti in frigorifero i biscotti: questo passaggio non è indispensabile ma migliora la resa finale 16. Quindi passate alla cottura in forno statico, già caldo a 180°, per circa 20-30 minuti: a seconda dello spessore 17. Ecco pronte le vostre dita della strega, non vi resta che spaventare tutti 18!
Conservazione
Consiglio
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harry2919sabato 29 ottobre 2022posso sostituire baccello di vaniglia con estratto di vaniglia?Redazione Giallozafferanolunedì 31 ottobre 2022@harry2919: ciao! certamente
nessun problema!
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Ladymargiovedì 27 ottobre 2022@redazione: infatti l'unica cosa che non è andata bene della prima volta che li ho fatti, è stato il lievito che ha fatto diventare le dita cicciotte 😅
emilia.
Più buoni che belli😁
Vero nik
Non bellissimi ma erano buonissimi!!!
Sylvie71
Spaventosi ma buonissimi
Matirabba
Vabbè dai basta mangiarli ad occhi chiusi 😋
lamarty95
super buonissimee!!!
Serena2019
Dita della strega…appena sfornate
Gabriella Fraticelli
le buonissime dita, talmente spaventose che alucni colleghi non sono riuscite a mangiarle.
Sara_moi
Idea simpatica e appetitosa per un buffet! 🧙🏻♀️