La meringa all'italiana (detta anche meringa cotta) ha un procedimento di preparazione un po' elaborato, che necessita di un termometro per sciroppi.
- Media
- 260 min
- Kcal 257
Doppie meringhe con panna montata al cacao
143
CALORIE PER PORZIONE
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 120 min
- Nota + il tempo di raffreddamento delle meringhe
- Vegetariano
- Energia Kcal 143
- Carboidrati g 29.1
- di cui zuccheri g 29
- Proteine g 2
- Grassi g 2.1
- di cui saturi g 1.2
- Fibre g 0.3
- Colesterolo mg 6
- Sodio mg 44
PRESENTAZIONE
Le meringhe doppie con panna montata al cacao, sono delle golose e friabili spume unite da una delicata farcia di fresca panna montata e cacao amaro.
Questi dolci possono essere preparati e proposti a conclusione di una cena con ospiti, per le feste dei vostri bambini , per un anniversario di matrimonio o per San Valentino se confezionerete le meringhe a forma di cuore, oppure per Natale se saranno a forma di stella!
Leggi anche: Meringa all'italiana
INGREDIENTI
143
CALORIE PER PORZIONE
- Ingredienti per le meringhe
- Meringhe 45
- per la farcia
- Panna fresca liquida 200 ml
- Cacao amaro in polvere 20 g
- Zucchero a velo 20 g
Preparazione
Come preparare le Doppie meringhe con panna montata al cacao
Prendete le meringhe, oppure preparate le meringhe secondo la ricetta delle meringhe alla francese presente sul nostro sito e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo montate molto bene la panna fresca ben fredda, poi aggiungete lo zucchero al velo e il cacao in polvere. Ponete il composto ottenuto dentro una tasca da pasticcere munita di bocchetta larga e dentellata, prendete una meringa e sulla sua base adagiatevi della panna al cacao, cercando di formare una spirale e poggiateci sopra la base di un’altra meringa.
Ponete il dolce così ottenuto dentro ad una pirottina e procedete in questa maniera con il resto delle altre meringhe.
Servitele immediatamente.
Consiglio
Adagiate le meringhe così preparate in eleganti pirottine e servitele immediatamente, oppure conservatele in un luogo fresco per poche ore; ricordate che le meringhe temono l’umidità, quindi questa preparazione andrebbe confezionata poco prima di essere consumata.
Presente in:
Dolci, Ricette sfiziose
7 COMMENTI
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Silviagiovedì 21 gennaio 2016Non trovò il procedimento per le meringhe alla franceseRedazione Giallozafferanogiovedì 21 gennaio 2016@Silvia: ciao Silvia, eccoti la ricetta della meringa francese!
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annasabato 20 settembre 2014Forno statico o ventilato?
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