Fagiolini sabbiosi con pomodorini
- Vegetariano
- Difficoltà: Molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 30 min
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Molto basso
PRESENTAZIONE
Arrivano sulle nostre tavole a primavera inoltrata e ci deliziano con la loro semplice bontà fino agli inizi dell’autunno: sono i fagiolini, ottimi da gustare sia fritti che al naturale, per esempio in una coloratissima insalata! Nella ricetta dei fagiolini sabbiosi con pomodorini, invece, vi proponiamo di cuocerli in padella e di insaporirli con briciole di mollica croccante arricchita con origano e formaggio grattugiato… un contorno facile e gustoso che potete abbinare a piatti sia di carne che di pesce, finché la stagione ce lo permette!
Provate anche fagiolini all'aglio, genuini e saporiti!
- INGREDIENTI
- Fagiolini 500 g
- Pomodori di Pachino 10
- Pane bianco in cassetta 3 fette
- Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 2 cucchiai
- Origano secco 1 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Preparazione
Come preparare i Fagiolini sabbiosi con pomodorini
Per preparare i fagiolini sabbiosi con pomodorini, per prima cosa spuntate i fagiolini eliminando le due estremità 1, poi sciacquateli sotto l’acqua corrente. Portate a bollore una pentola di acqua e lessate i fagiolini per circa 15-20 minuti 2. Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini in 4 parti 3.
Passate alla preparazione del condimento: tagliate a cubetti il pane in cassetta 4 e trasferitelo in un mixer 5, poi unite l’origano 6 e tritate.
Aggiungete anche il Parmigiano grattugiato 7 e tritate ancora per qualche secondo, poi tenete il composto da parte 8. A questo punto i fagiolini saranno cotti, quindi scolateli 9
e mettete a scaldare una padella con un filo d’olio 10. Aggiungete i fagiolini e i pomodorini 11, salate 12 e cuocete per circa 5-7 minuti.
Trascorso questo tempo versate il composto di pane nella padella 13 e mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare bene il tutto 14. Quando la mollica sarà bella dorata, spegnete il fuoco e servite i vostri fagiolini sabbiosi con pomodorini 15!
Conservazione
Consiglio
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ChefLeriomercoledì 13 ottobre 2021Si possono usare i fagiolini surgelati?
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Patri1746venerdì 14 maggio 2021Ma la mollica con il parmigiano si deve prima far dorare con olio prima di condire i fagiolini?Redazione Giallozafferanosabato 15 maggio 2021@Patri1746:Ciao, non c'è bisogno di tostarlo prima
LaDany5
Fatti per caso, risultato buonissimo!
Con aggiunta di olive nere.
Bellis perennis
Buonissimi 😋
emmabusana25
Attirano un sacco!
Eternity_we
Fagiolini sabbiosi.. Seguito la ricetta alla lettera e.. Davvero sorprendente! Consigliatissima!
Giulietta07
Semplici ma molto buoni!!! 😌
Jacklamota
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palumbo Giada
molto buoni!! e’ divertente sperimentare le ricette di Giallo Zafferano!!
galbi82
Molto buoni
