PRESENTAZIONE

Dorayaki

Avete mai sentito parlare di Doraemon? Lo ricorderanno non solo i "figli degli anni Ottanta" ma anche i bambini di oggi; questo simpatico gatto di colore blu, che ne combina di tutti i colori, va matto per i dorayaki una delle merende più famose del Giappone! Queste golose frittelline, realizzabili anche in versione mini, ricordano molto i pancakes americani, ma vengono preparati senza l'aggiunta di grassi e farciti a mò di panino. In Giappone si usa servirli ripieni di una salsa dolce a base di fagioli azuki. Noi abbiamo optato per una farcitura più "occidentale"... così in redazione abbiamo scelto crema di nocciole, mentre operatori e fotografi hanno preferito la confettura di frutti di bosco! Realizzate anche voi con le vostre creme e confetture preferite questi soffici dolci, per una colazione nutriente o per una merenda golosa e farete la gioia dei vostri bambini, che si sentiranno protagonisti del loro cartone preferito!

Leggi anche: Mini dorayaki con Nutella®

INGREDIENTI

279
CALORIE PER PORZIONE
Ingredienti per 12 dorayaki (6 se farciti)
Acqua 180 g
Farina 00 240 g
Zucchero a velo 150 g
Uova 2
Lievito in polvere per dolci 3 g
Miele 20 g
per ungere la padella
Olio di semi q.b.
Preparazione

Come preparare i Dorayaki

Per preparare i dorayaki per prima cosa versate la farina in una ciotola 1, poi unite lo zucchero a velo 2 e il lievito per dolci 3.

A questo punto aggiungete anche le uova 4, il miele 5 e l'acqua a temperatura ambiente 6.

Una volta che avrete aggiunto tutti gli ingredienti nella ciotola iniziate a sbattere con una frusta, prima lentamente 7, poi energicamente 8 fino ad ottenere un composto privo di grumi e dalla consistenza fluida 9.

Scaldate la padella per crepes (o una padella ampia antiaderente), versate un filo d'olio e spandetelo sulla superficie con un foglio di carta da cucina 10; quindi versate un mestolo di composto per ciascun dorayaki (consigliamo di prepararne un paio per volta) 11. Il fuoco deve essere medio: in questo modo non rischierete che i vostri dorayaki si scuriscano troppo. In base a quanto impasto utilizzerete, otterrete dei dorayaki più o meno grandi. Attendete circa 3 minuti e non appena in superficie spunteranno delle piccole bollicine potrete girarli 12

e proseguire la cottura per 1 minuto anche dall'altro lato 13. Proseguite in questo modo fino a terminare l'impasto e impilate man mano i vostri dorayaki 14, che potrete già gustare al naturale o servire a mò di panino farcendo con confetture e creme a piacere 15!

Conservazione

Conservate l'impasto dei dorayaki per 12 ore al massimo in frigorifero. Una volta cotti, consumateli in giornata. In alternativa potete congelarli negli appositi sacchetti, senza farcirli e scaldandoli al momento di gustarli.

Consiglio

Aromatizzate i vostri dorayaki con dei semi di vaniglia, oppure con scorza di arancia o di limone!

Curiosità

In giapponese "dora" significa gong e probabilmente proprio grazie alla forma simile a questo strumento musicale i dorayaki hanno assunto questo nome.

168 COMMENTI
Commenta o chiedici un consiglio
  • Lydia3
    venerdì 13 settembre 2019
    Ciao! Mi chiedevo se fosse possibile ridurre la dose dello zucchero a velo, e se si puó fare potrei sapere quanti grammi usare? Grazie per l’aiuto .
    Redazione Giallozafferano
    venerdì 13 settembre 2019
    @Lydia3: Ciao, non è consigliabile ridurre lo zucchero perché potrebbe variare la consistenza e il risultato finale.
  • Chiara Bracalente
    martedì 10 settembre 2019
    Salve, volevo chiedere posso sostituire lo zucchero a velo con lo zucchero normale?
    Redazione Giallozafferano
    mercoledì 11 settembre 2019
    @Chiara Bracalente: Ciao, puoi utilizzare anche quello normale se preferisci!
103 FATTE DA VOI
Rubyza
Ciao Manuel ho 12 anni ed è la prima volta che provo a fare i tuoi Dorayaki, sono riuscita a farli perché erano abbastanza facili, col tempo diventerò più brava però con le tue ricette sarà più facile
loretrabbs
Sono venuti benissimo (ho dimezzato le quantità)
ariannnn
Buonissimii
vanyty
Mangiati con il miele...facili e buonissimi!
Andreino0193
I Dorayaki Di Doraemon
Beatrice ☆
deliziosi😍
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