Dolce presto fatto

Name: Dolce presto fatto
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: Zucchero 200 g; Farina 00 260 g; Burro 100 g; Uova (circa 4 medie, a temperatura ambiente) 220 g; Latte intero a temperatura ambiente 60 g; Scorza di limone non trattato 1; Baccello di vaniglia 1; Lievito in polvere per dolci 16 g

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302

Calorie per porzione

Energia Kcal 302
Carboidrati g 37.3
di cui zuccheri g 21.9
Proteine g 5.2
Grassi g 14.7
di cui saturi g 8.12
Fibre g 0.6
Colesterolo mg 120
Sodio mg 32

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 50 min
Dosi per: 10 persone
Costo: Basso

PRESENTAZIONE

Il dolce presto fatto è una ciambella soffice, profumata e veloce da realizzare. E' ideale per la colazione: come dice il nome stesso, il dolce presto fatto è una ricetta di rapida esecuzione, come la torta 5 minuti! Il dolce presto fatto ha un gusto genuino, come quelli preparati dalle nostre nonne quando avevano a disposizione gli ingredienti più semplici: uova, zucchero, burro e farina. E' una di quelle preparazioni che, una volta in forno, inondano la cucina di un dolcissimo profumo. Con il suo sapore delicato e la consistenza morbida, il dolce presto fatto è ideale da inzuppare.

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INGREDIENTI
Ingredienti per uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro: Zucchero 200 g; Farina 00 260 g; Burro 100 g; Uova (circa 4 medie, a temperatura ambiente) 220 g; Latte intero a temperatura ambiente 60 g; Scorza di limone non trattato 1; Baccello di vaniglia 1; Lievito in polvere per dolci 16 g

Preparazione

Come preparare il Dolce presto fatto

Per preparare il dolce presto fatto, fate fondere il burro a fuoco bassissimo e lasciate intiepidire. In una ciotola versate le uova a temperatura ambiente e lo zucchero 1, lavorate fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aromatizzate con i semini di 1 bacca di vaniglia 2 e la scorza grattugiata del limone 3.

Versate la farina e il lievito setacciati poco alla volta 4 lavorando sempre con le fruste il composto. Una volta che le polveri saranno assorbite, unite anche il burro fuso e intiepidito 5. Quando sarà assorbito, versate per ultimo il latte a temperatura ambiente 6 e lavorate ancora.

Versate il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 22 cm 7. Infornate e cuocete il dolce in forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti. Prima di sfornare accertatevi che il dolce sia cotto con la prova dello stecchino: se estraendolo sarà asciutto, vorrà dire che il dolce è pronto. Lasciate intiepidire il dolce presto fatto, poi sformatelo su una gratella per lasciarlo raffreddare completamente e completate la vostra ricetta del dolce presto fatto con una spolverata di zucchero a velo 8 9.

Conservazione

Potete conservare il dolce presto fatto sotto una campana di vetro per 3-4 giorni al massimo.

Si può congelare una volta cotto e fatto raffreddare completamente.

Consiglio

Se utilizzate la planetaria dotata di fruste, potete lavorare prima burro a pezzetti con lo zucchero, quindi procedere con aromi, uova, farina e lievito e, infine, il latte.

Per rendere il dolce presto fatto ancora più goloso, potete arricchirlo con gocce di cioccolato nell'impasto.

Presente in: Dolci, Torte, Ricette vegetariane, Ricette al forno

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COMMENTI330

crispell62-

martedì 31 gennaio 2023

siccome le torte mi piacciono abbastanza compatte, pensavo di togliere 100g di farina e aggiungere 100 g di fecola…. è fattibile secondo voi?👍🏻🔝

Redazione Giallozafferano

martedì 31 gennaio 2023

@crispell62-: Ciao, ogni farina ha un diverso grado di assorbimento dei liquidi. Per darti un'indicazione precisa dovremmo provare. Quindi possiamo solo dirti di testare e di controllare la consistenza dell'impasto.
lendex

lunedì 02 maggio 2022

A differenza della "torta all'acqua" , questa mi è uscita davvero molto bene... tanto bene da farmi sentire un pasticciere nato. Questa illusione, però, è finita quando ho letto "difficoltà: molto bassa". Illusioni a parte, mi sono permesso di modificare la ricetta, aggiungendo svariato cioccolato per addolcire le amarezze della vita. Tuttavia è uscita una torta molta buona. La ricetta è ottima e la consiglio a tutti coloro che vogliono sentirsi padroni della pasticceria.