Dolcetti al cocco
60
Calorie per porzione
- Senza lattosio
- Energia Kcal 60
- Carboidrati g 5.6
- di cui zuccheri g 5.6
- Proteine g 0.8
- Grassi g 3.9
- di cui saturi g 3.33
- Fibre g 1.3
- Sodio mg 9
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 18 pezzi
- Costo: Molto basso
PRESENTAZIONE
Ricetta Podcast
Durata 2:00 - Passaggi 5
Durata 2:00 - Passaggi 5
Quante volte vi sarà capitato di realizzare una crema pasticcera o un dessert che richiedeva solo l'utilizzo dei tuorli? Oltre alle solite meringhe per riutilizzare gli albumi ci sono altri dolcissimi escamotage come quello che vi proponiamo qui: i dolcetti al cocco! Con tre semplici ingredienti ed una manciata di minuti riuscirete a preparare questi deliziosi biscottini, caratterizzati da una fragrante crosticina esterna e un cuore morbido! I dolcetti al cocco racchiudono tutto il gusto di questo fantastico frutto, utilizzato sotto forma di piccole scaglie (rapè) che in cucina danno tante soddisfazioni; avrete già provato il cocco rapè abbinato a cioccolato, ananas, limone.. In questo caso diventa protagonista assoluto assieme agli albumi e vi permetterà di realizzare questi graziosi ciuffetti perfetti per arricchire un buffet di compleanno, per accompagnare una tisana o il tè delle 5, oppure per merenda, insieme una bella cioccolata calda o una fresca bibita!
- INGREDIENTI
- Ingredienti per circa 18 dolcetti
- Cocco rapè 150 g
- Zucchero 120 g
- Albumi (circa 3) 90 g
60
Calorie per porzione
Preparazione
Come preparare Dolcetti al cocco
Per preparare i dolcetti al cocco versate il cocco rapè in una ciotola e unite lo zucchero semolato 1, mescolate 2 e aggiungete gli albumi (serviranno gli albumi di circa 3 uova medie) 3.
Mescolate accuratamente il tutto 4: dovrete lavorare fino ad ottenere un composto uniforme dopodichè trasferitelo all'interno di una sac-à-poche munita di bocchetta a stella di 15 mm 5. Utilizzate una sac-à-poche usa e getta perché quelle di plastica rigida potrebbero spaccarsi: l'impasto infatti è molto tenace e dovrete spremere i ciuffetti, su una leccarda già foderata con carta forno, con un po' di energia 6.
Realizzate 18 ciuffetti da circa 20 grammi ciascuno 7, e poi cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 10 minuti o finché non risulteranno dorati in superficie 8. Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di spostarli perchè da caldi risulteranno morbidi e potrebbero rompersi. Una volta freddi servite i vostri dolcetti al cocco 9!
Conservazione
Consiglio
Presente in:
Dolci, Dolci veloci, Ricette sfiziose, Ricette veloci, Ricette al forno, Ricette finger food
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pamelasoldanmartedì 29 dicembre 2020stessa cosa anche per me, ho usato 4 albumi ma l’impasto é impossibile da lavorare con il sac a poche. Le dosi sono corrette? manca qualche ingrediente ? chiedo soprattutto a chi é riuscito ad usare il sac a poche, o la ricetta é stata in qualche modo rivisitata? alla fine ho fatto anch’io delle semplici palline ma é un pò deludente cosìRedazione Giallozafferanomercoledì 30 dicembre 2020@pamelasoldan: ciao! il composto è abbastanza compatto ma non dovresti avere questo tipo di problemi. Le dosi sono corrette e tutti gli ingredienti sono indicati. Sei sicura di aver usato cocco rapè e non farina di cocco?
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ElenaGz00domenica 20 dicembre 2020posso usare lo zucchero di canna ?Redazione Giallozafferanolunedì 21 dicembre 2020@ElenaGz00: Ciao, puoi provare ma tieni conto che otterrai un risultato un po' diverso sia in termini di colore che di gusto!
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RominaGoldiedomenica 13 dicembre 2020Il mio forno ha solo la modalità statica... come posso fare?Redazione Giallozafferanodomenica 13 dicembre 2020@RominaGoldie: ciao! Tenendo presente che ogni forno ha le sue caratteristiche, consigliamo di alzare leggermente la temperatura di 10-20° e di cuocere qualche minuto in più. Per regolarti al meglio testa prima la cottura su pochi dolcetti.
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miezzivenerdì 12 giugno 2020Caro GZ li ho fatti già 2 volte e sono semplicissimi e squisiti. però mi rimangono sempre un po’ collosi, appiccicosi, è normale? ciao MariellaRedazione Giallozafferanovenerdì 12 giugno 2020@miezzi:Ciao, una volta cotti non dovrebbero risultare così, conservali in un luogo fresco e asciutto.
Pollicina79
ho aggiunto dei cornflakes da consumare.. ottima ricetta veloce e buonissima😍❣
esse-bi
Dolcetti al cocco con nutella 😋
Alessandramattuzzi1992
Ecco fatto! sì sfaldano un po' peccato, ma veramente buoni!
Idanicoli
Molto buone, ma poiché è veramente difficile far uscire l’impasto dalla bocchetta stellata ho optato per palline e stampo delle madeline 😋
Debora16
Ottimi 🤩
Afenal
Facilissi e buonissimi, fatti a mano perché con la sac a poche è praticamente impossibile.
beatricescala
😋
Matteo 96
Ricetta semplice,veloce e buonissimi