Le palline di cocco sono dei deliziosi bocconcini realizzati con solo tre ingredienti: un fresco finger food per concludere la cena in dolcezza!
- Molto facile
- 20 min
- Kcal 83
Dolcetti al cocco
CALORIE PER PORZIONE
Kcal
60
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 25 pezzi
- Costo: Molto basso
- Senza lattosio
- Basso nichel
- Vegetariano
- Energia Kcal 60
- Carboidrati g 5.6
- di cui zuccheri g 5.6
- Proteine g 0.8
- Grassi g 3.9
- di cui saturi g 3.33
- Fibre g 1.3
- Sodio mg 9
PRESENTAZIONE
Quante volte vi sarà capitato di realizzare una crema pasticcera o un dessert che richiedeva solo l'utilizzo dei tuorli? Oltre alle solite meringhe per riutilizzare gli albumi ci sono altri dolcissimi escamotage come quello che vi proponiamo qui: i dolcetti al cocco! Con tre semplici ingredienti ed una manciata di minuti riuscirete a preparare questi deliziosi biscottini, caratterizzati da una fragrante crosticina esterna e un cuore morbido! I dolcetti al cocco racchiudono tutto il gusto di questo fantastico frutto, utilizzato sotto forma di piccole scaglie (rapè) che in cucina danno tante soddisfazioni; avrete già provato il cocco rapè abbinato a cioccolato, ananas, limone.. In questo caso diventa protagonista assoluto assieme agli albumi e vi permetterà di realizzare questi graziosi ciuffetti perfetti per arricchire un buffet di compleanno, da gustare sorseggiando una bollente tazza di tè, della cioccolata calda o da servire per merenda insieme ad una fresca bibita!
Leggi anche: Palline di cocco
- INGREDIENTI
- Ingredienti per circa 18 dolcetti
- Cocco rapè 150 g
- Zucchero 120 g
- Albumi (circa 3) 90 g
CALORIE PER PORZIONE
Kcal
60
Preparazione
Come preparare Dolcetti al cocco
Per preparare i dolcetti al cocco versate il cocco rapè in una ciotola e unite lo zucchero semolato 1, mescolate 2 e aggiungete gli albumi (serviranno gli albumi di circa 3 uova medie) 3.
Mescolate accuratamente il tutto 4: dovrete lavorare fino ad ottenere un composto uniforme dopodichè trasferitelo all'interno di una sac-à-poche munita di bocchetta a stella di 15 mm 5. Utilizzate una sac-à-poche usa e getta perché quelle di plastica rigida potrebbero spaccarsi: l'impasto infatti è molto tenace e dovrete spremere i ciuffetti, su una leccarda già foderata con carta forno, con un po' di energia 6.
Realizzate 18 ciuffetti da circa 20 grammi ciascuno 7, e poi cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 10 minuti o finché non risulteranno dorati in superficie 8. Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di spostarli perchè da caldi risulteranno morbidi e potrebbero rompersi. Una volta freddi servite i vostri dolcetti al cocco 9!
Conservazione
I dolcetti al cocco possono essere conservati per 10 giorni all'interno di una scatola di latta. Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Profumate i dolcetti al cocco con della scorza di limone o lime!
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COMMENTI
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gf333333345martedì 05 marzo 2019ho seguito i procedimenti 1 a 1 ma il composto non era compatto , ho buttato tuttoRedazione Giallozafferanomercoledì 06 marzo 2019@gf333333345:Ciao, ci dispiace per il risultato deludente. Sei certa di aver usato il cocco rapé e non la farina di cocco?
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Sushiboovenerdì 01 marzo 2019Buonissimi, seguito la procedura, ma invece di 120g di zucchero ho messo 70g, morbidi e gustosi sono finiti in un'ora, non ho usato la sach a poche (non avendola), ma un cucchiaino per la forma
FATTE DA VOI
(78)
DocD75
Ottimi! 👍🏻😋
benedettalontra73
sembrano buoni
Elena Dny Idini
Dolcetti al cocco ♥️🥥 Fatti a mano perché con la sac à poche non riuscivo! 😅
rookie78
sono buoni e facili da fare.. io ho aggiunto un po'di albume però.
DanyBoldr81
150gr di farina di cocco, 80gr di zucchero, 100 gr di albumi.
Fatte palline a mano.
Ottimi.
Fedina4
Fiammette di cocco! Ne avevo fatte una 70ina e son finite in un pomeriggio!!
